这个冬天动了无数次念头

“去海南过冬吧，杭州实在太冷了”

椰林婆娑的海南太令人神往了！

听说杭州有家店竟搬来了当地的四绝之一？


不必跑大老远，家门口就能吃到海南四大名菜之首？趁着昨天女神节假期，小编麻溜地赶去尝鲜了这道传说中的海南椰子鸡！



/食材优秀，只选海南当地正宗文昌鸡/


『狐狸爱上椰子鸡』的“狐狸”二字取自老板吴迪名字的谐音，他可是个地道的四川人，吃了几十年川味麻辣火锅，胃难免有负担，于是“养生火锅”的念头在他脑袋里生根发芽了



游历各地的吴迪也算饱食各方美食，直到他在深圳尝了椰子鸡火锅，这一尝，就真的爱上了



要味美，食材不能马虎 ，吃了深圳大大小小不下百家椰子鸡的吴迪，嘴巴也是越来越刁，老饕眼里除了海南的文昌鸡，其他都入不得眼了




文昌鸡自幼在椰树丛中吃椰肉长大，散养100天后，再回笼育肥20天，这样培育的椰子鸡肉质鲜嫩


为了保证杭州店的货源，他在海口专门开辟了一块养殖场，点对点空运专供


每日需经过国家正规屠宰场检验检疫，健康卫生


如此煞费苦心地经营，自然得到食客的认可，连陈柏霖都疯狂打call！偶遇不是梦！

▲ 狐狸本人也超帅der！


/特调海南椰青汤底惊艳你的胃/


你尝过用椰子汁做的汤底吗？


海南椰青原汁+泰国椰皇原汁+喜马拉雅玫瑰岩盐+净化水按黄金比例秘方调制，无色透明像清水一样的颜色，却透着清甜



不仅有矿物盐、鲜椰肉，汤底里还加入了海南野生珍珠马蹄、云南野生竹笙调味，越煮越香，越煮越清澈



别看汤面浮着一层油，入口可是丝毫不油腻！淡淡的椰香在口里弥漫，十分清爽


/椰子鸡火锅要怎么吃？/


吃椰子鸡可是有讲究的！


每个台面上都有一个漏斗计时器，漏完刚好是5分钟。锅开了，将食材全部下锅，然后把计时器放置在锅盖上静静等待，这时候可以先配蘸料


特调酱油里先放入海陵岛沙姜少许，再按个人口味倒入泰椒，最后挤入一颗海南青金桔，搅拌均匀就可以了！


不像川味火锅那样浓墨重彩，椰子鸡火锅可是极其养生养胃的，椰子汁里面的电解质浓度和我们的血液很是类似，并且富含钾元素，非常美容养颜  


沙漏漏完，就可以掀锅了！清新的椰香铺面而来，这时候先不急着吃肉，一定要先舀碗汤品品



不添加味精，却鲜到人连饮三碗汤！清甜的味道里，是鸡汤的浓香，胶原蛋白在向我招手了！



喝完汤就可以大口吃肉了，皮也Q弹柔软，吃下去也没有任何负担！别忘了一定要蘸料吃哦~



新鲜的椰肉带着清香，软糯的小马蹄一口一个，香芋也是粉粉的~



老板还为我们解锁了一个吃木瓜的新方式！煮！着！吃！真的是很amazing了…煮过之后口感基本没差，还是甜甜的，只不过更软，值得一试噢



我们点的是一整只椰子鸡，净重2斤6两，三个人吃到撑都没有吃完（也可能是汤太好喝，我们每个人都喝了好几碗…）



如果汤不够喝了，还能续加椰汁，只要19元一壶！


/除了椰子鸡，不能错过这道广式煲仔饭/


有多好吃呢，就是小编在火锅已经吃撑的情况下，又吃下了大半份煲仔饭…这可怕的罪恶感是怎么肥事



米粒颗颗分明、晶莹剔透，腊肠的香气油脂均匀地渗透进每一粒米饭



底部还有一层脆脆的锅巴，和米饭混在一起咬进嘴里，油润微甜，恰到好处



胃撑到120%的时候，吴迪又拿出了杀手锏，“还有甜品没上呢！我们店的椰奶冻很多女食客吃完都还要买一份带走” 别说了…我吃



泰国椰子做的奶冻，用勺子轻轻挖开，一股清新的奶香味就迎面扑来，配上椰子鸡火锅还能增鲜解渴



“我在深圳呆了8年，他们那边的饭店基本都有个大大的露台，星空下，暖风微醺，吃饭最是惬意”，于是，吴迪在『狐狸爱上椰子鸡』也弄了个露台



明天开始杭州的温度将2开头了

不如踏着春日和煦的微风

在星星熠熠的晚上

相约吃个海南椰子鸡吧~


/狐狸爱上椰子鸡/

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滨江店地址：星光大道一期雪峰银座2楼

营业时间：10:30-02:30

电话：0571-85158535


西湖文化广场店：F区城市运动空间负一楼

营业时间：11:00-14:00  17:00-21:30

电话：0571-87708197


/ 舌尖杭州独家福利 / 

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价值188元双人特惠套餐  *20份

原味椰子鸡 半只

菌类拼盘 1份

生菜 1份

广式腊味煲仔饭 2人份



获取方式：

入选走心留言点赞第1/3/5/位直接获得福利

（留言区点赞截止3月13日11:00,编辑截图为准）

其余微信后台回“狐狸”有机会获得噢！

部分图片由摄影师洪毅提供

编辑 | 国服第一大乔  摄影 | 夏姓小女子

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