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中信周报

冬季之旅——海南篇（二）

海南四大名菜：

文昌鸡，和乐蟹，东山羊，加积鸭。

品尝过海南的四大招牌菜后，再去领略海南的其他美食吧！

谈到海南的吃，海鲜自然是位居第一啦，海南岛四周外域所产的鱼、虾、贝类品种繁多，有叫不出名奇怪的海鱼和数不清种类的贝壳类，令人大快朵颐。

去三亚吃海鲜当然要去第一市场！

建议大家先选好要用餐的加工餐厅，然后请店员带你去买海鲜，比自己单独去买会优惠不少。

推荐几家口碑比较好的店：

林姐香味海鲜加工店

四川小胡子海鲜

小海螺海鲜加工

手掌大的皮皮虾

小象拔蚌

海胆蒸蛋

海胆黄不但味道鲜美，营养价值也很高,把海胆挖空后放入蛋液，再将海胆黄铺上一起蒸熟，是海胆惯常的一种吃法


四角豆~ 海南特产，四角豆外形古怪，长的四个角像极了英文字母X，在外地极少见到。口味跟北方的芸豆什么的是有一点相似啦，但是脆脆嫩嫩的很清口。

椰子饭~ 糯米和椰肉椰汁提前调好放进开了小口的整颗椰子里面，煮熟之后劈开，散发着椰子香气。

新鲜水果鲜榨出来的特别要推荐的就是芒果汁浓郁好喝，来三亚了一定要来一扎。

海南地处热带，盛产特色热带水果，像椰子、芒果、香蕉、荔枝、龙眼、菠萝、菠萝密等。椰子是海南最具特色和代表性的水果，椰子其水清喉，还能清热降火，其肉奶白味浓，让人回味长久。椰子现摘的最好喝，正午的椰子水日光足会更加清甜!清凉解渴。

吃完正餐、宵夜、水果，最后上碗特色冰爽甜品吧.——椰汁清补凉。是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。

另一种广受当地人喜好的糖水是鸡屎藤。初识者往往以为听错名字，待到弄清了真是“鸡屎”两字，胃口却已经倒了一半。但如果能鼓足一气一尝究竟，留下的或许会是惊喜。


海南燕粿

俗称“薏粿”，采用大米和糯米混和，馅料采用椰子丝、花生、油麻、白糖等，在海南农村不少地方，每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。由于极富海南地方特色，现在不少餐厅都把燕粿作为饭前甜点。

萝卜糕

海南地方传统小吃，民间制法因地而异。但都须以糯米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可蒸、可煎，也可先蒸后煎而食。糕面红绿点缀，色泽鲜艳，各味相济，入口鲜嫩。

温馨提示：

第一、就是货比三家，多询价，多对比，心中自然有数。

第二、很多人对称不放心，这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水，直接放到他称上就可以知道称准不准。

第三、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，让海水能够流出来，以免买了海鲜加海水的分量!

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