在泰式杂货店有不少地道泰式现成酱料,当中还有汤粉,简单加点材料,在家就能做个椰子鸡汤。

 食材:

椰子鸡汤粉     50g

鸡腿肉       150g

草菇        50g(可以罐头代替)

南姜        3-5片

香茅        1支

柠檬叶       3片

辣椒        1只

水         1/2公升     

 鸡肉腌料:

生抽        1茶匙

糖         1/2茶匙

胡椒粉       少许

麻油        1/2茶匙

生粉        1/2茶匙

做法:

1.鸡腿去皮,肉切粒,以腌料拌匀腌10分钟

2. 香茅、辣椒切粒,南姜切片

3. 水煮滚,加入汤粉煮溶

4. 下香料煮5分钟至出味

5. 下鸡肉粒及草菇煮熟,即成