作为一个椰子爱好者,我已经尝试了几十年的椰子马卡龙食谱——无论是在假期还是在吃无谷蛋白的朋友。这些是我的最爱。里面有嚼头和湿润的味道,外面有酥脆的金黄色,它们很美味,但更诱人的是巧克力的味道。他们也会保持好几天的时间,这使他们成为了在假期前做礼物或者赠送礼物的完美饼干。


配方中关键的成分是甜炼乳,这与蒸发的牛奶不一样。这两种都是类似的罐装牛奶产品,它们都有水从它们中除去,但其中一种是甜的,另一种不是。它们在食谱中是不可互换的。加糖的炼乳是甜的,是最好的马卡龙。许多食谱都需要它,但根据我的经验,它们都有同样的问题:太多的液体,导致甜的面糊在马卡龙的边缘周围,在烤箱里燃烧。这是因为他们的食谱食谱作家想要保持整洁和整洁的整个袋椰子和一罐甜炼乳(毕竟,它是烦人的剩下的甜炼乳,因为没什么可以做,除了将它添加到你的咖啡)。对于这个食谱,你必须牺牲一些甜的炼乳,但是你的马卡龙将会是完美的。


首先将椰子、甜炼乳和香草混合在一起。


混合一起搅拌,直到混合均匀。


用电动搅拌机在碗里,把蛋白和盐打成黏着的。



把蛋白加入椰汁中,搅拌。



用两勺将混合物倒入堆中,放在准备好的烤盘上,间隔约1英寸。


烘烤约25分钟,直到底部和边缘都是金黄色的,顶部是金黄色的。让马卡龙在烤盘上冷却一分钟,然后转移到架子上,完全冷却。




冷藏大约10分钟,或者直到巧克力凝固,这就是它的全部。享受吧!


小朋友把这些比斯科蒂称为“脆脆的巧克力蛋糕”。


首先将干的原料混合在一起:面粉,天然的无糖可可粉,小苏打和盐。

打碎鸡蛋和香草。

然后加入干料和巧克力片。




把面团揉成一个球,然后分成两半。


转到烤盘上,形成长约3/4英寸高、2英寸宽的长圆木。


将原木烤约35分钟。

稍微冷却一下,然后在对角线上切3/4英寸宽。


把他们的两面都翻一下,放在烤箱里烤10分钟,使其酥脆。


然后撒上糖粉。和热咖啡、茶或牛奶一起享用吧!



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