爱吃火锅的成都人总是觉得一日三餐无辣不欢，被人们笑谈称成都人血液里流的是辣油；而民族风情的海南则是对椰汁情有独钟，故血液里流的应该是椰汁；那么豪爽直率的山东人血液里流的应该是什么呢？

一想到山东人，大家首先想到的应该是山东人豪爽直率的性格。山东酒文化博大精深，据说劝酒的规矩能追溯到春秋战国，白的啤的都能怼，要是跟你聊得来能从下午喝到半夜。三口两口很容易喝多，但是也正因为山东人的好客让你感到盛情难却，愿得一醉方休。好客山东，礼仪之邦。

白酒还是山东省的支柱产业，大小酒厂有600多家。但其实山东人喝白酒读书普遍比较低，不会像其他地区一样动不动就整五十多度的酒刚正面，一般三四十度比较常见，但综合山东人爱喝酒，酒文化博大精深的特点来说，说山东人的血液里流的是酒精无可争议。

无蒜不成席，无葱不出香。山东人的另一个特点就是特别钟爱大蒜和大葱，没有蒜和葱的鲁菜就像是没有辣椒的川菜一般，失去了灵魂，连街口大爷吃碗面也要剥两瓣蒜就着吃，可见葱和蒜对山东人来说有多么的重要。比起嗜蒜如命，葱作为山东人的象征，似乎更能作为山东人的代表符号。

其实山东人不仅是喜欢生吃大葱，爱吃大葱更是体现在了鲁菜的体系当中。许多鲁菜会用到葱来增加香味，爆、炒、溜、扒、烧等方法都会混入浓郁的葱香如葱烧蹄筋和葱烧海参就是非常经典的鲁菜。

对于爱吃葱有很多人都不能理解，毕竟我国许多地区是根本不沾葱和蒜的。他们实在无法理解为何有人能够忍受如此熏人的味道，甚至有相当部分外地人将生吃葱蒜看作是不雅的陋习。这种认知实在是大错特错，实则是一方水土养一方人，而且山东人普遍口味都比较重，所以也可以说是山东人血液里流的是葱和蒜啦。