7款鸡胸肉图鉴总有一款值得你pick
好不容易下定决心减脂增肌，往往啃了两天白水煮肉和沙拉后就宣布放弃。本来肉质就较柴的鸡胸肉，不加任何调味，吃起来让人觉得「原来吃肉是一件这么痛苦的事情啊！」
怎么把鸡胸肉做出花样，美味低卡两不误，是今天Mily要完成的挑战。
同样的鸡胸肉，不一样的配方。
这次Mily精心准备的7款鸡胸肉，横跨中式、日式、泰式、西式，总有一款值得你pick~ 一次制作完可以放进冰箱冷冻保存，要吃的时候提前解冻上锅煎就好啦，是不是一劳百益呢。
?︱DAY 1
【调料】
孜然粉...........2克
小茴香............2克
辣椒粉............1克
黑胡椒粉.......适量
盐..................1克
洋葱.............适量
香菜.............适量
孜然出列，拯救世界。喷香的孜然和黑胡椒让原本寡淡的鸡胸肉吃起来有一种吃烧烤的错觉！家中常备常有，主要是深夜想去撸串的时候，实在忍不住了可以拿鸡胸肉顶一顶（虽然烧烤在我心中的地位无法替代）
?︱DAY 2
【调料】
迷迭香.........适量
百里香.........适量
蒜蓉............适量
黑胡椒粉.......适量
白兰地......10毫升
柠檬..............1瓣
迷迭香和百里香切碎，经过一整夜的腌制染味后，一下锅，整个厨房都被香草芬芳氤氲。柠檬最后挤在煎好的鸡胸肉上，指尖都是沁人的香气。
?︱DAY 3
【调料】
咖喱粉...........2克
小茴香...........2克
辣椒粉...........1克
黑胡椒粉.......适量
盐.................1克
洋葱.............适量
香菜.............适量
酸奶............30克
生姜.............适量
咖喱作为印度菜系的代表，并成功征服东南亚和日本人民的胃，不是没有理由的。辛香微辣的咖喱最适合烹饪各种肉类，酸奶让味道更柔和，不至于气味太刺激。
?︱DAY 4
【调料】
日本酱油...30毫升
味淋.........15毫升
清酒.........15毫升
蜂蜜............适量
▲ 咕噜咕噜的酱汁
日式和风调味，被蜜汁包裹的鸡胸肉特别鲜嫩多汁，味道很像照烧鸡排，完全不会柴，弥生了想拿它拌饭的邪恶念头。如果不想太甜可以免去蜂蜜。
?︱DAY 5
【调料】
橄榄油..........适量
黑胡椒..........适量
蒜蓉.............适量
盐..................1克
蜂蜜.............适量
蒜蓉去腥提味，蜂蜜的加持让鸡胸肉风味更多层次。用蜂蜜调味的鸡胸肉煎的时候容易糊锅，一定要用小火档。如果怕吃完嘴里味道不太好闻，可以在热油的时候煎点蒜片，煎肉之前挑出来。
?︱DAY 6
【调料】
椰浆.........30毫升
香茅.............适量
盐.................1克
红葱头...........2个
青柠..............4个
冬阴功汤里面出现的椰浆，泰国料理必备的香料香茅，还有酸爽的小青柠，意想不到吧，鸡胸肉也可以做出浓郁的东南亚风情！为了还原泰国美食的酸辣风味，Mily还加了一点小米辣。
?︱DAY 7
【调料】
沙茶酱.........40克
生抽..........15毫升
料酒..........15毫升
前几天没用完的沙茶酱正好被Mily拿来做鸡胸肉，尝了一下居然也很棒呀。酱香浓郁，肉味喷香，还有一点沙沙的口感。
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# 怎样让煎出来的鸡胸肉更嫩 #
STEP 1:热锅放少量油，鸡胸肉煎至金黄泛白后翻面
STEP 2:两面煎好后盖上锅盖让鸡胸肉闷5分钟
STEP 3:翻面继续闷3分钟
除了自己动手
Mily还准备了一份特别的福利在留言区
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文 | Mily