“树上长的水”？

什么东西长在树上，还能直接拿来喝？

原来答案就是——椰子水



首先椰子树的根部不断从土壤中吸取水分

与钾、钠、钙、镁等丰富的矿物质

水分、营养沿着树干向上运输

又通过椰子外中内三层种皮层层过滤

正是经过如此复杂、日积月累的过程

最终椰子水作为椰树的精华

全部被存储在青椰子里




Ta富含满满的天然电解质

其中钾元素可帮助身体迅速补充流失的水分

且不含脂肪、胆固醇、低卡路里

迅速补水的同时身体0负担



大多数人吃椰子，喝完就把椰子扔了。实在可惜！殊不知，椰子果肉也同样营养丰富。椰肉富含健康脂肪、蛋白质、营养素，椰肉与椰汁混合后，可榨出浓稠的椰奶。所以，不仅要喝掉椰汁，椰肉也要全部吃光！这一次，不仅要告诉你怎么开椰子，还会告诉你有趣又好吃的吃椰方法哦！


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椰子是这样长大的


椰子是椰树的果实这个是大家都知道的，

它和一般的果实一样由果皮和种子构成，

果皮分为外果皮、中果皮、内果皮。

 

我们开椰子的时候用砍刀一层一层攻破的，

就是这些“果皮”内果皮的里面就是椰子的种子了。

 

那么， “水”是怎么存储到椰子腔里呢？

水分从土壤中经根、树干向上运输

再经种皮的植物纤维像脉络一样吸收进种子里，

慢慢积累这些水分就形成了椰子水

它是椰子存储在种子中的“淡水”。

也就是我们喝的椰汁。

 

当椰子成熟后从树上掉下来，

在洋中漂浮时

全靠椰子种皮保护的椰子水和椰肉（胚乳），

为胚提供营养维持种子的生命。

直到它遇到一片适宜的海滩

这时候椰子就准备生根发芽喽~ 


所以有人很生动地形容：

“椰子水就是椰子树的母乳”

它的确是椰树的精华所在。

椰子 椰皇  椰青  傻傻分不清楚

 

其实，椰青和椰皇都是椰子，只不过年龄不同而已。

你只要记住：

椰青=没成熟的青椰子+去皮=汁水充裕，果肉略薄

椰皇=成熟的老椰子+去壳抛光=果肉丰满

 在椰子成熟的过程中，

里面的椰子水会越来越少，

椰肉越来越成熟。

随着成熟度不断提升，

椰肉会越来越硬，

椰子的香气也越来越浓。

所以呀，

在日常生活里，

椰青既能满足喝椰汁的需求又能满足吃椰肉的需求，

而椰皇则是被更多的用来加工成椰奶、椰浆等。

 

Ps.天然椰子水内含丰富的维他命及矿物质，加上并没有任何添加糖分，而其矿物质，如钾、钙、钠、镁等，则有助补充身体所需的电解质，短时间若1小时的运动后，以椰子水取代水是不错的选择。不过，若运动时间较长，则不太适合。


开椰子、取椰汁、变椰奶

 

1.找到椰青平的那一端切开


2.找到椰眼，插入吸管，倒出椰汁


3.沿着椰青尖端绕切一圈，削去外皮


4.刀尖沿着环形敲裂椰青，再撬开


5.用勺子取出椰肉，搞定~


> > 制作浓郁椰奶 < <

1.去掉椰肉上的椰壳碎渣


2.把取出的椰肉和椰汁倒入榨汁机，一杯浓郁的椰汁就好啦！

 

 

喝椰子也要好好喝

酸奶椰子

食材：

燕麦适量、冰镇椰奶1杯、蜂蜜（或糖）适量、酸奶1杯、一些椰子肉或切片杏仁或水果，用于顶部（可选）

做法：

1.将燕麦、椰奶和蜂蜜放在一个大碗里搅拌。用保鲜膜包好放入冰箱冷却至少3小时。

2.将酸奶拌入，在上面撒上坚果和椰子碎片。

 

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