文 | 胖希  图 | 老杨


一个关于「椰子鸡」的传说。


相传曾因学习黎锦纺织而去到海南的黄道婆，爱喝“椰子水”，常吃“文昌鸡”，喜爱钻研的她偶然发现椰汁煮鸡味美滑嫩，而常吃此鸡的黎家姑娘都皮肤白嫩，身材苗条。因此每当友人造访，她都会亲炖椰子鸡，而这个饮食习惯也在海南流传开来...


如家

这个海南的特色美味

已经变成

享誉全国的

椰 子 鸡 火 锅



椰子鸡最厉害的，就是老少皆宜。

忙于奔波的你，是不是早就想带爸爸妈妈和孩子一起吃火锅？不用担心爸妈和孩子受不了辛辣油腻，带上家人来吃椰子鸡。用天上之水椰汁做汤底，搭配上2900公里外空运而来的海南文昌鸡，完全不伤肠胃。



而且椰子鸡火锅吃起来超级健康，富有丰富的营养，常喝皮肤会很滑嫩，延缓衰老，超级养颜。


吃过文昌鸡，才知何为鸡中“白富美”

西遇椰庭的文昌鸡，全部使用清真屠宰而成。在来银川前就已经养尊处优地在椰林自然放养185天，每日食用富含营养的榕树籽、番薯干、大米、鲜红薯、米糠、花生饼等优质杂粮。上等文昌鸡肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，香味浓郁，再加上本身皮肤白嫩有弹性，因此涮煮过后特别有弹性嚼劲。所以老板才要不惜成本从2900公里外的海南，将其新鲜空运回银川。



这个春天，带上家人来这里，从海南岛飞到银川，高颜值、小清新、味道好！而且人气爆棚的——西遇椰庭



西遇椰庭绝对可以让一家人舒服的用餐

为了体现清新、绿色、自然的主题

店里统一采用全一色的木制桌椅

椰树、绿植随处可见的热带风情

店家把每一处细节都细腻的展现了出来




港真，银川真的很少见到

从菜品到装修

都那么小清新的火锅店



话不多说了

我们还是来看看 

『西遇椰庭』

到底有些什么好吃的吧



特色锅底推荐

椰香椰王锅底



口味香甜浓郁，汤色乳白，椰味芬芳，汤清爽口，加入椰肉、虫草花、玉米、竹笙。简直好吃到没朋友。


吃 鸡 步 骤



依次放入椰肉、珍珠马蹄、玉米片。



再加入一颗完整椰汁，别小看这锅底清淡，它才是文昌鸡清甜弹润的秘密所在。



待锅底煮沸之后，滑入文昌鸡，顺便掐下桌旁边的小鸡计时器，5分钟之后，香喷喷的椰子鸡就可以揭锅啦！记得不要让锅一直保持沸腾状态，不然肉质会煮老。




海南椰子自由奔放，鲜嫩文昌鸡温文尔雅，两者倒也是一拍即合。纯椰子水做的锅底在热度的催化下，渗入鸡肉的纹理，香、浓、润、甘、鲜、柔、嫩七种滋味一锅汤，这才是对食材最大的敬畏。


哔、哔、哔、哔，计时的小鸡发出提醒，5分钟到啦！

吃椰子鸡的步骤也很重要，

第一步喝汤，第二步吃鸡，第三步涮料。




椰青水四季皆宜，有清润降火的功效，和文昌鸡一起煮，这第一口汤可是非常鲜甜的，因此真正会吃的人都会先盛上一碗汤，精华都在这里。

干了这碗鸡汤

春天不怕沙尘暴


因为椰子鸡偏清淡，重口味的朋友可能会觉得略显寡淡，无辣不欢。

和其他火锅不同，椰子鸡只需要一两颗海南小金桔、一点广东沙姜、一勺云南辣椒以及秘制豉油，合在一起就是最经典的搭配。是创始人走访各地研究出来吃鸡的最好搭配（店内有调制好的经典蘸料，只用加入海南小金桔就可以啦）




微微的辣味调动秘制酱汁的鲜、拌上沙姜独特的香气与金桔的清酸，层次分明别具一格。



鸡肉蘸上酱汁，清甜里带着一丝酸辣，特别爽口，解锁了吃鸡的新姿势。



经 典 配 菜


别看满满一大锅鸡肉，一家人轻松分分钟干掉！汤也喝了，肉也吃了，那就来吃点特色涮菜吧。


海南珍珠马蹄




超级小巧的海南珍珠马蹄，每颗就跟旺仔小馒头差不多大，可以煮很久，记得和文昌鸡同时下锅，还能让汤汁更加鲜和甜。味道鲜甜又软糯，一粒一粒的叫人停不下来。

琼山纸片笋



不同于常见的青笋，这里的纸片笋薄如纸片，涮十秒钟就可以直接吃了，味道清香，口感非一般的爽脆。


海南椰子饭



椰子饭是海南的特色小吃，用优质糯米，放到整颗椰子中蒸制，饭粒香甜软糯，椰肉爽脆鲜香。


生呛麻辣蟹钳



麻辣蟹钳简直是下酒的神器，采用十五种香料和海蟹钳腌制48小时，蟹肉鲜嫩爽滑，麻辣鲜香，欲罢不能。


杏仁炸鲜奶


杏仁炸鲜奶风靡海南多年，是南方小伙伴最熟悉的一道小吃，如同辣爆方便面在银川的地位，外皮酥脆，鲜奶香甜滑嫩，喜欢甜口的，吃两份才过瘾。

原汁原味甘甜椰汁让你更满足

「 一秒神清气爽 」



喝着椰青打底的椰子鸡汤，再来一口甘甜的椰汁，满口浓香！



| 隐藏福利 |

TasteRay

福利一

参与文末第一条留言内的活动

即可用9.9元抢购

售价160元的春天套餐

其中包含

草原羔羊卷或特级雪花肥牛1份（58元）

马蹄/椰青双拼1份（26元）

黑腐竹1份（9元）

荔浦芋头1份（19元）

椰子汁1扎（38元）


福利二

留言区参与互动

每桌即可领取

琼山纸片笋1份



特别鸣谢 | 西遇椰庭


地址

金凤区正源北街建发大阅城5层

从观光直梯上5层出直梯后向左后方步行70米

电话

0951-8561004


营业时间

09：30~14：30

16：30~22：00


吃50元送50元代金券

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免除收取半自助费


西遇椰庭承诺

所有食品原材料均为本地正规渠道采购，并且按照习俗处理，保证食品符合食用标准！



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