窗外雾霾灰蒙蒙的一片,想不想要身处碧海蓝天的感觉?跟我们一起动手做一份椰子冻吧!

发表于 讨论求助 2019-02-13 15:48:07

远在东北人的第二故乡“海南”的亲人们,你们寄的椰子我已收到~

传说网红“全家”的椰子冻,跑6家店才能买到!

既然椰子在手,我们自己来试试~



Q弹鲜滑的椰子冻

Recipe

椰子                                                                  1枚

吉利丁片                                                          3片

椰浆                                                             100ml

牛奶                                                             100ml

白砂糖                                                             30g


第一步:用开椰器将椰子打一个孔,并将椰汁取出。

椰子一枚+开椰器一个

用开椰器在椰子上开个口,转动着戳进去就可以

开完口是长这样滴!

拿一个杯子把椰汁倒出来备用


第二步:用菜刀把椰子顶部切开

开椰子小技巧:沿着开椰器制成的小口下沿,用刀环绕划一圈,用刀从顶部向下将上面的外皮切下,然后从小口处开始用刀下面的尖敲击划的痕迹,很快就能敲一圈,然后用刀从小口处往外撬,上面的盖子就能打开了。 

沿着小口下沿用刀划一圈,要划到硬硬的壳哈


用刀从上到下将外面的皮切下来


露出里面坚硬的壳


用刀下面的尖从开椰器开的小口处开始砍,一个地方大概三下,要用力哦,环绕一圈


敲一圈之后就可以看到已经微微开了


用刀尖从开椰器开的口那边撬一下很容易就开开了

第三步:将吉利丁片放入清水中泡软,凉水就可以。


第四步:将椰汁、牛奶、椰浆、糖放入锅中,小火加热,等到糖融化了,加入泡软的吉利丁片,等到吉利丁片完全融化就关火,常温下晾着。





第五步:晾至温热就可以了,重新装回椰子里,盖上盖再用保鲜膜裹严实,放到冰箱里冷藏6小时以上。



第六步:吃的时候取出装饰上自己喜欢的水果或者其他食品就可以啦!


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