简单快捷的美味炖饭,只要有电锅就能搞定!!

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菠菜培根奶油炖饭

材料：

米1杯、菠菜150g、培根2片、鲜香菇3朵、青豆仁40g、洋葱丁30g、蒜末20g、 起司丝 50g

调味料：

无盐奶油1大匙、热高汤1杯、盐1/2茶匙、鲜奶油 3 大匙

作法：

1. 菠菜洗净后入锅汆烫 1 分钟，取出冲凉沥干切碎。培根切小片；鲜香菇切片；米淘净后沥干。

2. 将洋葱丁、蒜末、培根、鲜香菇及奶油放入平底锅，以中小火炒香。

3. 再加入白米炒约半分钟后加入热高汤、鲜奶油、盐拌匀，倒入电锅内锅中，于外锅加入1 杯水，盖上盖。

4. 按下开关煮至开关跳起，焖约 5 分钟后打开锅盖，加入碎菠菜和起司丝拌匀，再焖约 2 分钟即可。

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红酒烟熏香肠炖饭

材料：

米1杯、烟熏香肠100g、蘑菇40g、芹菜末20g、洋葱丁30g、蒜末20g、起司丝 50g

调味料：

橄榄油1大匙、热高汤1杯、红酒半杯、盐 半茶匙、黑胡椒粒少许

作法：

1. 烟熏香肠切片；蘑菇切片；米淘净后沥干。

2. 电锅按下开关加热，加入橄榄油，将洋葱丁、蒜末、蘑菇片及烟熏香肠放入翻炒至有香味。

3. 加入白米翻炒约半分钟后加入红酒及热高汤、盐拌匀，盖上锅盖。

4. 煮至开关跳起，再焖约 3 分钟后打开锅盖, 加入芹菜末及起司丝拌匀装盘，撒上黑胡椒粒即可。

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材料：

米1杯、牛肉片120g、洋葱丁50g、蒜末20g、红葱末20g、红椒片10g、青椒片50g

调味料：

无盐奶油1大匙、热高汤 1 杯、姜黄粉1 大匙、盐半茶匙、椰浆50ml

作法：

1. 米略冲洗后沥干。将洋葱丁、蒜末、红葱末、红辣椒片及无盐奶油放入电锅中，按下开关加热爆香。

2. 加入牛肉片及姜黄粉持续加热翻炒至肉表面变白,再放入白米翻炒约半分钟后加入热高汤、椰浆、盐拌匀，盖上锅盖、按下开关。

3. 煮至开关跳起，再焖约 5 分钟后打开锅盖，撒上青椒片拌匀即可。

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培根玉米炖饭

材料：

白米1碗、培根3片、猪绞肉50g、玉米笋120g、蒜仁3颗、红辣椒半根、小豆苗少许

调味料：

白酒100ml、盐少许、黑胡椒少许、奶油 20g、鸡高汤550ml、起司丝120g

作法：

1. 先将白米洗净,用冷水浸泡约20分钟，沥干备用。

2. 培根切片；玉米笋洗淨切丁；蒜仁与红辣椒切片，备用。

3. 取锅倒入少许沙拉油,放入培根片 与猪绞肉,将肉炒香至翻白变色,加入备用的白米，再加入玉米笋丁、蒜片与红辣椒，翻炒均匀。

4. 接着加入除了起司丝以外的所有调味料拌匀，放进电锅内锅中，于外锅加入一杯半水，盖上锅盖煮约 20 分钟,，再加入起司丝搅拌均匀。

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椰汁鸡肉饭

材料：

米1杯、鸡肉丁180g、鲜香菇 2 朵、番茄 1 颗、洋葱丁50g、蒜末20g、九层塔叶5 g

调味料：

无盐奶油 1 大匙、热高汤半杯、盐半茶匙、椰浆半杯

作法：

1. 番茄及鲜香菇切丁；米淘净后沥干。

2. 将洋葱丁、蒜末、鲜香菇丁、番茄丁及无盐奶油放入电锅内锅中，按下开关加热炒香。

3. 加入鸡肉丁持续加热翻炒至肉表面变白。加入白米翻炒约半分钟后加入热高汤、椰浆、盐拌匀盖上锅盖、按下开关。

4. 煮至开关跳起，再焖约 5 分钟后打开锅盖，撒上九层塔叶拌匀即可。

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干贝虾仁炖饭

材料：

米1 杯、鲜干贝120g、虾仁80g、海鲜菇40g、玉米笋丁30g、 洋葱丁30g、蒜末20g、起司丝50g、绿花椰菜适量

调味料：

橄榄油1 大匙、白酒2大匙、热高汤1杯、盐半茶匙、黑胡椒粒少许

作法：

1. 海鲜菇洗净切段；米淘净沥干。

2. 电锅按下开关加热，加入橄榄油，将洋葱丁、蒜末、海鲜菇放入锅中炒香。

3. 加入鲜干贝及虾仁、白酒炒至虾仁变色后捞出虾仁及鲜干贝备用。

4. 锅底留下炒过虾仁的油及少许汤汁,放入白米翻炒约半分钟后加入热高汤、盐拌匀盖上锅盖。

5. 按下开关煮至开关跳起后,加入炒过的干贝、虾仁及玉米笋丁、绿花椰菜拌炒均匀,再焖约 5 分钟,打开锅盖 加入起司丝拌匀装盘,撒上黑胡椒粒即可。