【海分享】偶买噶!原来在海南,吃饭也会醉……
以前，日报妹知道酒醉……
后来，日报妹在海南知道了喝咖啡会醉，暂且称之为“咖醉”吧……
最近，日报妹又发现了一个新的“醉”——“饭醉”……
犯罪？No~是饭！醉！
原来海南有那么多的“饭醉”！一起来看看吧……
鸡饭，在海南话里叫做“guail bbuil”（鸡糒），是正宗的叫法。海南鸡饭作为海南省的特色菜品，主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭起源于文昌。鲜嫩多汁的鸡肉，搭配用鸡汤煮好的米饭，配上生抽或者老抽、特质辣椒酱和姜蓉，一碗海南鸡饭就这样出锅了。
海南牛腩饭是出现在海南最早的套餐之一。牛腩就是牛肚子上的肥肉。因为是肥肉，不怎么值钱，所以也就上了平常百姓的饭桌。与其他地方的牛腩饭不同，海南牛腩饭有自己的特色：清淡、鲜甜、简单、朴素。在海口，牛腩饭店面比较集中在新华南、博爱路等老街上。这些店的门面一般都很小，但是即便这样也挡不住牛腩饭食客的热情。
猪脚饭，可说是具有处所特色的“海南快餐”：一碗油饭、一碗猪脚、一碗清汤(一般是免费供给的酸菜清汤)。猪脚饭中的猪脚一般是用红烧法，琼海人做的红烧猪脚注重下料酒及加用八角、回香等大料，此外，红烧后注重文火慢炖，是以炖的猪脚味道醇厚，汁浓味香。
海南定城菜包饭是把肉、菜、饭混在一起，用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法，在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行。这种吃法有点原汁原味的野性，但味道独特，还有特别的寓意。
海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，尝起来柔韧透口。
海南芋饭即芋头饭，是海南民间传统家常风味饭。它以大米、芋头为主，配以椰丝、蒜泥、精盐等煮制而成，特点是饭质滑糯，椰奶味浓，甚为可口，吃后口留余香，回味无穷。
苗家三色饭，海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节日性，在“三月三”（黎、苗族人民传统喜庆节日）期间普遍制作和食用，极具苗族风味色彩。黄、黑、红3种天然颜色相映成趣，有药味甘香，饭团甜滑，形态美观。
在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。细糯的米香和清淡的椰子味揉合在一起，尝起来十分可口。
综合自海岸生活
编辑丨周先娜
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