话说。。。


在悉尼北区的Neutral Bay。。。


有这么一家外表装修得颇有欧式风格的新加坡餐馆。。。




它的名字叫做Ginger&Spice。。。


或许很多人都不知道这家餐馆。。。╮(╯◇╰)╭


But。。。


每当夜幕降临。。。(⊙ˍ⊙)


来自各个地方的食客们就会络绎不绝地涌进这家餐馆。。。




有早早就订好座位的。。


有站在门口殷切等座的。。。


他们为的就是一个共同的美食目标。。。


That's。。。(→_→)


海！南！鸡！饭！

Σ(￣□￣




探索悉尼最好吃的海南鸡饭

（东奔悉跑第七集视频）


（高清流畅版请点击左下角“阅读原文”到Youtube观看~）


华丽丽的分割线~~


微悉尼小百科


海南鸡饭，是一道白斩鸡配香饭的菜肴，起源于中国海南岛的文昌市，改良发扬于东南亚，并成为新加坡的“国菜”~


当今海南省的海南鸡饭和新加坡的海南鸡饭，主要区别在于鸡的品种不同以及酱料的选择不同~


海南省的海南鸡饭


海南一般用酸橘蒜蓉酱加腌酸黄瓜作为蘸料，鸡肉一定要选择正宗文昌鸡，而新加坡惯于将鸡去骨，佐以姜蓉和焦糖酱及辣椒酱食用。





华丽丽的回归线~~


那莫~


这家悉尼Neutral Bay的海南鸡饭。。。


到底有神马神秘之处。。。




能吸引众多食客源源不断过来享用捏？(O_o)?


经过小编亲自探访。。。



原来。。。


这家餐厅的秘密武器。。。


是他！(。_。)


没错。。。


就是这家餐馆的老板Alex！！




Alex原来是悉尼狮城美食（另外一家新加坡餐馆，同样以海南鸡饭见长）的主厨之一。。。


他最擅长烹制海南鸡饭。。。


很多食客都是冲着他的手艺去的。。╮(╯◇╰)╭




后来。。


Alex自己出来开了餐馆。。。


也就是现在的Ginger&Spice。。。


他的手艺也不断根据大众口味进行改良。。。


生意当然是蒸蒸日上。。。




说起这个海南鸡饭。。。


Alex可是颇有心得。。。(#￣▽￣#)


他既有一套自己的秘密烹饪法。。


又有一道自己的食用方法。。。


Ginger&Spice海南鸡饭之不可说的秘密


既然说了是不可说的秘密。。


当然是不能说啦。。。


反正经Alex手烹饪粗来的海南鸡饭。。




鸡肉幼滑无骨。。


鸡皮香嫩Q弹。。


拌上香喷喷的鸡油饭。。。


油而不腻，入口即化。。。(￣﹁￣)



配上新鲜爽口的香菜和黄瓜。。


蘸点黑焦糖酱、蒜茸及特制的红辣椒。。。


绝对是。。。嗯。。。极品美味。。。保证让你永生难忘。。。


8过！


小编要提醒你哦。。。


因为澳洲人不太喜欢吃鸡皮。。

(＞﹏＜)


所以厨师会习惯性地给鸡去皮。。。



如果你想品尝那吹弹可破的鸡皮。。。


可一定要记得叮嘱服务员留皮哦~


Ginger&Spice海南鸡饭之可以说的秘密


说起海南鸡饭。。。


其实没有什么太特别的吃法。。。


8过！


Alex告诉小编。。。




厨师为大家准备的酱料一定是有他的道理的。。。


所以Alex建议。。。


如果大家想品尝到他家最美味的海南鸡饭。。。


就一定要把所有的酱料都用上！(⊙ˍ⊙)




譬如。。。


你可以把黑焦糖酱洒在鸡饭上均匀搅拌。。。


然后把姜蓉和特制辣椒酱拌在鸡肉上。。。


用沾满酱料的鸡肉拌着鸡油饭和香菜一起吃。。。




这样入口的海南鸡饭。。。


保证你好吃到爆棚！Ψ(￣∀￣)Ψ


探索悉尼最好吃的海南鸡饭

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小编感言


作为一个海蓝人，从小吃海蓝鸡饭长大的小编可是对这道菜灰常滴挑剔！


好不好吃小编绝对一口就能尝粗来~╮(╯◇╰)╭


如果平时你在中餐馆买到10元一份的海南鸡饭。。。


鸡皮松垮无弹性。。。


鸡肉干涩无香味。。。


鸡饭油腻带骚味。。。


吃了后绝对不想吃第二口。。。


那莫。。。


只能说。。。


你买的海南鸡饭。。


一点都不！正！宗！╮(╯◇╰)╭


如果你想品尝最正宗的海南鸡饭。。。


那可千万别错过这家Ginger&Spice！


良心推荐~木有收广告费的~(^(エ)^)


编辑：曼达哥



《东奔悉跑》是由澳大利亚南海文化传媒和旗下子品牌微悉尼共同出品的悉尼第一档，也是唯一一档制作精良的华人综艺娱乐节目。


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出品：南海文化传媒 微悉尼

导演：小圣

编剧：曼达哥

摄像及后期：LensKape Studio




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