美食 | 萨瓦迪卡,一份走心的泰国美食清单!
泰国是幸福感非常高的国家，温暖的海滩、丰富的美食、热情的人民、还是古老的佛国，人的心态都很平和，没有人乱扔垃圾，购物不用担心被宰，这个国家的人们虽然穷，却活得让人羡慕。
欢腾喧闹的曼谷考山路
“一次完美的旅游，必然要尝遍当地的美食！”吃货信条之一。
青木瓜沙拉的泰语是ส้มตำ，发音为“Som Tum”（宋丹），在泰语方言中“Som ”已经褪去了“橘子”的实意，而代表了一种酸爽的味道。“Tum”依旧是“舂”的意思，讲两个词语组合起来，所以泰语真正的含义是，过舂后酸爽可口的一道凉拌菜，入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，丰富了口腔内的平淡，让人一吃就胃口大开。
“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤，用各种药用的香草再配上新鲜海产熬成的美味汤头。四个字形容口感吧，那就是“黯然销魂”。先是舌尖打转，接着便是胃口大开，喝完还想喝，根本停不下来。
海蟹是在沿海地区新鲜打捞上来，再加入咖喱汁轻轻一炒，让清甜蟹肉与浓郁咖喱邂逅，味道简直不能再鲜美。对啦！吃完“咖喱蟹”，千万别放过汤汁，超级下饭！据说，泰国最受游人欢迎的经典美食便是咖喱蟹。
鸡油饭的标配是一个人，一份米饭，一份鸡，一碗鸡汤，一份酱料。吃的时候用少许的鸡汤浇在米饭上，再将鸡肉扣在米饭上，淋上酱汁拌在一起吃。被鸡汤浸过的米饭，粒粒晶莹不相黏，软糯有嚼劲。一口米饭一口鸡汤，吃到米饭的香，喝到鸡汤的鲜，口口满足。
据说这是从中国云南先传入老挝，然后再传入泰国清迈的。这黄咖喱面结合了好几个国家人民的口味和智慧，一把粗面，拌上黄咖喱酱，柔滑的面条加上松脆的口感，咖喱酱的香气存留齿间，好想再来一碗！
泰式椰汁鸡汤可谓是曼谷名汤，已有数百年的历史。这个汤是由椰奶作为汤底，加入鸡肉由浓郁的南姜、香茅、芫荽、朝天椒、鱼露、砂糖等配料，再以柠檬叶香气提味，有点微酸，但是口感清爽顺口，口味香甜浓郁。
泰式菠萝炒饭是由泰国米配上海鲜或是鸡肉等肉类和蔬菜一起炒制而成，在炒制过程中加入泰式咖喱，让味道融入进每一粒米之中，香浓的咖喱味道深远而独特。容器是半个菠萝，简直太好看了。
这也是招牌菜，河粉用一种甜酱炒一下，旁边放上些碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等配搭，吃的时候要把所有的料全部拌匀，滴入几滴柠檬汁。入口之后劲道的河粉与脆爽的豆芽包裹着花生碎的香气，交错出绝妙的口感。
猪脚用小火慢慢地炖着，大锅里的卤汁“咕噜噜”地冒泡。老板娘将炖得软烂的猪肘切碎，配饭，浇卤汁，加溏心蛋和酸菜，一碗美味的猪脚饭端到我面前，酸菜爽脆，卤汁喷香，溏心蛋滑嫩可口，带皮的猪脚鲜嫩无比，更是入口即化！
泰国人连烤鸡都要放香草，这真是把夜宵当成药膳去做的节奏。泰国夜市道路两旁大排档里，最香最诱人的就是香草叶烤鸡了，滋滋油油的。鸡肉里塞进各式各样的草本植物，烤肉的时候不会烤得太过火，端上来的时候，绝对是嫩嫩的鸡肉，就着蘸料吃烤鸡。在泰国，香草烤鸡和啤酒更配哦！
价钱只有3-5人民币左右（便宜哭！），比国内的烤肠大的多。这在泰国各地都很常见，味道很正。肉和绵密的糯米一并灌制，再用炭火烤的外皮焦脆，香！还有很多烤香肠都很好吃！
炸鱼饼算是泰国人的手艺菜，如此民间古早的小吃往往在某一区绵延不绝的夜市当中仅能看到一个摊位，想必是“独霸一方”的生意！3块多一小兜儿，好吃的没话说！配上嫩水黄瓜，淋上甜辣酱，一口鱼一口香。
一些用鱼肉，蟹肉，或者蔬菜等制成的敦实丸子，类似关东煮，还有些很像蒸饺。口感可厉害了！味道简直让人停不下来！喜欢丸子的宝宝们，大家千万不要错过！
这些看起来比水果还诱人的小精灵就是蘸果。外观看起来是mini版的山竹、番石榴、樱桃、小番茄、各种花卉等形状，实际上却是由糯米粉制成皮，内陷为绿豆沙，表层再裹上琼脂制成，简直巧夺天工！作为一个颜控，味道还重要吗？
文章转载自：网络
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