越南被评为菜品最丰富的国家之一。然而，许多越南人眼中的特色菜却让游客望而生畏。



椰子虫: 将还在蠕动的肥嘟嘟的幼虫放到盛有鱼露和辣椒的蘸水里，直接生吃。这道菜被誉为越南最具挑战的特色菜之一。现在，麦虫作为一种害虫已经禁止养殖和销售了。



草蜢: 这种营养价值极高的昆虫是许多人喜爱的下酒菜。将草蜢洗净，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。许多尝试过的朋友都说这道菜有种特殊的香味。



蚕蛹: 煎或炸过之后的蚕蛹油而不腻，肥香可口。然而，并不是所有外国游客都有胆量尝试这道菜，尤其是在看到活的蚕蛹之后。



虾酱: 虾酱被外国游客评价为气味最恐怖的越南特色美食。虾酱由虾发酵而成，对于接受不了的朋友来说简直就是灾难。



血冻: 用各种动物的血，内脏，里脊等混合而成的血冻是很多人的心头好，但游客看到了会吓得魂飞魄散。



汤锅: 汤锅是越南老街省赫蒙族的特色美食，将马的肉和内脏放入锅中快速翻炒，然后再咕嘟一下，一道正宗越南汤锅就制作完成啦！这道菜气味很难闻，外国游客要捂鼻子了。



榴莲: 榴莲是越南南部特色水果，这味道，爱的人爱死了，恨的人又恨透了。



老鼠肉: 西方人一想到老鼠就会想到鼠疫。因此，当他们知道越南西南部的特色美食烤老鼠肉时，简直惊掉了下巴。烤老鼠肉香软可口，常常蘸着椒盐吃。



鸭仔蛋: 越南人常把鸭仔蛋和盐，姜和鸭舌叶一起吃。营养价值极高，但对外国人来说简直太可怕了。



禾虫: 越南著名的特色美食禾虫烤饼由禾虫，鸭蛋，肉末和橘皮混合，再油炸而成。然而，活的禾虫看上去太像水蛭或蚯蚓了，不由得头皮发麻。



蛇血酒: 将蛇血冻放入酒里，还可以加入新鲜的蛇心。据说这种蛇血酒对男性朋友很有帮助，但并不是谁都敢尝试的。



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