【嗨 迈村来做客】

发表于 讨论求助 2018-12-05 16:41:43

字数:6789+字

时间:20+mins

       二月初始,寒冷来袭,一瞬间从暖冬变为寒冬,即便是穿着羽绒服也难以抵挡那种从身体里散发的那种寒气,说在南方靠抖取暖一点都不足为奇,这种抖,叫颤抖。

绿皮     像猫一样—— 是谁在阳光夏轻轻打鼾

       在这南方少见的严寒里,我带着妈妈,第一次独立踏上异国街头——清迈,被誉为泰北玫瑰。出发前做了很多的攻略,但在走出机场的那一瞬间,突然很茫然,大概是感到责任重大。以前总有人说英语是“鸡肠”,然而好歹学了这么多年,也算能看懂一些,泰文吧,不管是发音还是文字规律完全陌生,眼前的一切都不知道写的什么鬼。因为要先打车去民宿,旁边很多拉客的司机会用蹩脚的英文交流,开价300B去古城,这是能坑一个算一个?幸亏是提前了解过价钱,多了个零好吧。机场小哥见我没跟那司机走,笑笑地提醒出了门就不可以再进来咯,到现在我都不能意会他笑的意思。

      后来拦了一辆双条车,中年大叔看不懂英文地址,就跟他说好送我们到塔佩门算了,大不了步行过去。车开到一半他突然在大马路上停下来,正担心他会不会以各种理由拒载呢,就见大叔拿出手机,比划着问我酒店电话,然后打电话问清楚具体位置。

这是我到这后感受到的

第一个略带紧张的善意。

◎人少景美空气好的红落叶街道


旅行小贴士:

冬季 最适合到东南亚国家游玩,

不仅温度适宜生活,天空更是蓝得让人心动。

       在agoda预定了两间民宿,第一间是个带院子的两层小别墅,上午十点,阳光正好,院子没什么人,秋千上一只肥猫懒懒地躺着晒太阳,看有来人睁开眼,又继续小憩。院子种植着绿油油的芭蕉叶,一个种着荷花的小池塘,一张露天的长长木质餐桌椅,被这儿特有的彩灯包围着。大致参观了一下民宿,房间数量大概在10间左右,里间有开放式的厨房,可供客人自己煮饭或者学习泰餐制作,正对着院子设置了休闲室,可上网可聊天可看书可发呆;穿过休闲室后面室洗衣间和晾衣服的迷你院子。概括一下,就是麻雀虽小,五脏俱全,比起酒店,这种更温馨更像旅行。

      作为此趟旅程的主力军,我主动上前问询,前台是个短发帅气的女生,英语讲得很溜,我们这种学哑巴英语要开口刚开始竟然有点犯傻,脑海里奔腾而过的句子就是没说出来,事后想起来觉得自己白学了。

下午两点才能check in,帅气女生给我们地图上做了标记,让我们自由先逛逛,熟悉环境。

事先了解到的古城并不大,沿着小路走出去,算是正式用脚步丈量这座安逸的小城。


绿皮     拥有尖顶寺庙的大街小巷

【慢慢走】       

       主干道上的房子大多比较新,感觉都是刚建起来不久,浅色系的外墙,大部分是白色为主,也有涂成少女粉的,不知道天天住在这么可爱的房子里会不会腻?有些大型建筑的外墙上会有文字介绍,可惜有些只提供蝌蚪文。初来乍到没有目的地,就顶着太阳随意走,走着走着看见大家穿着短袖,才想起忘记把衣服换了,还穿着厚厚的毛衣,大概是冷惯了的身体还没反应过来。

      街道整洁和罕见的垃圾桶大概也是清迈的一个特色。在清迈一个多星期,走在路上,是比较不容易碰到垃圾桶的,只好把手上的垃圾攒着,但街道还是很干净。当然,也有满是落叶的街道,叶子的颜色非常的美,一片叶子上集结了红色、黄色和绿色,起风的时候,空中像是纷飞着色彩斑斓的蝴蝶,映衬着蓝天和稍带年月的楼房,让人看到岁月静好的场景。另外,公共洗手间也比较少,一般都只有到饭点才能遇上。

◎白墙和三王纪念碑


古城小贴士:

       整个古城呈方方正正的形状,南北东西贯通,当然也有许多曲折的小路,路边大多是些没有规划的低矮平房,屋顶用成熟的大片大片绿叶覆盖,年迈的老人在家门口开个小卖铺,卖些零食和冷饮,当你经过的时候,跟路人打个招呼,又继续跟老伙计闲话家常。当然也有不少具有兰纳风情的大户人家,大片院子,树下挂着十多个鸟笼,里面住着不同品种的鸟儿,每次经过,叽叽喳喳地叫个不停。

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       清迈大概也是一个非常喜欢鲜花的城市,家家户户都在门前种上最美的鲜花,轻易勾起行人驻足欣赏,花儿也毫不吝啬地向所有人绽放着她最娇妍的姿态。住下来的这些天巧遇清迈鲜花节,我想清迈花农们恨不得把家里最美的花都给晒出来,公园、大街小巷全都挤满了鲜花,人也是从四面八方涌来南城墙这边,这人流,跟周日夜市可以媲美。

绿皮     吃得对的旅行 更有味道

       说起夜市,我也在这逛了好几个,除了周日夜市,其他基本都差不多,以油炸、果汁、小吃为主。周日下午五点左右可以开始步行往塔佩门去,沿街非常多本地人自己做的美食,虽然不起眼,但味道蛮不错,重口味中的清流。手艺人纷纷将自己的画作或是手工艺品展出,期待着过往人们的垂青。穿插在人流中的,还有民间艺人,印象最深的是一位身着泰北服饰的小姑娘,眼睛圆溜溜很是灵动,舞姿也很到位。一曲结束,小姑娘舔了舔微干的嘴唇,刚想要弯身喝水,但看到继而有游客驻足跟前,马上扬起笑脸,继续舞了起来……老年艺术团的表演也是一大热门景点,摇头晃脑地拉着自己熟悉的曲目,用技艺谋生,总是让人敬佩的。


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【信仰之光】

       清迈,一个被佛光普照的城市。不知道这儿是不是寺庙最密集的城市,本来是打算按照自己制定的路线去逛寺庙,但实在没有办法按顺序走,毕竟这儿寺庙真的太多,以至于每走几步路可能就会发现一座隐匿在闹市里安静一角,尖顶似乎要冲进蓝天,大殿有大殿的辉煌,小庙有小庙的宁静,偶尔会有安静路过的僧侣。不过这里的僧侣大概跟我们国家的不同,据说泰国每个男性一生必须出一次家,出家是为家人积福,时间最短为一周,一周后可以还俗,亦可继续修行,没有修行过的男性可能会娶不到老婆,这种信仰也是蛮强大的。

◎美丽的契迪龙


       城内最大的寺庙要说契迪龙寺,门票40B,相当的便宜。对寺庙文化没有过多了解的我来说,就是看看这边的建筑,与这些寂静了百年的寺庙来一场沉默的对话。绿树成荫,绕着庙的四周闲适地走走停停,没有明确来意的邂逅,没有时间的追赶,欣赏完了,便把这段关于它的回忆带走。

       在清迈的几天,总在不经意间就意外地闯进一间寺庙,它们有的只有简单的尖顶,庙前几簇野花,几只歇脚的白鸽或者灰雀。它们或许不像国内庙宇那样香火鼎盛,游人如织,但也落得清净。某天上午阳光正好,偶尔寻到一间拥有巨型佛像的寺庙,在佛祖的目光下坐了一阵子,背后是路边喷泉幻化出来的彩虹,一些原本看来比较复杂的问题,在阳光和佛光的驱散下似乎也变成了前尘往事。后来遇到的穷游网的某位运营总监分享,在这里最适合于清晨的时候,选一间你喜欢的寺庙,然后就安安静静地在佛前打坐,与他对话,放空自我,获得心灵上的宁静。可惜听到这番话的时候,第二天就要出发回国,这算是一件憾事。

绿皮     清曼寺 —— 沐浴阳光下的偏安一隅

       最喜欢的可能要说清曼寺,还是特意找过去,在一条小巷子里,要说为什么,大概是这里的草坪够多,人比较少,拍照比较美。要知道,很多喜欢,是没有理由的。

       游客最多香火最旺的要提到双龙寺,一听名字就很霸气。寺庙在古城外,还是蛮远的。我和妈妈吃完早餐后想要坐双条车上素贴山和蒲屏皇宫,司机竟然要价到1200B,游览时间只给一个半小时,想来实在太坑,就回民宿让老板帮我们叫车。泰国人的服务态度还是很好的,二话不说马上联系司机,600B不限时游玩。

◎塔佩城门下约会鸽群


小确幸:

        在大厅等车的时候恰好有一波广东游客也要上山,苦于没有打不到车坐在门口的藤椅上歇脚。最后,给司机加点钱,六人出游,皆大欢喜。

       聊天后才发现四位靓姐竟然是同行,一张白纸一支笔就相邀着出国了。她们分享了跟外国人交流的方式,主要靠白纸,写上常用词汇的中文、英文、泰文,像是吃饭、洗手间这样的,简单粗暴有效。

       双龙寺坐落在素贴山上,沿途看到有几位勇敢的白皮肤骑单车上山,因为坡度较大,所以骑行也是吃力。山间温度较低,骤降好几度,还是穿上长裤长袖更为合适。

       踏梯而上,两条巨龙位于阶梯扶手位置沿着幅度摆尾,有几位小姑娘穿着民族服饰在楼梯上走走停停,招呼游人拍照,本来还在想是不是那种拐卖儿童,后来下山的时候发现她们的妈妈就在寺庙附近织毛衣。

        双龙寺比起平常看到的寺庙更为金光闪闪,跟蓝天映衬在一起,耀眼得让人睁不开眼。在这,可以看到不少的善男信女诚心跪拜,不管是来自哪里的人,边嘴里念念有词,边绕着金色的宝塔走了一圈又一圈,此刻,大家有着同样的信仰,有着同样的愿景。往边上走,是寺里的观景台,在这可以俯瞰到清迈城里那些低矮老旧的房屋,它有别于上海那种不管是白天或黑夜都能直观感受到的繁华,城市的朴实无华和遍地佛光,着实吸引着越来越多的游人,还是希望这里能保持这份宁静,不被破坏。离开寺庙前,看到了这里很美的粉色杜鹃花,还有那不准敲的钟。

远方的人属于远方

远方属于远方的人

       蒲屏皇宫在双龙寺附近,就一并过去,据说是国王的行宫。每个地方都有自己的特色吧,但皇宫里的花的确开得很好,那天正好是立春,带着春意到皇宫里探寻春天。这就是一个公园,朋友多些一起来踏青会更有乐趣!

爱与美食

       去泰国如果不提吃,那就是一大罪过,去清迈不吃,那罪过就更大了,毕竟这里的物价大概只有曼谷的二分之一。首先说到的是水果,各种形态,固态的新鲜水果、干果,固液共存的鲜榨果汁,还有做成各种水果口味的冰激凌,每天的维生素补充都靠水果来供给。二月并不是榴莲成熟的时节,心心念念的榴莲并没有很好吃,味道淡淡的,听说是催熟的,小小一块差不多200B,后来还是买了些榴莲干解馋。二月吃些应季的水果比较好,比如草莓和芒果,简直好吃得不要不要的,还有拳头大小的小菠萝,很甜很 mini。不过呢,做什么吃什么还是节制些好,一旦贪多旅行里遭罪的是自己。所以,旅行也要带保温杯~


      据说清迈有非常多的网红店,从咖啡、冰饮到中餐泰餐都有,大多集中在宁曼路上。不过一家都没去,或者去过不知道吧,一是懒得找地方,二吧,华而不实这种噱头不太适合我这种佛系,本就是来到这感受本土风情,饭点走到哪,哪间顺眼就吃到哪,一切随缘。

       印象中第一顿饭是在一家很粉红的泰迪熊餐厅吃的,味道一般,但这里的芒果汁(敲黑板),是整个旅程里喝过最好喝的!某天去塔佩门看鸽子,在树荫底下一边喝我的枸杞红枣水,一边看小黑妞追鸽子,闲坐了一个多小时才想起该吃饭了,路过一家餐厅,好几个小朋友正在吃蛋包饭,而且是那种一看就特别好吃的卖相,就义无反顾地进去了。所幸,颜值跟味道成正比,小哥服务态度很好,就是一再强调别太辣的汤还是太辣了,其他可以给80分。

       刚到清迈的头几天,总想着找泰国菜吃,什么绿咖喱汤,冬阴功汤,超大条的柠檬鱼,芒果饭菠萝饭之类的,吃了几顿实在是重口,转而找清淡点的炒饭类,那个网红凤飞飞猪脚饭的确还不错,他们都是调带点甜的猪脚,做得绵软绵软的,跟我们平常吃的咸口猪脚有点不同,毕竟平常的都用啃的。

      不少美食都是大隐隐于市。某天傍晚出门觅食,因为住得离周六夜市那边的街道不远,就还是去那逛逛。一圈下来买了个好吃的椰肉就没了,大堆红红绿绿的烧烤,那些虾和鱼烤得感觉跟石头一样硬,实在没有欲望尝试,便打道回府,打算找个餐厅或者711什么的。但那晚,意外吃到了道地的面线。就在民宿不远处,这是一家没有名字没有门面的肉丸面线,有时候回去得晚,都会看到老板娘在移动的摊位上煮着什么。老板娘听不懂英文,就跟她比划了一下要点的东西,端上来的是一碗热腾腾的面线,在这个清迈的凉季里,并不烫口,是家常的味道。大概是第一次吃这口感的面线,印象深刻,吃的时候就在想,大概本地人也并不是每天都吃我们熟知的泰国菜,他们每家每户,一日三餐,大概这种普通而又饱腹的食物也是家常便饭。

厨 艺

      离开泰国的前一天,参加了Q-home的泰国菜制作班,刚好那天是穷游网跟康师傅合作的祈福面馆开业,我们也有幸跟两位清迈的总厨学习做泰国特色的面条。中国总厨示范的是洪福“祈”天面,用到的食材大多数是我们熟知的油盐柴米,冰水过面,保证面食的口感,用牛油果、香油、花椒油、辣椒油、海天酱、芝麻酱、花生酱、美极鲜、鸡粉等做好酱料,然后根据个人口味浇上酱料。在这点上,大概是怕口味太重,导致最后自己做出来的面太淡,太淡,太淡!这个味道,一定要狠狠地下。泰国网红厨师black做的就很Thailand,要煮咖喱,炸面条,最后出来的味道非常浓郁。面食最后评出一等奖啦,是个汉子,成功抱走2018元人民币……

       面试环节过后学做三道菜:芒果糯米饭,咖喱鸡和冬阴功汤。除了饭比较简单点做以外,其他的当场学,回头就忘,这绝对不是技术问题,就一个咖喱鸡,需要准备的调味料太多了,用到新鲜的马蜂橙皮,香茅叶,南姜,各式椒……材料齐了还要把这些碾成酱,体力活!现场师傅手把手教还叮叮当当了十多分钟,要想吃,真的买现成的酱炒一炒就好了。

        不过(又敲黑板),这次做的菜品真心比之前吃过的好喝很多!因为我把冬阴功汤里的辣椒减半再减半,芒果糯米饭里的糖也减半哈哈哈哈哈,这也是做菜的好处,可以根据自己的口味来增减味道,何尝不是一种乐趣?

       发现现在男同胞做菜的也不少,活动时候男同胞也顶了半边天,而且个个对食材都好有研究。忘了说,抱走一等奖的也是男士。

©ANGELIA

【设计师的宫殿】

        距离清迈不远的清莱,以三大庙引得无数游人慕名而去。两地之间相隔一定的距离,所以我们是到了清迈才在淘宝上订的一日游,解决了来回的问题。这天是整个行程中起得最早的一天,七点左右就让民宿小姐姐给我们准备早餐,三文治加果汁,也是最简单的一顿。司机比约定的时间晚了一丢丢才到门口接我们,服务态度还不错,座位都是根据名单安排好,所以虽然都是中国人,但不存在占座的情况。沿袭了一跟团上车就睡觉的习惯,就在泰国导游讲“水晶晶”“老妈妈”的时候我已经倒头就睡,只感觉一直在走山路,不知道转了多少个弯,一个多小时后,到了吃“温泉蛋”这个停歇点。

       大概所有过往清迈和清莱这条路上的游人,都会停靠在这个地方,品尝这个地方特有的“温泉水煮蛋”,本地的妇女们挑着一篓篓的蛋,要就帮你放到水里烫熟,一篓只需要20B。平常我们吃鹌鹑蛋或者鸡蛋都会煮得稍微熟点,但发现那个阿姨也算烫了挺久的,我剥开一只感觉没熟,阿姨一直跟我说“可以吃,可以吃”。旁边的中国人看到了,说这蛋绝对没熟,吓得赶紧放下,再煮一轮。事实上,人家温泉蛋就是煮到那个程度,后来抱着大不了拉肚子的想法尝了第一个,好吃到停不下来!不过值得提醒的是,这里的温泉水温度很高,绝对不是能下去泡澡的那种温度。


       宛若天堂的白庙,神秘的黑色博物馆和湛蓝的大雄宝殿,大概就是清莱给世界的代表作了。

        白庙,由泰国艺术家Pharlermchai Kositpipat出资设计,在视觉上最为壮观,白色的玻璃折射着阳光的璀璨,通体闪烁着白银的光芒,在通过那条“奈何桥”时,水面高举的恶魔之手和骷髅头,在挨挨挤挤的深渊里奋力挣扎着,大概是曾经犯过的罪孽太重,他们像是被无形的枷锁拴住了手脚,只能在这片苦海中浮浮沉沉……一念天堂,一念地狱。而跨越了这座桥,嫁接着希望与永恒,主殿内得到高僧静坐念经,放眼望去,四周的壁画很是有趣,各种卡通动漫人物、电影情节交织在一起,像哆啦A梦、hello kitty、911恐怖袭击等等全融汇在本该庄严的壁画上,现代感与寺庙的庄严混搭,却也产生一种“世界大同”的感觉。当然,所有的壁画到最后的主题走向都会有人手捧莲花,走向光明。

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       恰逢那天大概有学校组织学生到白庙参观,我们就跟着泰国学生四处走走,看看能不能碰到那座据说很灵验的许愿池。走到稍微人少一点的景点时,没想到还真看到了一座许愿池,跟描述的池中间有朵莲花,若把硬币投入到花心中便可实现愿望。先是把身上有的泰铢拿出来,每每抛出去都是到花瓣上,肯定不甘心呀,便拿出人民币的硬币,还是没够着中心,再把背包的每一个口袋找了个遍,翻出一枚台币,心想:最后的尝试了。结果可想而知……中啦,那种感觉真的是难以言喻,一瞬间我觉得是不是真的能够跟神明对话呢?其实生活中有许多这样的小确幸,它们可能很微小,或者于他人而言这不过是一笑了之的事情,但对你来说,他确是如此特别。
       事实后来,我知道那个并非白庙的许愿池,但那又有什么关系,内心充盈远比什么都重要。
       忍了一路没有吃小菠萝,终于到了传说中盛产小菠萝的黑庙这边,具体叫什么族忘记了,只记得菠萝都大概是我拳头大小,真的很甜,嗜甜者应该比较喜欢。黑庙是由泰国艺术家Thawan Duchanee花费36年的时间设计并建造完成。黑庙本身并非宫殿,我认为他该是清莱一个有钱人的私人艺术博物馆,建筑本身用巨大的柚木构造,其他的屋子围绕主屋而建,通体为黑,坐落在了一片树林里,这里自然与兽骨共存,家中珍藏了众多野兽的皮毛、遗骸,或是经过艺术创作而变成骨头座椅、摆件等等。有人说,黑庙象征着地狱或说是黑暗,但身处其间并不存在压抑的气氛,适逢春天,在林中还有“风吹杨柳绿”的俏皮,不管是建筑还是期间的摆设,那样的富有原始感,富有年代感,何来地狱之说?
       蓝庙大概是这三者中最寺庙的一个,颜色妖冶艳丽,大概只适合拍照。哦,还有这边的椰子雪糕好看又好吃!用椰子壳装着,椰肉椰浆混合雪糕,撒上花生碎,装点蓝色脉络的的小花,很夏天。

  OLD CITY  

       清迈好在哪里?大概每位到访者的心中都有着不同的回答,也许是古城菜市场旁边那杯30B就可以买到r超大杯的果汁,也许是日暮西山时街角碰见的那座不收门票的寺庙,也许是像邓丽君那样,可以每天过着慢悠悠的生活,读着或是趣味横生、或是寡而乏味的故事,更也许,是它装下了泰国所有的虔诚和信仰。

CHIANG MAI


编辑 |制作 |Angelia

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