3月.22

NO.14


佛系美食更新时间

昨日春分

一期一会,世当珍惜


椰香菠萝海鲜焗饭







酸酸甜甜





这么大了,还没看过椰树

每次看椰树都是别人

相机下的美景

品尝椰汁的味道

却不知椰树的味道

每次看它的照片总能发现

椰树有不一样的味道

这看不到的任何地方

都可以生长

任何去处

都是远方

房间里那尘封的相机

何时才装下自己喜欢的椰树

在朋友圈装逼都没素材

你们在集体中谁都不想被忽略

而我又何尝不是

想让美食视频在你心里有它存在的意义

但很多时候因为种种原因

它们很遗憾地被你忽视了

希望你可以

停下匆忙的脚步

好好尝尝这一份

椰香菠萝海鲜焗饭


△ 点 击 视 频


做椰香菠萝海鲜焗饭的食材

烤箱打开之后

一股菠萝的浓香立刻窜了出来

菠萝的壳已经很软了

但是形态还是没变的

舀一勺放入口中

清香的菠萝味和海的椰香味充盈了整个口腔

减肥?不存在

一会功夫就将菠萝饭吃得干干净净






椰香菠萝海鲜焗饭

食材配料

2.5-3斤的菠萝 | 虾仁

甜玉米 | 豌豆 | 火腿

椰果汁 | 橄榄油

| 鸡精







请在匆匆一瞥间
记住它的步骤








菠萝表面用水冲洗一下,

擦干。在1/4处纵切开。


果肉上用水果刀划十字刀

小心挖出果肉,

注意不要把壳弄破了,

菠萝外壳不扎手的,

但是用刀取肉要小心手哦。

把菠萝壳放在烤箱中烤5分钟,

这样外壳的水份被烤出一些,

不会很湿。

虾仁,豌豆,玉米粒洗净沥水。

菠萝肉切小块,

火腿肠切小块。



锅里放适量色拉油烧热,倒入虾仁。

最好是现剥,来不及剥的话

就买剥好的虾仁。

中火翻炒炒至微上色


放入火腿肠翻炒至微上色

倒入适量料酒

倒入玉米粒翻炒一下

豌豆翻炒一下

倒入剩饭,铲松,


从四周倒入少许椰果汁,

翻拌均匀至水干。

放入菠萝、加适量盐

鸡精翻拌均匀即可


把炒好的饭装入烤好的菠萝壳

在菠萝饭表面撒上芝士

烤箱上下火200度预热

把菠萝饭放入预热好的

烤箱中下层

烤约8分钟至芝士融化

    微上色即可。








技巧


菠萝最好是选择外形短粗的,菠萝的外边一定要用水冲洗干净,挖菠萝的时候用刀现将中间的大块菠萝肉挖出来(注意轻轻的别划到手,没人心疼才心疼),然后再用勺子将周围的菠萝肉挖出来,勺子要用薄薄的那种,这样才顺手。

当然,炒饭的配料不拘于我用到的,可以根据自己的口味做增减,比如可以添加些葡萄干,腰果等。

炒饭尽量不要加生抽,即使加的话也要尽量少加,否则做出来的菠萝饭颜色不好

米饭要用隔夜的米饭,如果没有隔夜的米饭,将新煮好的饭放冰箱冻硬之后再炒也是可以的。


注意,炒虾仁的时候放些料酒去腥,菠萝壳烤一下,里面不会很湿,出锅前放菠萝,芝士烤融化即可别和我一样有点烤糊了。

-The end-


在14亿人口之中

和你相遇你的几率是多少?
我与你相遇

其实是一和零

 一是遇得到  零是遇不到

【很开心,食磨屋和你是一】


下面

牛肉干、牛肉酱

还有神秘礼品

获得者

……
3月20日-3月21日
留言者都送

牛肉干和牛肉酱,2选一
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