远在东北人的第二故乡“海南”的亲人们，你们寄的椰子我已收到~

传说网红“全家”的椰子冻，跑6家店才能买到！

既然椰子在手，我们自己来试试~

Q弹鲜滑的椰子冻

Recipe

椰子                                                                  1枚

吉利丁片                                                          3片

椰浆                                                             100ml

牛奶                                                             100ml

白砂糖                                                             30g

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第一步：用开椰器将椰子打一个孔，并将椰汁取出。

椰子一枚+开椰器一个

用开椰器在椰子上开个口，转动着戳进去就可以

开完口是长这样滴！

拿一个杯子把椰汁倒出来备用

第二步：用菜刀把椰子顶部切开

开椰子小技巧：沿着开椰器制成的小口下沿，用刀环绕划一圈，用刀从顶部向下将上面的外皮切下，然后从小口处开始用刀下面的尖敲击划的痕迹，很快就能敲一圈，然后用刀从小口处往外撬，上面的盖子就能打开了。 

沿着小口下沿用刀划一圈，要划到硬硬的壳哈

用刀从上到下将外面的皮切下来

露出里面坚硬的壳

用刀下面的尖从开椰器开的小口处开始砍，一个地方大概三下，要用力哦，环绕一圈

敲一圈之后就可以看到已经微微开了

用刀尖从开椰器开的口那边撬一下很容易就开开了

第三步：将吉利丁片放入清水中泡软，凉水就可以。

第四步：将椰汁、牛奶、椰浆、糖放入锅中，小火加热，等到糖融化了，加入泡软的吉利丁片，等到吉利丁片完全融化就关火，常温下晾着。

第五步：晾至温热就可以了，重新装回椰子里，盖上盖再用保鲜膜裹严实，放到冰箱里冷藏6小时以上。

第六步：吃的时候取出装饰上自己喜欢的水果或者其他食品就可以啦！