【号外】罗湖新发现一家超抵食椰子鸡餐厅,绝对平靓正!

发表于 讨论求助 2019-03-18 10:47:53

这家老板是一个非常较真任性的人,因为太喜欢吃椰子鸡,所以开了一家椰子鸡餐厅,在尝遍各种深圳的批发商的文昌鸡不满意之后,独自跑去海南找正宗的文昌鸡。


够较真,深圳找不到满意的鸡,就直接杀去海口文昌市



老板告诉我们,去到文昌市后跑遍了文昌各个镇,看遍尝遍,终于找到满意的正宗文昌鸡,看图说话

真正品质好的文昌鸡,肤色均匀,羽翼丰满,身体健康

为什么一定要正宗文昌鸡来做椰子鸡才好吃?

这是因为文昌鸡特殊的养殖方式,90-120天的走地散养40-60天的上笼休养(传统叫育肥),在休养的这个过程中,改变食物,减少运动,所以肉质变嫩,然后加上纯天然椰青水煮出来就非常美味。


相反使用清远鸡同样的吃法,鸡肉很韧,会咬不动,所以文昌鸡的养殖方式才适用于椰子鸡。


有对比才知道好坏,看看不正宗的文昌鸡是什么样


如图所示,不太健康。所以口味自然不够好。



讲了这么多,到店吃起才是王道:


老板讲:“我做人简单直接,不喜欢遮遮掩掩,帮我把整张菜单甩直接出来就行” SO...


看完价格单,搜索了下深圳其他家椰子鸡的价格,确确实实没找到低于这个价格的...



健康的鸡,看皮肤就知道,白皙均匀无暗斑色斑~

老板讲真正正宗的文昌鸡,不会很大只,活鸡大约3斤多,鸡翅鸡脚较小较嫩,看说的有板有眼的,于是我悄悄百度了下“文昌鸡”


上面截图来自百度百科搜索“文昌鸡”

http://baike.baidu.com/view/66687.htm

所以喜欢吃椰子鸡的朋友要学会如何分别文昌鸡

并不是越大只越大份量越好


原味椰子鸡118元/只 含2.2只椰青水 不兑水

竹笙椰子鸡128元/只 含2.2只椰青水 不兑水


为什么要坚持不兑水呢?

关于这个问题是老板这样回答的:“因为吃遍了深圳的椰子鸡店,发现一个普遍严重的问题,就是兑水很严重,有的甚至是7分水3分椰子水,煮到最后也没清甜椰香味,即使一锅好鸡也被糟蹋了,为什么那么多店兑水,是因为椰青很贵,如果不兑水,一锅椰青水成本就要15元左右,为了节约成本,所以... ”


老板声明他是一个追求味道大于利润的人,所以坚持不兑水,甚至WIFI密码都设置的是buduishui(不兑水拼音小写)


野生珍珠马蹄,椰子鸡必点,价格28元/份。

野生小马蹄吃起非常爽脆,加上纯天然的椰青煮出来简直是人间不可多得的一道美味。


开胃小菜4元/份/3格

味道不错,边吃边打发下开锅之前的无聊时间


酱料3元/位 续加免费

不会加个金橘也要1元

沙姜的美味不可忽视,有点睛之笔的作用


芝士丸 32元/份

应该说是女孩子都会喜欢芝士~


本编想不到芝士与鳕鱼浆结合,竟然能诞生如此美味!奇了!

还吃了炸腐竹、冬瓜片,香芋、山药、皇帝菜等就不一一介绍了

综合一句评价:椰子鸡的锅底吃青菜素菜能真正吃到菜本身的味道加上清香清甜~


重头戏来了,请注意:

在其他地方卖12元/份的椰肉,在这里免费吃!

不过要自己动手挖,提供勺子~(有椰肉就会主动免费提供,每客半只,季节或其他原因可能导致偶尔无法提供。)


免费提供椰肉的原因是:多半的椰青都有椰肉,但是卖椰肉一天卖不了多少,到最后90%都扔掉了,还不如免费给客人吃虽然没得赚,但至少不浪费不用扔掉。这是得多实在...


最后的压轴好戏,腊味煲仔饭闪亮登场!

如果喜欢吃锅巴,那么在端上来的几分钟不要动它!让它静静!待锅底的饭粒与尚有余热的砂锅温存一番,生产出金黄,香脆,有嚼劲的锅巴。吃得过瘾的还需要端起锅子来,刮!刮!刮!


一顿完美的椰子鸡,煲仔饭是不可缺少的,吃完最后的煲仔饭,有一种人生更圆满了的感觉。



店名:最椰·椰子鸡

特色:正宗文昌鸡、不兑水

人均:70-80元

地址:罗湖区南湖路国贸商业大厦二楼梦乐园美食城顺丰速运右边(梅田旁)

地铁:地铁国贸C出口

开车:导航”国贸“,停车至国贸大厦停车场即可,凭停车卡免费提供3小时停车票

公交:国贸站、罗湖小学站、金光华广场站

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