端午露一手,简单的几个菜,不简单的味道

发表于 讨论求助 2020-08-10 06:50:15

上周二、四、六下午18:30,jimmy老师给我教了六道美食:《鸡腿菇炖五花肉》、《虾仁炒蛋》、《蒜头豆豉烧茄子》、《香菇蒸滑鸡》、《椰汁肥牛金针菇》、《煎封鲈鱼》,快到端午节了,想不想在亲朋好友面前露一手?


鸡腿菇炖五花肉




配料:五花肉、鸡腿菇、蒜、葱、红花籽油、生粉、糖、盐、酱油


1、鸡腿菇切片,因为菇类含水量高,切太细容易煮没,就吃不到什么东西了

2、五花肉切成丁放入碗中,倒入些许油、酱油、糖、生粉,搅拌入味

3、准备几头蒜,拍扁切成泥,备用,葱切成段备用

4、锅中倒油、烧热,放入蒜泥爆锅,再放入五花肉翻炒一会


5、再放入鸡腿菇翻炒,倒入少量的水,煮一分钟,盖上盖子焖着煮5分钟,放入一勺糖与小半勺盐

6、再焖煮5分钟,最后放入葱段,撒上一点盐即可


虾仁炒蛋



配料:阿根廷红虾、鸡蛋、洋葱、大葱、蒜、红花籽油、生粉、糖、盐


1去皮去线的虾放在一个碗中,放一些油、生粉、糖、一点点盐,然后搅拌,稍微腌一会儿

2、三个鸡蛋打在一个碗中,搅拌,再倒入一点油、盐

3、准备几头蒜,拍扁切成泥,备用

4、洋葱切片,再切成薄丁

5、葱切成沫(尽量小一点)

6、锅中少倒一些油,用蒜泥起锅,再倒入虾仁翻炒一会,炒至粉红色

7、倒入洋葱丁翻炒

8、将锅中的刚刚炒的食材倒入鸡蛋碗中,搅拌,再放入葱花搅拌

9、锅中加一点点油,放入碗中的鸡蛋等食材,翻炒至凝固即可


蒜头豆豉烧茄子



配料:茄子、五花肉、豆豉、大蒜、葱、油、盐、酱油、生粉、糖

1、茄子切成块,五花肉切成条

2、五花肉放在一个碗里,加上一点油、糖、一茶匙生粉、酱油,然后充分搅拌,肉大概腌10分钟

3、蒜头拍碎,切碎

4、豆豉切碎

5、锅中加油(多加一些)烧开,倒上豆豉、蒜翻炒,再到上腌过的五花肉翻炒,炒出肉的油汁后倒入茄子翻炒

6、锅中加水,不要加太多,茄子本身含水量就大

7、盖上锅盖,焖煮5分钟后,加酱油、糖、盐,再煮5分钟,出锅装盘

8、切一些葱花,洒在豆豉茄子上,即可开吃




香菇蒸滑鸡



配料:香菇若干、鸡腿两个、葱、姜汁、油、糖、生粉、酱油

1、香菇泡发,鸡腿洗干净,切葱花备用

2、鸡腿切成丝后,加点姜汁腌一下,搅拌,再加上一点油、糖、一茶匙生粉,然后再搅拌酱油。

3、鸡肉碗中加入香菇继续搅拌,腌大概10分钟

4、将腌过的鸡腿香菇等材料放入一个平底盘中

5、锅中加水,煮开,放上篦子

6、将平底盘放上篦子上,盖锅盖蒸

7、蒸大概8分钟,出锅撒上些许葱花


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