随着年龄的增长，你最怕什么？老年人有三怕一想。怕得癌，稍微年轻点的，怕猝死，还有怕年龄大了以后，生不如死。一想，是长生不老。其实，一句话，就是怕死！

对于抵抗一些癌症，减缓死亡的发生，都是有可能的。有没有针对怕得癌的最新研究成果？用高科技，用医学检索的软件，对于抵抗癌症，有没有确切的方法和食物。还真的有，这是一种可以阻断肠癌发生的物质，可以从你的食物中获得!

这是一种可以阻断肠癌发生的物质，可以从你的食物中获得。但是，大多数人的饮食摄入不足，造成对这种物质摄入不足。最终增加了肠癌的风险。

这是什么食物？为什么把肠癌提出来？在中国。比较高发的癌症有哪些？肺癌，胃癌，肝癌，食道癌，肠癌。他们有什么特点？都是跟外界直接接触的。除了肺癌，肝癌，食道癌，肠癌和胃癌，都是和我们的消化道有关的。消化道就是我们摄取食物消化，再把没有消化的食物排泄出去的通道。各种的有毒有害的物质，都可能侵害我们的肠道。肠道是细胞的更新是非常快的，在这种更新非常快的过程中，如果基因发生突变，就会产生癌症的发生。现在，针对肠癌，有一种新的方法。而且，在老年人当中，在消化道的癌症中，肠癌是非常多发的。

肠癌克星，就是我们身体当中，缺少某种元素。这个克星给补上了，所以可以让我们远离肠癌这样的危害。

这个肠癌克星，就在我们日常生活最常用的一种食物中。只是我们大家不重视，或者不知道。所以，导致他的摄入会受到限制。这个东西一定是我们天天都在吃的食物中。是不是吃的方法上出了问题。所以，这些抗癌克星，没有摄入到身体里。

肠癌克星不会在胃中被分解，而是直接进入肠道，肠癌克星在肠道转变为一种叫丁酸的物质，这种丁酸会增强肠道细胞的免疫力，当有癌细胞出现后，丁酸会直接作用在癌细胞上，抑制癌细胞的生长，并促进癌细胞的逐渐死亡。

这种含有肠癌克星的食物是什么？

米饭！！万万没有想到，肠癌克星就是米饭！为什么我们每天都在吃米饭，确没有摄取到足够的肠癌克星呢？究竟这碗富含肠癌克星的米饭和与普通的米饭有什么不同？我们天天吃米饭，不是这个米饭。他是经过特殊制备的米饭！

我们做一个检测，有一种检测液，专门检测抗癌克星。当这种液体遇到含有抗癌克星的时候，他会变颜色。普通米饭倒进液体没有变化，有抗癌克星的米饭，变了颜色。颜色越深，说明他的浓度约高。

到底是什么物质呢？有抗癌克星的米饭，富含抗性淀粉。什么是抗性淀粉？他也是淀粉的一种，但是，他和普通淀粉有个不同的地方，就是淀粉进入我们的消化道，会被分解为糖，吸收进入我们的血液，会使我们血糖升高，但是，抗性淀粉，不能在消化道被分解为糖，相反，他会被消化道里的细菌分解，产生丁酸，而丁酸是可以抑制癌细胞的生长。因此，抗性淀粉在医学界被赋予一个非常好的名字，叫抗癌克星。

如何实现？有三个步骤，让更多的普通淀粉转变为抗性淀粉。

第一步：改变淀粉的结构。

加入月桂酸。抗性淀粉超出普通米饭10倍以上。什么里有月桂酸？椰子油。椰子油里含月桂酸50%，月桂酸和普通的淀粉融合，它的结构发生了变化，成为抗性淀粉。这种米饭才有抗癌的作用。月桂酸可以使分子结构发生凝固，从而，不容易在消化道里被分解为糖，不容易被吸收到血液里，产生血糖的增高。从这一点看，对糖尿病的病人而言，即可以起到一个防癌的作用，也可以避免餐后血糖快速增加。在哪个环节加多少椰子油？一汤勺，做米饭前，把水先烧开，加上椰子油，再把洗好的米倒里头，再去焖饭。

第二步。这个与我们的饮食习惯有关系。一个坏习惯，导致我们没有吃到抗癌淀粉。什么习惯影响我们的抗性淀粉的摄入？抗癌米饭比普通米饭有比较多的晶体。这就是抗性淀粉。只要改变一个习惯，就可以获得比较多的抗性淀粉。

如何通过吃米饭，摄入更多的肠癌克星？就是在凉和热之间。以前，都要趁热吃，但是，凉米饭抗性淀粉含量高。即使没有椰子油，米饭凉了，抗性淀粉也会增加的。从蒸熟的米饭，每降低10度，抗性淀粉的含量，会增加一倍。考虑到口感和胃的适应，推荐米饭的温度放到40度左右再吃。有个窍门，米饭蒸好了，凉一会，用筷子把饭迅速打散，可以提高抗性淀粉。强调一下，绝不是叫大家吃冷饭！不同的锅，产生的抗性淀粉也是不一样的。高压锅里的米饭抗性淀粉含量高。

不同的锅，产生的抗性淀粉也是不一样的。高压锅里的米饭抗性淀粉含量高。

第三步：用什么米是关键。绵绸的米。还有一个终极诀窍。加入一种特殊的米，能够大幅度提高米饭的抗性淀粉含量。糙米发芽的米。不是发霉的米。

如何挑选糙米？首先，糙米表面光滑，颜色呈淡黄色，粒型饱满，没有稻壳等杂质。如何自制发芽糙米？把糙米放在盆里，轻轻摇洗，温水侵泡5分钟，倒掉水，用湿布盖好，两到三天，糙米长出0.5-1毫米的芽。除了米饭，还有一些东西也有抗性淀粉，例如，土豆，年糕，打糕。糯米类，热的时候很少，凉了，咬不动了，这个时候抗性淀粉非常多。