泰式椰子鸡汤
在泰式杂货店有不少地道泰式现成酱料,当中还有汤粉,简单加点材料,在家就能做个椰子鸡汤。
食材:
椰子鸡汤粉 50g
鸡腿肉 150g
草菇 50g(可以罐头代替)
南姜 3-5片
香茅 1支
柠檬叶 3片
辣椒 1只
水 1/2公升
鸡肉腌料:
生抽 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 少许
麻油 1/2茶匙
生粉 1/2茶匙
做法:
1.鸡腿去皮,肉切粒,以腌料拌匀腌10分钟
2. 香茅、辣椒切粒,南姜切片
3. 水煮滚,加入汤粉煮溶
4. 下香料煮5分钟至出味
5. 下鸡肉粒及草菇煮熟,即成