顺德 寻求最简单的味道

     金榜牛奶店

     地址：顺德大良甲子路（基督教堂前面）

     食：双皮奶 水牛奶

     双皮奶是顺德的特产，正宗的双皮奶一定是用水牛奶来制作的，水分少，脂肪含量高。而双皮指的是煮热的牛奶凉了凝结成的奶皮，再加蛋清和牛奶继续烹煮后再凝结的奶皮，故称双皮奶。

     金榜双皮奶口感是丝滑绵，奶味很重，但比奶味还重的就是甜味，这辈子都没吃过这么甜的东西，吃了几口感觉很腻，感觉食完之后不想再吃其他，千万不要作为开胃小食。钟意甜品的小伙伴可以尝试一下。

    冯不记面店

    地址:锦绣路与锦鸿路交汇处；

    食：云吞面 鱼皮猪饺汤

    云吞面源于广州，用煮熟的云吞（馄饨）和竹升面，加入大地鱼.虾皮.瑶柱.火腿熬成的汤底即成。是老广记记忆深处的传统特色小吃之一。

    冯的馄饨内陷是猪肉和猪油，还有厚重的香油的味道，一口咬下去，肉汁和香气四溢，不过不算皮薄肉厚。面的碱水味不重，也很筋道，汤水清而淡，适合炎炎夏日来上一碗。

    韦记牛杂汤

    地址：大良华盖里直街韦怡楼2号

    食：牛杂汤  卤水牛杂

    牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。

    韦记的卤水牛杂，无论是在香气和味道上都很重，吃下去的第一口，觉得好吃，卤汁在嘴中爆开，口感有嚼劲之余不会说咬不烂。但就像是前面说的味道很重，所以吃不到几口，就好腻，我选了雪碧来解腻。

    牛杂汤，清水汤底用酸萝卜和其他配料，漂浮绿色一开始以为是葱，品尝之后发现是韭菜，很奇特。牛杂很清淡，牛味不算重，汤是酸甜的。整体来说就是很和平的一种口味。

    欢姐伦教糕

    地址：大良果栏路45-47号

    食：伦教糕 炒河粉 红豆糕

    伦教糕是一款用籼米粉和西米等原料制成的糕点，起源顺德伦教镇，是岭南地区的一款传统糕点小吃。

    欢姐的伦教糕口感来说像发糕和松糕的口感，带有一股米酒的味道，甜味刚刚好（个人不喜欢吃甜的），很清爽的一个糕点。

    烧鹅再

    地址：大良近良社区广源路19号

    食：葱油鸡  烧鹅  粤菜

    粤菜即广东菜发源岭南，是由广府菜（珠三角地区）潮汕菜（粤东潮汕地区）客家菜（粤北）三种地方风味组成。顺德位于珠三角，所以我们吃的是粤菜中的广府菜。

    烧鹅第一口吃下去就觉得好腻，皮是脆的，烧的过程中只是把皮烤脆了，但是油脂和脆皮是完全分离的，鹅的脂肪完全没有烤过的痕迹，佐料的香味也没有吃出来。

     葱油鸡鸡味不足，如果不粘酱油的话，可以说完全没有味道，不是新鲜的走地鸡。

     酸菜肥肠，酸菜是甜酸口味的，肥肠炒熟了，勾芡很重。

     蒜炒通心菜，菜本身就很好大年纪了，上面的老的部分，也没有摘掉，直接下锅，可能是为了分量多点吧。

     整体来说味道一般，用料一般。必没有像美食攻略里面和美食节目中说的辣么神乎其神，端午假期位置还很难定。

     留一手肠粉

     地址：大良街道大良锦龙路92号

     食：肠粉  鱼片粥

     肠粉是普罗大众都吃的一种食物，源于广州罗定，按照地区划分比较出名有西关肠粉，客家肠粉，潮汕肠粉等。口味分咸甜俩种，馅料也不一样，咸的以荤为主，淋上卤水或者酱油。甜以蔬果为主，再拌上炒香芝麻。流派还分抽屉式和拉布式。

     留一手的肠粉选择很多，价格也不贵，基本上去吃的都会点俩份口味，上台的是一张肠粉 然后就是你点的肠粉的馅料，不是让人有拍照想法的样子。一般会撒上店家给的酱油或者辣椒酱。口感适中，用料也比较新鲜，可以作为早餐的首选。

    民信老铺

    地址：大良步行街

    食: 椰汁双皮奶 姜撞奶  

    椰汁双皮奶，可以解释为双皮奶放在椰子里面进行炖。奶味足，味道可口，甜的也不会像金榜辣么甜，推荐双皮奶吃完之后用勺子挖椰肉吃，口感香脆，既有椰肉的香味又融入了双皮奶的味道。

     姜撞奶很见仁见智的一款甜品，第一口下去姜的味道刺激味蕾，对于不爱吃姜的伙伴来说慎点。

    细妹五香牛杂

     地址：大良华盖街里直街新发楼3号

     食：卤水牛杂   

     顺德大良的网红店，好像不管什么时候都大排长龙，端午假期更是如此，一个小时的等待，终于迎来了五香牛杂。 

     食材里面有萝卜豆腐和牛肚这些。味道来说是甜香口味的，有辣椒酱可以蘸。吃起来不会觉得很腻，和韦记牛杂的最大区别也是在此。入口谈不上即溶，但确实是熬的很烂。去顺德朋友可以尝试下。

     沙煲兄弟    

     地址：大良果栏路43号

     食：煲仔饭

     煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

     端午假期到处都是人，又是一个小时的等待。一共点了四种口味品尝米粒很分明，用料很新鲜，饭焦的味道很赞，不过很上火。整体来说不会失望，但是也不用花这么时间等待的一家店。

    老板服务态度很好，很有耐心，值得点赞。