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轻点上面蓝色曼食慢语

第一时间获得 素食绫也 的美味菜品


本期的小哥

做了一个有浓郁椰子香味和豆子口感

还有菌菇类鲜美味道的

素咖喱

基本做一次可以囤很久

如果哪天茫然了

打开冰箱，

会发现咖喱在安静地等着你~

健康的素咖喱

鲜美又香浓



图文菜谱

椰香豆咖喱

食 材

小茴香 2大勺

椰子油 3大勺

蒜 6瓣
洋葱 1个（约600g）
藕 150g
菌菇类 300g
小扁豆 300g
红芸豆 300g
椰浆 4罐（400ml/罐）
水 800ml
芫荽粉 2大勺
姜黄粉 2大勺
盐 2大勺
辣椒粉 适量

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取一口干净的锅子，小火炒热小茴香

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蒜去皮切碎

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将椰子油和蒜末加入锅中一起炒香

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洋葱切片

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锅内材料炒香后，下入洋葱继续翻炒

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莲藕切片（其实我强烈觉得应该削一下皮）


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将菌菇类食材和莲藕倒入锅中继续炒一会儿


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将小扁豆和红芸豆事先用高压锅先压5分钟

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将豆豆转移到一个煮锅里，倒入之前炒过的蔬菜


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将椰浆倒入锅中，先不开火


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倒入800ml水，开火煮着


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撒入芫荽粉、姜黄粉、盐和辣椒粉，拌匀


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将煮好的咖喱分装在干净的罐子里，密封保存




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完成~


最后的4罐咖喱

小哥一半冷藏一半冷冻起来了

不确定哪天会吃

这种不确定性和养蛙差不多

如果你觉得养蛙不好玩

那不如养自己玩吧~



- Enjoy！ -


Ryoya | Recipe & Photo & Video


* 本篇内容，已收入曼食慢语「往期节目」

* 谢绝未经许可转载引用，如需转载请联系曼达



关于素食绫也

高嶋绫也，日本素食厨师。拥有YouTube人气频道Peaceful Cuisine。绫也的烹饪温暖而细致，让素食也能充满创意与惊喜。他所有内容中文版都由Amanda独家代理发布。每周在曼食慢语微信公众号发布图文菜谱【素食绫也】，并拥有同名优酷频道及新浪微博，欢迎关注订阅。


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