木瓜甜点 | No. 8
食物容器的奇妙之处在于它能当容器、能让菜品更美，关键还能吃。今天介绍老妈的木瓜甜点，不是纯粹把木瓜做成甜点，而是用木瓜当容器的甜点。
挑一些长得比较好看、大小适中的、成熟即食的木瓜。
把木瓜横切，按照4/6、3/7、5/5比例都行，一半当容器，一半当盖子。两边都挖去籽，用来装食物的那一边，还要挖去一部分果肉，让容量更大，但一定要存着一定的果肉。不能全部挖去。然后放进锅里蒸5分钟到10分钟，让果肉更温热、更软。
蒸完后就可以往里面装甜品了。甜品可以是椰子芡实、牛奶芡实、芋头、之类的淀粉类的甜点都行，你想加木耳、燕窝、松子仁、百合、马蹄也可。当然，这些甜品得先于蒸木瓜之前完成。做法嘛，就是放在锅里煮咯。可以不加糖，反正椰汁和牛奶都有浓郁的香味，而且木瓜本身就是甜的。一边勺着甜点吃，一边可以挖着木瓜吃，混合起来更好吃呢。
喜欢甜的可以再加糖。老妈加的是白砂糖和黑芝麻和花生搅拌的糖，非常香。
下期预告：
酸辣土豆丝、咸蛋黄土豆丝、
酸辣手撕包菜、砂锅饺
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老妈 / 厨师
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林黛熊 / 撰文
林黛熊 / 摄影
林黛熊 / 图编