小厨房⎮鲜芋仙的三色芋圆在家也能轻松搞定
不知道有谁跟我一样
在国内的时候不见得会吃几次鲜芋仙
但是现在吃不到了，
才追悔莫及。
没关系。
我们用双手创造美食。
今天教给大家的就是：
怎样自己捏芋圆？
南瓜、紫薯、芋头用各种方法蒸熟。
水蒸的缺点是南瓜水多了，
后面会导致用大量淀粉中和。
其他两种水蒸没问题。
南瓜蒸熟后可用不粘锅炒干些。
南瓜、紫薯、芋头用各种方法弄烂，
我用的是擀面杖捣的。
也可以分别放入保鲜袋用手揉烂。
三种食材本身带有糖份，
但加了淀粉后甜份降低，
建议大家根据个人口味加适量白糖，蜂蜜。
加入淀粉，
淀粉不要一次加够，要分次加入。
建议大家在最初用筷子搅拌，
待面团硬以后再手揉。
揉成干的有弹性的面团就算成功了。
怕淀粉多也用少量糯米粉代替。
芋泥和薯泥偏干的话慢慢加少量水，
直到揉进足量淀粉为止。
切丁。
找个大案板和一大盘子，
盘子上撒些普通面粉。
把三个面团分别搓成细条切丁。
不吃不用煮放冰箱速冻。
二个月之内吃完。
锅里烧开水后，
加入做好的芋圆，
等5，6分钟全部浮上水后捞出放入准备好的凉开水中，
这步主要是增加芋圆的Q性。
从凉开水中捞出芋圆
加入红豆、薏米、莲子
或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水
任何你们喜欢的甜品中，
一碗色香味俱全的鲜芋仙就成功制成了。