椰子果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口。




1.取椰汁


2.将椰子撬开，取椰肉


3.鸡洗净，切块


4.将所有材料放入砂锅中，加水


5，,可以加点滋补的中药材，黄芪，莲子，枸杞


6.盖上锅盖，闷煮3小时左右，已鸡肉闷烂为好


7.加少许盐，即可食用