香港 | 早午餐第二弹,带你进入Brunch 2.0进阶

这是IntoTheWoods「拯救周末计划」的

第7篇文章

相比上一篇里介绍的早午餐店，这一期的Brunch店更加轻松随意，有家庭经营只有不到20个位子的小店，有和食品杂货铺组合在一起的餐厅，有食物暴力美学的校园旁小店，有座位都没有只能站着吃的……

本来吃Brunch就是件轻松的事儿，对我来说，只要有一份好心情，一杯简单的咖啡加任意做法的鸡蛋，就能带来一个完美的周末早晨了！

店如其名，Blacksalt是一间又酷又特别的独立Brunch店。店面不大，周末12点之后经常要排队。

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如果问我在香港最喜欢哪一种Brunch style，那一定是这种阳光充足、轻松慵懒的casual brunch。BlackSalt就像一间家庭经营的小馆子，锅碗瓢盆都摆在开放式厨房里，员工友善，食物却是高级餐厅的水准！（可能因为店主曾经是香港餐饮集团的大厨。）

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西式的菜单里融入了很多亚洲的底蕴。以为Bacon是普通的早餐煎培根？不存在的！上来一块葱花蜜汁红烧肉！

Spicy Scrambled Eggs好有印度气息，鸡蛋搭配roti、酸黄瓜。专业吃炒蛋20年，第一次吃这么特别的炒蛋。

Benedict是水煮蛋上浇了马沙拉酱，色彩浓郁，味道的混合和冲突好有特色。据说这里的菜单设计采用了很多印度菜的理念，也多了一些辛辣的味道。

颜值很高的Stacked Chickpea Pancakes是用椰奶和鹰嘴豆面粉做的，比一般煎饼热量低GI低，虽然看起来超级高脂高糖，实际健康不少啦。

西环西营盘福寿里14号地铺

给大家介绍这家不走寻常路的Brunch店。名字霸气，食物同样酷炫。

从香港大学B2出口出来，沿着山道向上走一点就能看到这家奶昔三明治小店。小小的店面操作空间比用餐区域还大，店家也是很任性了。

招牌是一款“3C!”——Crazy！Cheers！Cheese！光看摆盘已经要口水直流。拿起上面那片红色的吐司就会拉出长长的丝，芝士爱好者表示不能更满足！吐司烤的很酥脆，配合口感绵软的芝士，几乎可以给满分。

蟹肉牛油果牛角包，蟹肉给的分量很足，完全把牛油果遮盖了。吃起来同样满足感十足！

太阳蛋薯条搭配烧烤酱，可以说是除麦当劳意外我吃过第二好吃的薯条。太阳蛋颜值比较高，鸡蛋本身的味道就中规中矩，对我来说sunny side up煎的有点过头。

奶昔也是店里的必点招牌，口味非常多。据说港大学生即使上课要迟到了，也要先来这里买一杯奶昔拎走。（港大的朋友们来给讲讲这个传说的真伪？）

我们选了香芋和香蕉两款，奶昔底喝起来不会太甜腻，只觉得非常香浓。再给一个满分。

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这家店应该是年轻人合伙经营，氛围轻松活泼。有时会看到店门口挂个牌子：店员去度假，歇业。有如此潇洒恣意生活态度的人，才能做出如此轻松随意却创意满满的美食吧。

西环山道31-37号地下a铺

Feather & Bone本来是香港一家专门卖有机食材的杂货铺，主营澳大利亚生产的食草牛肉和各种新鲜蔬菜水果、进口食品。

小有名气之后在西营盘开了自己的餐厅，不管是从食材、做法和餐厅氛围上都很对我的路。

餐厅面积很大，融合了用餐区域、开放厨房、生肉柜台和有机超市的一排排货架，非常有特色。

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菜单里用的自然也是上乘食材，多是没经过深加工的有机肉类，牛肉、鸡肉、三文鱼都值得一试，尤其是dry-aged牛排，因为是用Feather & Bone自家经营的牛肉做成的，所以性价比很高。

我选了鸡肉炒蛋白，完美适合一名健身爱好者对高蛋白质的需求。

另外这个培根breakfast board也很棒，培根、法棍面包、肉丸子、熏鸡蛋的口感搭配在一起很有特色。

吃完饭还可以到后面的超市逛一逛，很多在普通超市不太好买到的调味品、全麦制品、杏仁奶、谷物等等，在这里都会发现惊喜。

比如朋友推荐左图里的全麦卷饼，用来当午餐的碳水化合物非常好。还有各种混合粗粮谷物，五颜六色的看起来心情超级好。

唯一要吐槽的是这里的服务，去了几次，都感觉服务员心不在焉、散漫没礼貌，不繁忙的时段也没什么人招呼。希望以进口食材起家的Feather & Bone做起了餐饮，也要好好培训服务员的团队啊。

西营盘德辅道西321号瑧璈地下1号铺 

这家不能算严格意义上的Brunch店，因为……没有座位。但真的颜值高又好吃！位置很方便，就在靠近利东街的一条小街里，大家路过可以买一个当甜品，边走边吃啦。

Açaí berry就是巴西莓，有抗氧化的功效啦，Pure的Nood Food也在卖，确实口感甜甜很好吃，搭配水果又不会很腻负担很重。

这家小店做的挺用心，玻璃板上写明了各种toppings，可以自己随意搭配。

有装在透明碗里的Supabowl、Powerbowl、Firebowl，价格48到71港币不等。其中Firebowl是紫色的，中层放火龙果肉，吃下去好像雪糕的口感。估计是把火龙果肉打碎之后再冻起来，一口咬下去既新鲜又有质感。

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带椰子壳的是超大份Coco Bowl，巴西莓果昔非常多，完全够两三个人一起吃。上面撒满了草莓、蓝莓、香蕉、紫薯脆片、燕麦片，满满的植物纤维和维生素。美中不足的是用来装Acai的椰子是冰冻的，虽然有厚厚的果肉，但椰肉还处在冷冻状态，完全没法吃。

湾仔汕头街4号地下A1号铺

假装在度假。我不说，你真的猜不到这是香港。这家开在浅水湾的巴厘岛主题餐厅，由来自巴厘岛的本土厨师I Wayan Mustika和原米其林二星法国主厨Conor Beach联手打造，之前在《港深最美约会餐厅》里也有提到过。

餐厅装潢诚意满满，用草编、流水和鲜花打造出一个舒适惬意的巴厘岛空间。最受欢迎的位子当然是流水荷塘上的四个莲花座篮：小座篮适合二人世界，私密性好；最后一个大座篮可以容纳接近10人，适合朋友家庭聚餐。

菜品以改良的巴厘岛菜式为主，运用非常多的香料来平衡食材的味道。

周末Brunch菜单包含free float酒水，各种食物包括沙律、雪糕和酱料都是自家制作，新鲜食材配上姜黄、香茅和虾酱等传统酱料，非常有新意。

崔西最喜欢的一道还是Urap Jagung玉米椰子乳酪，爽脆的玉米搭配香甜的椰蓉和乳酪，口感丰富、甜而不腻，好像吃到满满一口巴厘岛的阳光。

浅水湾海滩道The Pulse C大堂302

其实香港还有不少连锁Brunch餐厅食物质量和环境都属上乘，只是去的次数多了就少了些新鲜感，所以常常喜欢开发一些新的餐厅跟大家分享。还是写了几家我很喜欢的连锁早餐店：

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Brunch咖都知道的本土独立咖啡店，咖啡地道，早午餐也是很有名气了。香港已经开了5家店，我最喜欢湾仔星街的那一家，落地窗前和开敞的前门coffee bar旁边的座位都非常惬意。

Morning Cereal、Acai bowl、Avocado Toast、Eggs Benedict等等都不错。一定要试Dirty coffee，冻鲜奶加上double ristretto，特别美味。

5家分店分别在半山、湾仔、铜锣湾、中环歌赋街和沙田。

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和Elephants Groundsd以咖啡为支撑不同，Le Pain Quotidien的起源是一家Bakery，因此烘焙也成了它的核心。（所以croissant和baguette一定要试啊真的好吃！）

LPQ的第一家店开在比利时布鲁塞尔，之后在英国、法国、巴西等地陆续开了分店（全球有200多家！当然，大多数是加盟店）。在香港有三家店，分别在湾仔利东街、金钟太古广场和九龙圆方。

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提到Brunch不能不提到Oolaa。作为香港老牌all-day dinning餐厅之一，坐落在PMQ旁边的Oolaa承包了我好几年的周末聚餐回忆。

相比星街的Oolaa Petit，PMQ边上的这家空间大了好几倍，而且更加开敞通透，还有室外座位可以选择。因为空间大，这里也是很多家庭和朋友大伙人聚餐的好选择。

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菜式非常的丰富，除了早午餐常见的Eggs Benedict、English Breakfast以外还有披萨、汉堡等等。

图片来自ins@healthyeatinginhk

最近很多小伙伴周末都泡在深圳，崔西想着写一写夏天深圳的活动！滑雪（真的！）、赛车、冲浪……大家想看吗~