全广州最正宗的海南粉,幕后是一个帅哥哥!

2023-04-19 23:50:29

专做海南腌粉和文昌鸡

老板厨师和服务生都是海南人

装修也是海南风情

在广州的海南人都在这里聚集

这家店就是“大椰一粉”

吃过就不用再去海南了

海岛风情和帅哥哥

大椰一粉可能是团长吃过的，最正宗的海南味。老板是海南人，店里的厨师和店员，很多也都是海南人。做粉的不仅是90后，还是一个帅哥哥，灿烂的笑容，就像海南岛的阳光一样。

店门口放了一箩筐椰子，椰子叶和暖黄的灯光互相映衬，满满的椰岛风情。让团长感觉好像坐在夜晚的海岸边，准备要吃一顿海南大餐。

厨房是开放式的，做粉、斩鸡肉、榨椰汁全都能够看见。为了保持最正宗的海南味道，大椰一粉每天从海南运来原材料，凌晨3点开始手工制作米粉，处理食材。

吃了都说好的海口腌粉

海南人的早晨，都是从一碗海南粉开始的。家乡来的手工米粉，和最地道的海南做法，大椰一粉吸引了很多地道海南人来吃。

雪白纤细的米粉，加上竹笋、酸菜、牛肉丝、豆芽、香油等十几种配料，帅哥哥给团长展示了一碗正宗海口腌粉的制作方法。

海口腌粉很细，在海南人心目中是桂林米粉和过桥米线所不能及的。用筷子拌匀，豆芽和竹笋爽脆，手工的米粉易断，沾着特调的芡汁吃起来很入味。

团长发现了海南粉的新吃法，就是在粉里加进黄灯笼辣椒酱，这是海南人的最爱。味道很鲜美，只是辣到团长快要飞起。

做了二十多年的文昌鸡

大椰一粉的文昌鸡，同样值得推荐。这里的鸡都是来自店家在文昌的农场，当天杀，当天卖。一道白切文昌鸡，做了二十多年。

坚持用海南做法做出来的文昌鸡，38元就有一份，有一整只鸡腿那么多。皮薄肉嫩。配上一碗鸡油饭，团长能吃个精光。

文昌鸡的蘸料有青桔、酱油、蒜蓉，青桔汁清爽解腻，不过单吃有点酸。不怕酸的小仙女，甚至直接把青桔汁淋在了鸡肉上，也是会吃。

比较粗的猪杂抱罗粉

海南粉分很多种，抱罗粉就是其中一种，它比海口腌粉要粗，通常做成汤粉。抱罗粉重在汤底，是用猪骨和牛骨熬制成的。

表面铺了满满一层的肉，粉肠、猪肝、猪肉、牛肉，团长试吃过觉得味道比较淡，喜欢清淡口味的吃货可以尝试。

香香甜甜的海南甜点

海南人喜欢拿水果做菜，这艘“椰子船”，就是用椰子和糯米做的，是不是隔着屏幕都能闻到椰子带来的自然清香~

小仙女不一会儿就把一整块给啃掉了，剩下一块“西瓜皮”。

酥脆的红豆饼也是团长的最爱。满满的红豆，拿到手里还是烫的。

最好喝的海岛椰汁

吃到最后点一杯鲜榨的椰汁，团长和小仙女虽然饱到摸肚子，却还是被这杯椰汁折服了。和市面那种甜到掉牙的鲜榨椰汁不同，大椰一粉的椰汁喝起来还有一点生椰子汁的味道，带点涩涩的。

从江南西地铁站B口，到达富力海珠城B栋。找到直升电梯坐到6楼，再搭乘扶梯上到7楼，就可以找到啦。

（电梯入口在这里噢~）

『店家信息』

地址：江南西路1号富力海珠城广场B区7层701b号

营业时间：周一至周日 11:00-22:00

『地图指引』

从江南西地铁站B口

到达富力海珠城B栋

找到直升电梯坐到6楼

再搭乘扶梯上到7楼，就可以找到啦~

『今日话题』

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