作为一名资深吃（饭）货（桶）

老早就想写一篇关于巴厘岛食物的帖子

本文会介绍巴厘岛特色美食以及推荐餐厅

以及当地的餐饮逛吃商圈

文末会推荐一款本地吃喝生活服务的APP





  印尼菜系  



  • Mie Goreng、Nasi Goreng（炒面、炒饭）

说到每个地方的饮食特色，除了取材上的区别，调味品与酱料也是起了很大的作用。加入甜酱油和炸脆的蒜粒炒制，香甜的同时又能吃到酥脆口感。


餐厅推荐：

Mama Malaka

地址：Mal Bali Galeria, Lantai 1, Jl. By Pass 1 Ngurah Rai, Kuta, Bali

炒饭炒面其实满大街都能吃到，这里推荐一家各式本地菜的餐厅，菜品丰富，味道也正，也有巴厘岛小吃。


  • Nasi Campur（混合米饭）

玻璃柜子里摆上几十种菜，选择自己喜欢吃的配上米饭。其中的精髓在于辣椒酱，小小个的本地辣椒切碎加入盐巴等佐料；也有加入虾酱、番茄、柠檬的酸辣口味；还有一种加入香茅、红葱头、椰子油剁碎的蘸碟，叫"Balinese Sauce”，都是Nasi Campur的必备伴侣。


餐厅推荐：

Warung Indonesia

地址：Jl. Popies 2, Kuta, Blali

在sky garden对面的小巷子里，菜品卫生且新鲜，选完菜后服务员会在你盘子里放个价格标签，用标签结账。


  • Sop Buntut（牛尾汤） 

牛尾汤通常会把牛尾炖的很烂，入口即化，汤里放上一些番茄和金蒜碎片，口感清爽，又有浓郁的香气，口味十分丰富。


餐厅推荐：

MM Juice

地址：Carrefour Sunset Road,Lantai 2, Jl. Sunset Road, Kuta, Bali

这是一家本地连锁餐厅，地图搜名字即可。推荐sop buntut(牛尾汤)，sop buntut goreng(烤牛尾)和siomay（丸子）。


  • 烤牛排\牛尾\猪排

之所以推荐当然是因为特别的酱料。猪排牛排或牛尾用秘制酱料腌渍，配上特制的辣椒酱，口味上偏甜，辣椒又会有些酸辣，肉质会煎得比较酥和烂，入口即化，喜欢肉食的朋友不要错过。


餐厅推荐：

The Harvest Cakes

地址：Jl. Sunset Road No. 815, Kuta, Bali

环境很不错的一家店，虽然最为出名的是蛋糕甜点，但其实西餐本地菜都有，而且味道非常不错，特别推荐牛尾汤和烤牛排。

Pork Star

地址：Ruko C, Jl. Nakula No.88, Legian, Bali

专门吃猪排的餐厅。


  • Bebek Garing（脏鸭饭）

印尼很出名的一道菜，香酥的鸭子配上米饭和辣椒，回味无穷。乌布一带脏鸭的餐厅尤其多。


餐厅推荐：

Crispy Duck（Bebek Garing Restaurant）

地址：Jl. Sunset Road, Kuta, Bali

也是本地的连锁餐厅，地图上搜名字即可，环境非常不错，各式本地菜，鸭子是主打。


  • Bakso（丸子）

清淡的丸子汤配上粉丝或面、白菜丝以及香油片，通常是牛肉或鸡肉丸，有的丸子里会包芝士包年糕甚至包一整颗鸡蛋。还有一种没有汤，蘸酱的吃法，本地叫做“Siomay”（烧麦）。


餐厅推荐：

Bakso Beranak Bali Cabang Kuta

地址：Jl. Kuta Raya No. 504X, Kuta, Bali

丸子品种很丰富的一家店。另外街上随处可见本地人骑着摩托车拉着一个小柜子在卖丸子。库塔沙滩上有很多小摊贩在卖。

  

  • Gado-Gado（不会翻译。。）

经典的印尼菜，用白水煮出来的蔬菜、炸豆腐、鸡蛋等等，配上手工现磨的花生甜酱汁，口感很香浓，本地人还喜欢这种酱汁混合甜酱油蘸丸子吃。

没有特别推荐，像MM juic这样的本地餐厅都会有这道菜，路边摊或是路边小馆子一般都可以吃到。


  • Sate（沙嗲烤串）

街边随处可见的路边烧烤摊，通常会用芭蕉叶包住，打开就有淡淡的清香。基本也都是带甜味的烤串，鸡肉鱼肉猪肉都有，本地叫“sate”，估计就是我们吃的沙嗲口味由来了。

没有特别推荐，通常在路边摊买来吃，一般本地餐厅也能点到。


  • Terang Bulan（求翻译。。）

类似国内蛋烘糕和发糕的结合，中间可以夹上芝士末、巧克力末、黄油等各种甜食，高温熔化后和糕点本身融为一体，口感软软糯糯，浓郁的香味，建议少放糖，本地人吃得很甜，我个人也不会要黄油，否则有些腻。


餐厅推荐：

Indoroland Martabak & Terang Bulan

地址：Jl. Kuta Raya No. 98X, Kuta, Bali

很多超市门口也有路边摊卖，这个餐厅一带当地小吃相对比较集中。


  • Martabak（鸡蛋饼）

外面是一层面粉煎得酥脆，中间包上鸡蛋液和蔬菜、香菇、肉、芝士等等各种料，口感外酥里嫩，特别香。Maryabak和上文的Terang Bulan通常在一家店同时有卖，路边摊也可以买到。


餐厅推荐：

Mie Ayam Jakarta Terang Bulan & Martabak Telur

地址：Jl. Sesetan Raya No, 169. Denpasar, Bali

一家小吃甜品都有的餐厅，主打鸡肉面和上文介绍的小吃。


  • 糯米糕、虾片、小零食

本地的糯米糕口感真的非常好，会加入椰浆椰丝，不会很甜。尤其推荐彩虹糕和绿色的糯米团子，绵绵软软，入口即化。当地人也特别喜欢吃油炸的小零食，各式各样，偶尔尝一尝，还是很香的。


Beach Walk

库塔沙滩的beach walk负一楼有一个超市，这类小吃很齐全。另外库塔沙滩边会有一些妈妈头顶铁盆贩卖这些小吃。



  其它菜系  


  • 西餐



地址：Jl. Labuan Sait, Pecatu, Uluwatu, Kuta Selatan

位于悬崖顶端的餐厅酒吧，聚集了全世界的俊男美女和冲浪爱好者，每天都有络绎不绝的人们来这里观赏落日，以及悬崖下冲浪的人们。主打西餐，推荐披萨、沙拉、TACO和Smooth bowl。相比国内很出名的rock bar，个人觉得这里不论是文化风景和菜品都更胜一筹。



地址：Jl. Kayu Aya No.9, Seminyak, Kuta

位于来到巴厘岛必去的水明漾海滩，餐厅分为好几个部分，世界各地旅人在这里喝着鸡尾酒泡泳池看日落吃西餐，推荐二楼餐厅，类似法餐口味。


  • 亚洲混合菜系


地址：Jl. Raya Kerobokan No.135,  Kuta

装修非常有格调的亚洲混合菜系，集合了各式亚洲菜经过改良，口味非常不错，二楼有喝酒的bar，需稍微正式着装，男士不允许穿背心进入。


Char Char Bar & Grill

地址：Oberoi, Seminyak, Jl. Kayu Aya, Kerobokan Kelod, Kuta

餐厅的特色在于可以坐在餐厅门口的台阶上用餐，看着水明漾的街景，菜系也非常丰富，东南亚菜西餐烧烤刺身都有，特别推荐这家的生蚝，非常鲜甜，下午3店到7点限量供应一个生蚝套餐，还送白葡萄酒。


  • 中餐


Warung Laota（老大）

地址：Jl. Sunset Road No.88, Legian, Kuta

主打香港生滚粥和广东口味海鲜，也有其它中餐及小吃，适合吃不惯本地菜的朋友，另外还有一家叫小香港的粥店也不错，两家都是连锁店，直接地图搜索名字即可。有中文菜单，无中文服务。


Warung Kita（友缘大排档）

地址：Jl. Raya Kuta No.99, Kuta, Kabupaten Badung

当地华人开的海鲜大排档，主打粤菜川菜，环境接地气，提供中文服务，餐厅所处的那一带有许多当地小吃卖。




  美食分布  


  Beach Walk 购物商场  

巴厘岛南部，以库塔沙滩周边一带最为繁华，“beach walk”处于沙滩对面，餐厅非常多，负一楼有超市可以买到本地的小吃和特产，三楼是一个美食广场，集合了当地及亚洲的美食。走进沙滩边，一路也有各式路边摊小吃，附近小巷子里的餐厅也都不错，大家可以自行逛吃。

  Sunset Road 日落大道  

巴厘岛的交通密集地，家乐福超市也位于这一带，里面逛吃应有尽有，另外推荐一个日本超市叫“PAPAYA”，以生鲜食品和味美价廉的便当、寿司等出名，特别受当地居民喜爱，这里也可以买到较多进口食物。

  Seminyak 水明漾  

巴厘岛的老牌购物街，游客聚集，因此餐厅的整体档次相对高一些，有各国菜系的餐厅，来到巴厘岛，水明漾看海景吃晚餐，是个不错的选择。

  Jalan Kuta Raya  

这条路不知道怎么翻译，这一带有非常多的本地餐厅、小吃、烧烤、路边摊，想尝试本地口味的话不要错过。




美食文化博大精深，能写到的也仅仅冰山一角

除了国内常用的旅游软件之外，

这里给大家推荐一款本地APP——GO-JEK





这款软件包含了打车（汽车和摩托都能打）、外卖、按摩、家政、美容美甲甚至看病等等各种生活服务，真可谓是吃喝拉撒全包干。

使用这个软件叫服务需要本地的手机号码注册，没有的话大家直接用这个软件查询巴厘岛的餐厅信息，按着地址找过去就行啦。


当然，最方便快捷的美食攻略当然还是——


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