吃在缅甸!这里的食物没有你想像的黑暗

发表于 讨论求助 2021-04-18 12:31:02

点我 去发现 探知~冒险

缅北论坛残军战斗力吓屎你 | 金三角最牛的东北人 | 缅共的兴衰史 | 望北而叩-远征军 | 缅北到底哪些特区 | 孤军后代之迷 |  美斯乐是怎么来的|  知青在缅北 |每周一笑 | 订阅我立刻马上看

这里有一份缅甸的菜单

缅甸菜应该是吃过最像中餐的菜系了。

【炒蔬菜】就是中式的做法,比较多的是豆角,卷心菜,胡萝卜,花菜,青椒,一起炒。

【缅甸咖喱】绝对颠覆对咖喱的认知,每家店的咖喱口味都不一样,有的简直就是纯辣酱,有的放香菜末,一切靠运气。还有一种是餐厅会送七七八八上很多小盘的配菜,另有一盘综合蔬菜,配上一个巨辣无比的酱汁,混着米饭吃,他们也把它叫做咖喱。

【甘蔗汁】降温解暑佳品,都是鲜榨的,加冰块400K一杯,就是卫生状况,假装看不到吧!

【茶叶沙拉】每家店多少有些差异,研制过稍显湿润的茶叶一点不干涩,加卷心菜丝,洋葱丝,白芝麻,花生碎,油炸颗粒。口味比较清新容易接受。

【青芒果沙拉】和茶叶沙拉做法类似,把茶叶换成青芒果丝,酱汁像是鱼露和花生酱。特别好吃。

【咖喱豆腐】豆腐和国内的不同,像是魔芋的口感,可以尝试下。

【各种炒粉炒饭】口味鲜甜,有些会配一个酱汁:酱油、醋、蒜瓣、小米椒。淋在饭上会增色不少。【水果】缅甸的水果竟然都不太甜,比如西瓜、菠萝,只有木瓜还不错。街边比较多的是椰子、番石榴和芭蕉。水果铺会再有一些山竹、红毛丹之类的热带水果。

【samosa】才知道是印度名菜,但在这里也是大街小巷随处可见,没有咖喱味,蔬菜馅儿,面皮包成三角形油炸,口味比较清爽。

【椰子冰激凌】

餐厅推荐

蒲甘Khaing Shwe Wha


在旧蒲甘佛塔群北面主路上的一家素食餐厅,蔬菜披萨混合了各种蔬菜水果加了芝士,一改水果披萨在我心中的形象,连去了两次,两次都点了。

还推荐:青芒果沙拉、鲜榨椰子汁。老板特别热情,给我们停靠小摩托的盖上垫子防晒。第二次去老板还送了一份青芒果沙拉。

餐厅老板是个很可爱的老爷子,身穿印着tripadvisor的T恤给自己打广告,给我们停靠的小摩托盖上印花布垫防晒,餐厅的墙上铺满了与全世界食客的合照已泛红褪色。

光顾了两次,都点了素食披萨和青芒果沙拉。给一百个赞!

咖喱南瓜,算是缅甸一道名菜

茵莱湖Bamboo Hut


在娘水镇和茵莱湖的中间,在一片村子的深处,地点很偏僻,但是茶叶沙拉是此行最好吃的。推荐炸蔬菜(酱汁很赞!),蒸鱼,茶叶沙拉。餐后还送了缅甸的红糖甜品。

下山找寻tripadvisor娘水第二的餐厅,它远离镇中心和茵莱湖却有如此好评,让人实在浮想联翩。

我们走过烈日下毫无遮挡的公路,穿越泥泞小路的村落。

继续向前百来米,在一片仙人掌林之上,竹子搭起的高脚楼就是bamboo home cooking。

点了茶叶沙拉、炸蔬菜、咖喱豆腐。

茶叶沙拉的茶叶腌制的湿润不干涩,像是掺入鱼露芝麻花生格外鲜美;炸蔬菜的酱汁也很清新;缅式咖喱每家的口味都不同,有的就是辣酱,有的加入香菜,这家的属于中规中矩,豆腐像是魔芋的口感,与传统定义的豆腐完全不同。

餐厅只有一个店员,三四桌食客,夕阳横着越过仙人掌林,照射进竹房子的每一个角落。时间随着阳光角度的变换在流逝。其实浪漫很简单。

勐拉社区QQ群:650984434   

发表