美食不寻常 | 椰肉与鸡肉的奇妙碰撞!

海南盛产椰子，当地人常常会用椰子肉、椰子汁等作出一些美味的又极富地域特色的美味，比如椰肉饭、椰汁鱼等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

但在当地，最具特色的还是用椰肉配文昌鸡。

将刚刚切好的新鲜椰子肉和海南著名的文昌鸡肉交织在一起，会产生一种什么样的奇妙味道呢？

这道菜的做法很简单，热锅里放入葱姜蒜，先把文昌鸡肉爆炒五分熟后再放入椰子肉和适量调料或是椰汁，再翻炒几分钟，地道的椰子文昌鸡就出锅了。

这样做的鸡肉有一种椰子的清香味，不油腻，肉质娇嫩，而椰子肉里面有了鸡肉的香气，水果变成了菜肴，口感层次很丰富。

CCTV《每日农经》

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    周一至周五  21：47 首播

    周一至周五  13：22 重播

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