中国文化源远流长，博大精深。五千年的历史长河，广柔的中华大地，中国茶文化一直贯穿其中，56个民族的茶礼茶俗丰富多彩、争奇斗艳。今天，让我们看看黎族鹧鸪茶茶艺。


　　《印象·黎族鹧鸪茶茶艺》


　　简介：


　　黎族，源于古代百越的一支，主要聚居在海南省中南部的东方市、五指山市及白沙 、陵水、昌江、乐东等4个黎族自治县和琼中、保亭两个黎族苗族自治县。黎族以 农业为主，妇女精于纺织，“黎锦”、“黎单”闻名于世。


　　海南岛黎族山区,具有悠久的产茶历史,茶叶在明代就已列为贡品上贡朝庭。除传统 大宗的红茶、绿茶外，还有鹧鸪茶、鱼茶、苦丁茶、香兰茶和槟榔果茶等等。本篇 仅以鹧鸪茶茶艺诠释海南黎族的非茶类茶俗。


　　鹧鸪茶主产海南东山岭，属野生灌木，叶圆味甘，是一种奇特的野生树叶。东山岭 不仅美景古迹，名扬琼岛，更有“海南三宝”，誉满椰岛。当代着名剧作家田汉曾 有一诗，赞扬海南东山三宝——羊、茶、泉，诗曰：“琼州多胜地，此岭独岿然。 羊肥爱芝草，茶好伴名泉”。诗句中的“好茶”说的就是“鹧鸪茶”。


　　“茶药两用”是鹧鸪茶的特点。它不仅甘冽爽口，有好闻的药香，具有清热、解毒 、解渴、降压、减肥、健脾、养胃之功效，加入姜片和红糖还可防治感冒，因此被 历代文人墨客誉为"灵芝草"。


　　备具：


　　茶壶、椰壳茶碗3个、鹧鸪茶及盛茶篮、红糖、姜片、椰壳水盂、茶夹、茶匙、椰 子工艺品（椰壳画）、桌台布（黎锦）


　　行茶程序：


　　洁具→赏茶→投茶→加料→冲泡→匀茶→品饮


　　茶艺表演流程：


　　背景音乐：《万泉河水清又清》或黎族民歌：《达达瑟哎咦》


　　解说词：《椰林鹧鸪欢》


　　我国海南岛是一个美丽富饶的海岛，岛上的黎族人民每天都沐浴在海风椰林茶山之 中，在随处可见的椰林里，喝完椰子汁后的椰壳有的用来制作茶碗、水盂、水瓢， 有的画上鹧鸪鸟，有的雕刻成工艺品……。现在清洁的茶碗就是椰壳做成的，用来 泡茶。椰香、茶香交融，热带雨林的黎族风情一览无遗。


　　接下来请欣赏鹧鸪茶。


　　相传古时，东山岭上鹧鸪鸟很多，岭下黎村里有个人常上岭捕捉鹧鸪鸟。有一次， 捕鸟人发现，一只病得奄奄一息的小鹧鸪鸟，被大鸟用一种树叶救活了，鸟窝里到 处都是这种树叶。捕鸟人家里小孩子正好有病，于是，他就摘下那种树的嫩叶，回 家煮了两碗汤，自己先喝一碗，感到没什么不良反应后，再喂给儿子。第二天，儿 子就感觉病轻了很多。于是，他再上山摘树叶煮汤给儿子喝，几天后，儿子病好了 。捕鸟人用树叶子给儿子治病的事，不久便传开了，村里的黎族人都知道了此树叶 有治病功效，也学着捕鸟人用这种树叶治病，并将此树取名为鹧鸪树，后来人们就 把鹧鸪树叶当茶喝，既解渴又保健，鹧鸪茶便这样被叫开并流传了下来。


　　现在的海南鹧鸪茶是从山上采回的鹧鸪树叶片，将其卷成4-5厘米的球状茶叶团， 用椰子树叶片撕成的细长条带扎紧，然后将15-20个茶叶团串成念珠状，晒干或自 然风干即可。


　　（此时可以伴随着解说员的画外音，几个黎族姑娘跳一段黎族舞蹈！）


　　冲泡时，解下一个鹧鸪茶团，在每一个椰壳茶碗中投入一个鹧鸪茶球，再加入姜片 红糖，用茶匙搅拌均匀，逐渐地，茶团在椰壳茶碗中缓缓舒展开来，展开的茶叶背 面纹络清晰可见，茶叶表面泛起一层淡淡的油色，入口有一股浓郁的香味，伴着椰 壳中的椰肉香，似中药，又带着大自然的气息，让人有种特别想亲近并且一品为快 的感觉。


　　椰壳茶碗泡鹧鸪茶，无论热啜，还是凉饮，茶汤的口感和香气，都能始终完好地融 合而持久。一碗茶冲泡数十泡后茶碗依然留有余香。夏天泡饮生津、止渴、消暑， 冬天用生姜红糖泡饮预防感冒，平时还可用来煲汤做药膳，中和体内的火气！


　　请大家品尝椰壳茶碗泡的鹧鸪茶！


　　天涯海角鹿回头，琼岛黎锦举世闻；海南椰林鹧鸪欢，热带雨林茶叶香。


　　我们的黎族鹧鸪茶茶艺表演完毕，谢谢大家！



　　作者简介：白力丰，伴夏茶网顾问，广西首席高级茶艺技师，从事茶艺、茶文化研究、教育等工作十几年，有丰富的茶馆经营管理经验，培养的学生在分别在2006年获全国首届茶艺大赛银奖、全广西茶艺首届大赛金奖、铜奖等。


　　在幅员辽阔的中华大地上，在华夏民族的大家庭中，繁衍生息着56个民族，她们的饮茶习俗相互影响、相互交融、共同发展，情同茶水，意如香茗。她们的茶艺世界博大精深、源远流长，宽如茶史，深如茶海。我们在这里展示的仅仅只是民族茶艺精品中的冰山一角，有许多的不完美和不恰当之处，希望有识之士加盟，一起挖掘、整理、研究和弘扬，以便让中国56个民族的茶艺大观园更丰富、更精美。


　　白老师说：我有四个梦，茶人之梦！ 第一个梦：筹划组织茶艺表演上“春晚”！ 第二个梦：组织一个“红楼十二钗”茶艺表演队！向全世界展示中国茶艺！ 第三个梦：策划演绎“五十六个民族茶艺表演” 第四个梦：组织茶人进行“茶艺之旅”，走遍着名茶乡，看青青茶园，品香香名茶，游名胜古迹，尝当地名小吃，观茶艺表演，享轻松休闲！