芒果椰汁黑糯米
食材:
中型芒果1个、黑糯米100g、椰汁150g、冰糖10g、清水800ml
做法:
1)黑糯米洗净后,提前用冷水浸泡2小时,芒果削去外皮,将核取出,果肉切丁备用。
2)锅中放入芒果核,加清水,水煮沸后继续煮2分钟;
3)将芒果核捞出,加入泡好的黑糯米和泡米水;
4)小火煮约40分钟,煮至糯米软熟,放入冰糖;
5)用勺子不停搅拌,直至冰糖融化,倒入椰汁,搅匀后关火,放入芒果丁即可。
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