最近天气开始热了，

总想来杯冰奶茶~

一看外卖单，

椰果、蒟蒻、西米、仙草…

这些名字奇奇怪怪的奶茶加料，

傻傻分不清楚~

我就想问：

它们到底都是啥做的？

椰果

以前一直以为椰果是椰肉做的，

实际上它是用椰子水做的。

椰果又叫椰子凝胶，

是椰子水发酵之后的产物，

主要成分是纤维素。

把葡糖醋杆菌放到椰子水里发酵，

椰子水表面就会形成

一层厚厚的白色物质，

捞出来继续加工就是椰果啦~

蒟蒻

来，先跟我念，

蒟蒻（jǔ ruò）~~

能念出来的小朋友

可以给自己奖励一朵大红花~

咳咳…

蒟蒻看起来有点像果冻，

但是吃起来会比果冻有韧劲。

它的原料是魔芋，

对~

就和吃火锅时点的魔芋丝的原料是一样的~

西米

就是芒果西米露里那些

小小的，圆圆的，透明的西米呀~

西米不是米，

而是用一种叫西谷椰子产的淀粉做的。

▲西谷椰子树长这样

西米的做法类似元宵，

在淀粉还没完全干透的时候，

像摇元宵一样摇摇摇，

就做成一粒粒西米啦~

仙草冻

仙草冻是黑色的，

长得也很像果冻。

仙草冻真是用草做的，

这个草叫仙草，也叫凉粉草~

把仙草的茎叶晒干后熬水，

再加入淀粉，

放凉后凝结成的冻状物就是仙草冻啦~

▲这就是仙草本草了

最后…

长的好看的才能叫甜品，

长得丑的只能叫零食。