夏天夏天到了,你真的很需要一只自带清凉的椰子

发表于 讨论求助 2021-04-18 16:27:27

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又到了满大街卖椰子的季节啦

炎热的天气喝上一口清甜的椰子汁了

好喝解渴,又富含营养


椰子美人,也常出现在

各大美食博主,超模明星ins,微博




一到夏天,椰子几乎人手一个


真心觉得,有了椰子

没必要喝碳酸饮料啊






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椰 子 是 什 么


椰子外壳是绿色的,撬开里面则是白色的肉,果肉较硬,椰子汁则在最里层。


椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。



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营 养 价 值


椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。


➨椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等

➨椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经

➨果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病

➨椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。




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开 椰 子 小 技 巧



a.沿着黑线(椰子的底部)切下去,切掉一层。

b.有可能会直接切开,如果底部比较厚,切掉一层以后拿刀子或者其他硬物戳几下也就开啦。(椰子的底部比头部好开)

c.喝完以后可以把椰子直接劈开吃椰子的肉,方法是用刀背敲打椰子中间的一圈(和切尾部的黑线平行)即可。

d.除了这个切底部的方法,也可以找到椰子头部的三个眼,筷子戳几下就能开。但是如果你找不到的话,就还是切底部好了。






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玩 转 各 大 吃 法


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椰 子 冻

材料:椰青,椰汁,白糖,吉利丁片6片(注意:吉利丁片含有动物成分,可用琼脂类的产品替代)

做法

a.把椰青的上方切一个方形的小盖子,小心手哦

b,倒出里面的椰汁,放入碗中备用

c.外面买的椰汁300ml(我用的是椰树牌椰汁),放入一个高一点的碗中,加入刚刚到到另一个碗里的新鲜椰汁20—30ml就可以了,注意别加太多了,但是你自己偏重哪个口味也可以自己酌情添加的

d.加入白糖,过一会加入泡好的吉利丁片,注意,不要等水开,吉利丁片融化就可以了

e.晾凉后倒入椰青中,合上盖子,裹上三层保鲜膜放入冰箱冷藏就可以啦!冷藏四个小时以上哦,一定要等到液体不再流动了才可以啊


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椰 子 饭


材料:喝完的椰青,米饭

做法

a.米和水1:1.2备好泡上半天,不知道怎么放水的同学请参照自己电饭锅煮饭的方式放就可以了。用漏油勺将米连水一起灌进椰子里,我150克泡过的米加上水差不多刚好灌满一只椰子。

b.隔水大火蒸50分钟到60分钟,随后劈开,就完成了。蒸的时候就满屋飘香,吃的时候拌着椰肉,那个香啊~


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香 脆 烤 椰 子 片

材料:老椰子,热水,白糖

做法

a.老椰子的汁喝完以后,直接敲开。我是装进一个干净的塑料袋里扎紧,然后拿到门外摔,摔到一声闷响弹不起来了,就是开了

b.取椰肉!摔开后的椰子,椰肉边上会和椰子壳分离,稍微一撬,整块椰肉就掉下来了。(会有一层薄薄的壳还粘在上面,用水果刨去掉。)

c.然后继续用水果刨把椰肉刨成小片,热水倒进不沾锅,里面加入糖,融化后倒入椰子片,一直到水差不多被炒干

d.然后把椰子片放到烤盘上,大约140℃(这个温度要求没那么高啦,只要别焦了就行),我是烤几分钟就观察一下,中途翻一下,烤到有些黄了就行,这时候出炉晾凉,就变脆了!



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椰 子 炖 银 耳


材料:银耳,白糖,椰子,清水

做法

a.银耳撕小瓣泡发,椰子打开倒出椰汁,取出椰肉,切成中等大小备用。

b.将泡发好的银耳,椰肉与椰汁一起倒入压力锅,再加入适量清水。选择煲汤程序。

d.快速把熬好的糖液倒入不沾模具里,划平表面,晾到表面温温地就可以切糖了,形状随意。


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椰 子 油

说到椰子,不得不提椰子油。椰子油是椰树的果肉压榨萃取,液态下清澈纯净,被誉为“世界上最健康的食用油”。


在热带海岛地区,食用椰油的历史已有两千多年,在当地椰子油除了被用作食用油以外,还用于蚊虫叮咬,皮肤消炎,护发润肤,清洁油污以及牙痛治疗等等方面,由于用途广泛且有效,菲律宾人将椰子油称为“瓶子里的药店”,印度从古至今也一直将椰子油当做药物来使用,它被视为“一切疾病的良药”,这意味着椰油不仅富含营养价值,还具有丰富的药用价值。所以椰子油被被人们称为“生命之油”、“万能的食物”绝对实至名归!






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夏天记得喝椰子哦





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