第一次听到“胡同”的

反应就是：咦？

胡同不是在北京吗？

在上海被叫做胡同的地方真的不多

 建于1912年的大胜胡同 

 代表了一代人的过去 

 和一段历史的兴衰 


在陕西南路

就有一家名为“胡同”的店

正宗的海派菜

每一口都是对儿时的回忆

...

 老板从小生活在大胜胡同里 

 祖父是利口福奶油椰子糖的创始人 

虽然在国外求学多年

但是心中始终惦念着祖辈流传下来的

一道道美食

 都说三世长者知被服

五世长者知饮食 

 老板为了让记忆中的美味一直流传下去 

就在陕西南路开了这样一家店

以海派菜为主的大胜胡同

高口碑更是赢得了一大批

吃货的青睐

· 妥妥的五星好评 ·




炸猪扒


炸猪排在上海算是一种很常见的食物了，老少皆宜的炸猪排在大胜胡同却能吃出新的滋味。



炸猪扒最开始是源自奥地利，据说是老板从奥地利偷师回来的技艺哟！



他家的炸猪扒，金黄酥脆，肉嫩多汁。虽然个头不大，但是却十分的精致，外面裹了一层面包糠，咬在嘴里十分酥脆。



在搭配猪扒的酱料上，老板也是十分的周到。有辣酱油和甜辣酱两种，食客可以根据自己的口味进行选择。

樱桃酱方


听老板说，樱桃酱方是他小时候最喜欢的一道菜。记忆里的酱方，特别大，方方正正的总是让他怀念不已。



这道樱桃酱方的制作工艺十分复杂，前后要经过三个多小时才能端出厨房。为了着色好看，还特地选用了可以食用的红米熬制，很是健康。



红烧肉和东坡肉的改良版——樱桃酱方，不油不腻，肉质酥软，放进嘴里，立马能感受到美味在舌尖化开。



贴心的服务员还会亲自帮你切开酱方。当然，你还可以选择用荷叶包包起来吃，一口一个，满满的幸福~



罗宋汤


他家的罗宋汤自带海派口味，整体偏甜。不过乘在精致的小碗里，瞬间觉得自己就是精致的猪猪女孩本人了。



除了罗宋汤必不可少的食材以外，对于“红肠”和“牛肉”向来是有分歧的。而大胜胡同选择的是红肠，喜欢红肠的朋友一定要去打卡了。



他家的罗宋汤，底料十分充足，用勺子舀一勺，里面全是食材。此外，香气也十分浓郁，酸酸甜甜的口感十分的讨喜。



杏仁露


一杯杏仁露可以说是很有情调了。纯手工制作，而且还喝不到一口渣。



色泽洁白，杏仁味道也十分浓郁。一杯浓郁杏仁香的饮品，十分适合解腻。






老板是个很健谈的人，但凡来店里的客人都能聊上几句。


△老板和他的父亲

幸运的是，我们去的时候，老板和他的父亲都在，还有外国的朋友，于是老板就很热情地跟我们聊起了天。



老板很是敬重自己的祖父。店内的正墙上就挂着祖父的照片，还有他创办的利口福奶油椰子糖的纸壳油画。


△老板祖父的照片

△利口福奶油椰子糖油画

红蓝白相间的椅子，复古的灯饰，还有老板最心爱的三条狗的油画，以及随处可见的机械模型，可以看得出老板是个认真生活的人。



大胜胡同不仅回头客很多，还有慕名前来想要讨教生意经的人。老板也毫不啬惜他的人生阅历，只要有时间，聊上一整天都可以。


觅食指南

1.地址：陕西南路490号

2.电话：15221499663

3.人均：96元


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你有最怀念的味道吗？

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来源：魔都觅食记

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