食用油的选择直接影响一个家庭的健康,请您务必选对!
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“柴米盐油酱醋茶”
是人们生活中不可或缺的一部分
但近年来食用油的品质安全似乎不太过关
各地地沟油、劣质油事件屡屡发生
让大家闻“油”色变
后来大家有了这样的消费观念：
食用油贵价等于高品质!
橄榄油优于普通油！
真相到底是怎么样的呢？
小鱼亲测为您揭秘食用油攻略。
小鱼亲测
早段时间，小鱼从市场上选取了115款来自中国香港、意大利、美国等各地的食用油，会同专业实验室，应用全球领先的生物测试技术Testing 2.0对样本安全性进行了测试。
按惯例，先来给大家介绍
小鱼采用的生物检测技术Testing 2.0
生物测试技术Testing 2.0，它利用转基因发光鱼胚胎进行慢性毒物测试、斑马鱼胚胎进行急性毒物测试，再加上参考美、中、日、欧盟等标准的成分筛查进行产品安全毒性检测。
最终通过严格的多项生物检测指标及科学统计进行分析处理，它把产品安全水平分成3类结果：绿、黄、红鱼，其中绿鱼代表着高于现有法规的最高安全评级。
最终结果显示，49款产品结果为绿鱼（品质卓越），23款产品为黄鱼（基本合格），43款产品为红鱼（有待改善）。
对于食用油价格的概念，不少人都会认为，价格越高，越含营养，且越安全放心。但这一次的检测结果告诉大家，价格与产品安全性的关系并非成正比。
这次采样的115个样本中，价格中位数为 87.40 港币/升，其中价格最低为14.78港币/升，最高为2084港币/升，相差了近140倍。
具体如下：
50港币/升以内：有30款绿鱼，10款黄鱼，4款红鱼；
50港币/升-130 港币/升：有13款绿鱼，8款黄鱼，10款红鱼；
130港币/升以上：有6款绿鱼，5款黄鱼，29款红鱼。
对于食用油种类的选择，有一部分人会选择他们认为比较健康的橄榄油和椰子油，但在这次测试中，它们的表现却低于平均水平。
在测试的5款椰子油样本中，只有1款（20%）为绿鱼，2款（40%）为黄鱼，2款（40%）为红鱼。
而44款橄榄油样本中，只有7款（19.15%）为绿鱼，7款（19.15%）为黄鱼，29款为红鱼。
最后我们再来看看
通过检测的49款绿鱼优品
（可上下滑动浏览查询）
食用油知多点
在炒菜的时候有的人喜欢高温爆炒，每次炒菜的时候都习惯性的等到锅里的油冒烟了才放菜，但是专家提醒，这样的做法是极为不科学的。
想要吃得健康，在油的用法用量上都有一定讲究。以下小鱼总结了一些食用油的使用技巧分享跟大家，一起来看看吧~
等到锅里的油冒烟了才放菜，这种做法是不科学的。
高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。其实只要把锅烧热，再倒油就可以放菜炒啦。
对于一般家庭很少会做到炒什么菜用什么油，但还是建议大家隔一段时间换另一种油来使用。
比如很多人都会选择使用植物油，但是不吃动物油也是不行的，在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体也是有益的。
对于血脂、体重正常的人，总用油量应控制在每天不超过25克，而老年人、血脂异常的人群、肥胖及肥胖相关疾病的人群的用油量则应该更低，甚至要降到20克。
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小鱼亲测Testing2.0
Testing 2.0 全球领先的生物技术 ，以鱼胚胎进行毒性检测，得到100多个国家和经济体的官方认可。
站在消费者立场，携手世界各地权威学术机构的科研团队、毒理学专家、科学顾问团，打造更高标准的安全指引。
参考多个国际安全标准，把安全属性分为三类结果
绿鱼—黄鱼—红鱼
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