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   (选自《健康时报》)                  

粥为天下第一补药,食粥在我国起码已有几千年的历史。如果在粥中配入一些药食同用的食物,更是能起到神奇的功效哦!

《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭,烹谷为粥。”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”

有意思的是,不仅中国人认为喝粥养生,美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现,每天一小碗粥可能是健康长寿的关键!

 

失眠——+桑葚

桑葚粥对由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。

做法:桑葚20~30克,糯米10克。用500毫升水煮粥,熟时加冰糖少许即可。每天晚饭后一小时吃一次就行。但脾胃虚寒、腹泻者忌服。

 

气虚——+山药

气虚的人往往会出现神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、动辄气喘、面色淡白、语音低微、头晕耳鸣等症状。坚持喝一段时间山药粥,体质会有一个明显的改善。

做法:将山药洗净,切碎和大米一起煮成粥食用即可,持续服食效果最佳。

 

咽喉炎——+鲜藕

此粥甘滑可口,有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功效,有急性咽喉炎及炎症后期热退伤阴的人,均可服食。

做法:鲜藕50克,大米、绿豆各30克。先煮绿豆至沸,加大米煮至半熟后,再放入藕片。待熟后调入少量白糖,再煮一二沸即可。

 

减肥——+冬瓜

中医讲胖人多湿,这道粥具有清热解毒、利湿消肿的作用,每天中午或晚上坚持喝上一小碗,喝上个把月,效果就会出来了。

做法:鲜冬瓜100克,大米100克。注意,只要将冬瓜皮上的白霜洗掉即可,不要把皮切掉。煮汤的时候把冬瓜连皮切成薄片,大米淘净,一同放入锅中,加水煮成粥即可。

 

腹泻——+木香

木香既能行气止痛,又能健脾消食,临床上对脘腹胀满、肠鸣泄泻、下痢腹痛、里急后重等有较好的效果。

做法:木香10克,大米100克。将木香择净,放入锅内,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待煮至粥熟后,少量白糖调味服食。每日1剂,连续3~5天。

 

痤疮——+荷花

荷花中的槲皮素和樨草素能改善面部油脂分泌,减轻痤疮,使面色红润,容光焕发;荷花还有减肥、降脂、瘦身的效用。经常服荷花粥,可使皮肤光滑细腻,延缓衰老。

做法:将荷花瓣阴干,切碎。用100克粳米煮粥,熟的时候放入1015克荷花,煮开即成。

 

脾胃虚弱——+扁豆

此粥用于脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。白扁豆具有健脾和中之功,能疏脾开胃,可用于脾胃虚弱而饮食不进,呕吐泄泻者。

做法:粳米100克,鲜白扁豆100克。粳米洗净浸泡半小时,放入锅内用大火煮沸;加入鲜白扁豆,改用小火熬煮成粥。粥内可加入少量红糖或冰糖,搅匀,稍焖片刻,待糖溶化即可食用。

 

胃寒——+茯苓

气温的降低再加上饮食不注意,很容易导致胃寒发作。添加茯苓、薏仁、干姜等制作米粥,可以温胃驱寒。因为茯苓和薏仁具有健脾利湿、温胃功效,而姜片则可以散寒。 

做法:在制作米粥时,可以添加适量茯苓、薏仁、干姜等一同熬制。

 

肺燥——+松子

松子、粳米一起煮成粥,有补虚、养液、润肺、滑肠的作用,特别适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。

做法:松子仁50克,粳米50克,蜂蜜适量。先将松子仁研碎,然后同粳米一起煮成粥,待粥熟了之后,加入适量的蜂蜜调味即可食用。

 

便秘——+杏仁

这不仅对胃病、便秘等疗效很好,还能提高自身免疫功能,尤其适合小儿便秘。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,苦杏仁能止咳平喘、润肠通便。

做法:粳米50克,苦杏仁10克。将杏仁洗净去皮,用纱布包裹,洗净粳米,一起入锅内,加水同煮,待粥汁黏稠时,取出杏仁,少用白糖调味即成。

 

养血——+牛奶

此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用,若加入少许大枣,补益气血的功效更佳。

做法:牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量。将黑米放入锅中浸泡2~3小时,然后用中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟。每天2次,早晚空腹温热服食。

 

气不畅——+萝卜、枸杞

萝卜有消积化痰、宽中理气、清热解毒、除燥生津等作用。再配以养肝滋肾、清热明目的枸杞,萝卜枸杞玉米粥具有消食利气、宽中止渴、养血明目的功效。

做法:萝卜250克,枸杞20克,玉米粉10克。先将玉米粉加少许清水调至糊状备用;萝卜切小块后与水一同下锅,大火烧滚后加入枸杞子、玉米糊,边下边搅;煮沸后改小火煨至玉米粥黏稠软熟即可。

 

头屑多——+菠菜

菠菜养血止血,大米健脾和胃,两者合用能益气养阴、补血润燥,减少头屑的出现。

做法:菠菜50克、大米50克。将菠菜洗净,焯去涩味,切段。将大米煮成粥后,再将菠菜放入粥内熬制。

 

心情差,吃南瓜子,就可以嗨起来

 

    很多人脑子里都认为心情不好、内心苦闷时,甜食一下肚就能让负面情绪全消化掉。但营养师和食品心理学家表示,吃甜食对排忧解愁未必有益。

    心情不好时很多人热衷于吃甜品,但起到的只是短暂甚至反面的效果,吃甜品可能会越吃越“忧伤”。比起其他的食物,吃瓜类的种子反而更能让人走出低落的阴霾,首选的是南瓜子。营养师辛克和食品心理学家弗格森列出了十大有助振奋心情的食物,南瓜子荣登榜首,其他还有鲑鱼、大米、藜麦、鹰嘴豆、椰子、芦笋、菠菜和豆类。所谓味道,是“情绪食品”的重要组成部分,如果我们喜欢自己所吃的食物,而这食物又有利于身心,那么就一举两得了。而南瓜子含有高含量亚油酸,能够有效地降低血糖,是糖尿病患者的良药。因此朋友们,下次情绪低落时,试试南瓜子,可生吃,亦可炒熟吃,抑郁心情或许就一扫而光了。


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