鸡年吃好鸡,全年行大吉!广州吃鸡全攻略,千企咪走鸡啦!

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搵嘢食

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还有不到两个星期就放假啦！

也就是说正式踏入鸡年！

鸡年，不得不说的就是

鸡！鸡！鸡！全部都係鸡！

所谓“无鸡不成宴”，

鸡在广东饮食界可谓有着非常重的地位，

在广州，单单是鸡的吃法就数不胜数，

小编最爱吃就是白切鸡跟打鸡煲。

下面先说打鸡煲，毕竟最近天气湿冷湿冷的，

打个鸡煲暖笠笠。

人气鸡煲篇

大龙凤，把摩登时尚与传统艺术结合，粤剧主题、鸡煲主题、摩登主题，只有大龙凤能把三者有机结合。

店面外观如同一家时尚戏院，众食客从售票窗旁边入内，大厅的黑白地砖、网纹桌面，还有钨丝灯泡围成的镜框，如同在戏班化妆台前用餐。时尚配色与挂在墙上的各式戏服、帅旗，强烈的视觉冲击。

大龙凤，将鸡煲做出了数十种口味。老广州最爱的田螺鸡煲，嗜辣之徒选择麻辣鸡煲，重口味人士的榴莲鸡煲，爱喝汤的喜欢椰子鸡煲，外国友人常点咖喱鸡煲……无论你是谁，来自哪里，这里总有一款鸡煲适合你口味！

现在大龙凤鸡煲在广州有3家分店，一到吃饭时间人非常多，特别是周末，基本都要等位，所以各位吃货去吃最好提前订位。

推荐：田螺鸡煲、榴莲鸡煲、椰子鸡煲

大龙凤鸡煲(万菱汇店)

地址： 天河路230-232号万菱汇B1层

电话： 020-38992509

大龙凤鸡煲(花城汇店) 

地址： 花城大道花城汇中区ME35-36号铺(花城汇P2、P4停车场扶手梯直上右转)

电话： 020-38992726

大龙凤鸡煲(太阳新天地店)

地址： 马场路36号太阳新天地6楼

电话： 020-38325011

营业时间：11:00-22:00 

人均：90元

聚汇坊在广州有多家分店，特别是音乐主题餐厅，能一遍看一边看LIVE SHOW还能一边吃正宗海南文昌鸡。

风格是统一的有腔调，吧台、舞台一个也不少；时而小资小调、时而工业式简约，但离不开的就是音乐&新鲜鸡~

在海南拥有自主养殖基地的聚汇坊，每一只鸡都是自家从鸡苗开始养大，吃着椰青，喝着椰奶，经过120放养+40圈养，养足160日才来到我们嘴里。

光鸡好还不算，就连汤底都是用纯过蒸馏水的新鲜椰青水，据说，一个月所有门店加起来就要用超过6万只新鲜椰子耶！鸡肉很嫩滑，汤底也记得喝上一口喔。

推荐：猪肚鸡、椰子鸡、 腊味饭 

人均：90元

聚汇坊音乐主题餐厅（天河北店）

电话：020-37889507

地址：天河区天河北路614号113-114号铺

营业时间：11:00-02:00每天15个小时不间断

聚汇坊音乐主题餐厅（环市东店）

电话：020-85219225

地址：越秀区天河路16号海油大厦首层自编115号铺

聚汇坊音乐主题餐厅（高志大厦店）

电话：020-37252341

地址：冼村街道高志大厦二层205商铺

聚汇坊音乐主题餐厅（江夏店）

电话：020-36704990、020-36704989

地址：白云区江夏北一路8号(地铁江夏站B出口)

聚汇坊养生馆（鹭江店）

电话：020-84450369

地址：海珠区新港西路181号综合楼1楼(地铁鹭江站A2出口)

营业时间：11:00-23:00 

聚汇坊养生馆（区庄店）

电话：020-37610356

地址：越秀区先烈南路31号中成外经大厦1楼

聚汇坊养生馆（黄埔店）

电话：020-82481879

地址：黄浦区丰乐北路43-55号

聚汇坊养生馆（机场路总店）

电话：020-36306139

地址：机场路739-742号明珠广场A座(近机场高速新市出口)

聚汇坊养生馆（新塘店）

电话：020-82882990

地址：增城区新塘镇东坑三横路东部义乌小商品城首层A8-A10铺

聚汇坊养生馆（东晓南店）

电话：020-34103522

地址：东晓南路瑞宝二社九横路1号(近地铁东晓南B出口)

大公鸡，一家新开不久的吃鸡专门店，店内到处都是鸡的元素~当然也不乏鸡笼、植物墙...小清新的元素。

这里全部鸡都是农场直供，店内只卖两种鸡“阳江大骟鸡”和“农家乌脚鸡”。

酸菜鱼就吃得多，但酸菜鸡就真的没试过。酸菜鸡的汤底集酸、辣、鲜等多种特色味道于一体，汤底采用优质鸡骨跟猪骨熬制而成，酸香鲜美，微辣不腻，喝一口超开胃。

推荐：酸菜鸡、翅煲鸡、花椒大扇鸡

地址： 沿江中路365号之一铺(江湾大酒店对面)

电话： 020-83706123

人均：80元

榕树头鸡锅是一家如今在广州见少买少的，坚持用炭炉煲的炭煲店，大排档样子，坐街边、树下，小方桌，炭炉，一次性碗筷，是平民的风景。因为它开在一棵大榕树下，所以叫做“榕树头鸡锅”，开业7年，粉丝无数，堪称广州鸡煲界的巨星！

但是这里却承传着广东人爱吃执着的精神，旺火的炭火炉燃烧着一颗永不熄灭的吃货心。鲍鱼鸡煲、田螺鸡煲...多种搭配任你选择！

推荐：鲍鱼鸡煲、田螺鸡煲、华丰面

芳村榕树头—叹佬鸡煲(芳村总店)

地址： 二沙地11-13号(立白中心)

电话： 13570978335

营业时间：16:00-01:00

芳村榕树头-叹佬鸡煲(江南西店)

地址： 江南西路江南汇首层1039铺

电话： 020-89033878

营业时间：11:00-02:00

人均：75元

广州第一间海南椰子鸡主题餐厅，凤园椰珍是一间以海南特色为主题的原生态餐厅。进去凤园椰珍，就好像置身于热带丛林一样，被椰子树跟其它热带植物环绕。

来到这里必吃的肯定是椰子鸡火锅，店内有10余种椰子鸡火锅供客人选择，统一用原汁原味的椰子汁做汤底，执着于“裸烹”，还原食材最原始的风味。

推荐：原味椰子鸡、椰皇炖奶、 腊味煲仔饭

凤园椰珍椰子鸡主题餐厅(天河南二路店)

地址： 天河南2路34号1-3层(宏发大厦对面)

电话： 020-85509397

凤园椰珍椰子鸡主题餐厅(环市东路店) 

地址： 环市东路475号东都大世界二楼(动物园南门)

电话： 020-37601260

营业时间：11:00 -14:30，17:00-22:00

人均：100元

相信吃货们都知道钟巷9号的炭炉鸡煲，这里没有环境可言，而且菜式选择不多，就只有炭炉鸡煲一个，而且还经常要等位！

鸡质不过不失，不算太差但也还没到家养鸡这么好，总的来说性价比还是超高的，因为没有放味精的缘故，双倍分量的清补凉再加入三倍分量的去核红枣，汤底就比别家香浓。其实有时候食材只要原汁原味、新鲜，就这么简简单单煮出来的汤已经很好喝了。

其实现在恩宁路那一条路有很多无名鸡煲店，小编吃过两家，感觉都差不多，价钱也是一样，大家可以去试一试...

地址：荔湾区恩宁路钟巷7-9号

营业时间：18: 00 -24: 00

人均：58元

华仔土鸡店有3家分店，虽然环境一般，而且菜式选择也不算多，但却口碑爆棚！

招牌土鸡煲真是好有风味，香浓无比，鸡都吸收酱汁的鲜味，而且肉质好爽好弹牙，好有咬感，而且份量好大，原只土鸡放入煲一起焖煮，没有太多的配菜垫底，鸡肉非常多。

华仔土鸡店(石井分店)

地址： 石井街石槎路33号(梦天湖休闲酒店对面)

电话： 020-36797201

华仔土鸡店(天河分店)

地址： 翰景路科技东街北门(公交站往前200米)

电话： 020-38468745

人均：70元

无可替代白切鸡篇

说起“鸡”的做法，那就不能不说“白切鸡”！

白切鸡是最负盛名、最受称许、

最能够体现岭南菜特色的一道菜，

就连清代才子袁枚在《羽族单》中，

把白切鸡列于几十种鸡的食法的首位！

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“白切鸡”的妙处在于：本质

皮爽、肉滑、骨香，

没有调味，返璞归真，

只寻求鸡的原汁原味。

在广州，白切鸡就像一道家常菜，

不管是在家里还是到外面吃饭，

总是经常看到它的身影，

想食好味鸡？继续看下去吧！

这家店开了好多年，在一条巷子里面，如果不留意，很容易就略过，里面环境比较小，就两三张桌子，但光顾的老街坊却非常多。

除了白切鸡，这里的炒牛河、三丝粥都是非常不错，价格也不算贵。

地址： 长寿东路福广里3号(近坚记)

电话： 020-81867395

营业时间：下午14:30到晚上12:30

人均：35元

文记壹心鸡是西关比较受欢迎的大众餐厅

广州老字号的壹心鸡，原料是广州著名的“百年老字号”特色品牌食品之一的清平农家鸡，再由原清平老铺清平鸡师傅制作的。以皮爽肉滑，骨都有味而驰名天下。

地址：宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内)

电话： 020-81728887

人均：60元

开了多年的老字号饭店，环境一般，但光顾的人很多，特别是周末，几乎都要排队等位。

招牌菜豉油王葱油淋鸡选用的白切鸡个头都比较大，吃法也与其他的白切鸡不同。用很多的姜蓉、葱花、生菜梗铺满整碟鸡，而非用传统姜葱末蘸着吃，豉油王则浅浅地飘在碟面，咬落便知肉质嫩滑，皮质爽滑。

向群饭店(龙津路总店)

地址： 龙津东路853-857号(近光复北路)

电话： 020-81885146

营业时间：11：15-14：30；17：15-22：00

向群饭店(泮塘路店)

地址： 泮塘路D栋E栋(仁威庙对面)

电话： 020-81198699 020-81198808

营业时间：11:00-14:30；17:30-22:00

向群饭店(文昌南路店) 

地址： 文昌南路31号

电话： 020-81307100

人均：60元

以前在广大路，这个路边鸡可以说是儿时的记忆，海港城这一家环境不错，因为在江边，所以氛围挺好。

九记鸡味美全在于独特的做法，其中的浸鸡可一点都不马虎，关键是掌握好鸡水的温度，鸡要皮滑肉嫩，必须要用“虾眼水”，但这水要视当天不同的气温而定，炉火的温度要把握得当。

地址： 沿江东路418号海港城首层

电话： 020-83200535

人均：90元

相信广州人都知道泮溪酒家，就在老城区西关那边，紧挨荔湾湖公园旁，园林式的装修风格，环境跟出品都是非常不错的。

泮溪酒家的白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖，这里的白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

地址： 龙津西路151号(近荔枝湾)

电话： 020-81721328

营业时间：7:00-22:00

人均：70元

最后肯定要说一下广州酒家的文昌鸡，广州酒家是广州的老字号，有70多年历史，更有“食在广州第一家”的美誉。虽然分店有很多，但最喜欢的还是文昌路的总店呀。

如雷贯耳的羊城老字号，食在广州第一家的名号绝非浪得虚名。镇店之宝文昌鸡鸡味浓郁，食过番寻味。慕名前来的食客不少，请做好“排队等位”的心理准备。

地址： 文昌南路2号

电话： 020-81380388 13640886937

营业时间：7:00-15:00；17：30－22：00