1.肠粉


正宗老字号：银记肠粉店



银记肠粉店始创于上世纪50年代，主营肠粉、粥等美食，其肠粉最为人们称赞，“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，而港澳知名人士美食专栏作家蔡澜先生亦亲临银记并执笔题“以肠为王”加以赞誉。


地址：上九路79号


2.窝篮拉肠


正宗老字号：食上居美食（窝篮拉肠）



这 家看似普普通通的小店，却是保留着濒临失传的“窝篮拉肠”制作，广州只有这家吃得到窝篮拉肠，这家店的窝篮、蒸笼都是自行设计和定做的，不滴不漏又透气。 用窝篮制作拉肠，能够最大限度地将水蒸气漏掉，而布和铁板制作的拉肠漓不走水分，所以窝篮拉肠的口感尤其盈润细滑，皮薄如纸，吹弹可破。


地址：荔湾区东漖北路15号铺


3.艇仔粥


正宗老字号：猫记艇仔粥



黄埔港的猫记艇仔粥远近驰名。由水上做到岸上，食客也络绎不绝。各式小炒很有特色，但最受人们欢迎的总是艇仔粥。这里的粥料很多，份量足，价格非常便宜，“抵食”。


地址：海珠区琶洲街石基村东堤67号(近黄埔古港)


4.和味牛杂


正宗老字号：阿婆牛杂



芳 村“阿婆牛杂”，远近驰名，不少食客远道而来，排一条长龙，为的就是这满满一碗香浓牛杂。“阿婆牛杂”店主其实叫陈婆婆，街坊叫她“桂姐”，桂姐已经80 多岁了，由于精力有限，现在只有周末才做一次生意。“桂姐”说现在卖牛杂已经不是为了赚钱，而是和街坊聊聊天，闲话家常。


地址：荔湾区芳村大道陆居路陆居市场招牌内


5.云吞面


正宗老字号：坚记面店



几十年历史的坚记面店，伊面弹牙爽口，牛腩香浓，入口即化。装饰停留在八十年代，朴实大方。最特色店内的服务阿姨，传说从少女时代就工作于此，果真老字号！


地址：长寿东路299-301号


6.煲仔饭


正宗老字号：万兴小食



位于万福楼的“万兴小食”（又名万兴煲仔饭），是街坊三兄弟合理经营的。经历了二十几年，依然是客似云来。有人更专门开车来吃。超过二十几种的搭配任君选择，在这里是品尝广州的味道。破破的煲与碗，却盛着香喷的美食；简陋的环境，却像家般自然温馨。


地址：越秀区万福路289号(近文德路)


7.及第粥


正宗老字号：粥品专家伍湛记



粥品专家伍湛记，四十多年历史，创始人为顺德人伍湛，经过几代人的精心烹饪，伍湛记粥品驰名省港澳。伍湛记及第粥，粥底用“瑶桂、腐竹、猪骨”熬制而成，而最初用料是猪肉丸，牛膀和猪粉肠，分别谐指状元，榜眼和探花。


地址：荔湾区龙津东路871号(近龙津商贸大厦)


8.鱼皮


正宗老字号：陈添记鱼皮



在老西关一条不起眼的小巷子里，飘来阵阵香气。陈添记鱼皮，多年老字号。80年代时，很多人慕名而来。现在陈添记已经遐迩闻名，也开了豪华的分店，但老店的特别韵味，是难以代替的。凉拌鱼皮，爽口弹牙，配上姜丝花生，美味之极。


地址：荔湾区宝华路59号侧十五甫三巷内进第2档


9.濑粉


正宗老字号：老西关濑粉



位于文明路的老西关濑粉，店不大，大约30平米，搭有一个小阁楼，墙上挂着一幅幅老广州照片，昔日情怀重现眼前。过了一会，热腾腾的濑粉送到眼前。我们尝了一口，味道不错，食材也丰富，有猪油渣、冲菜粒、虾米、冬菇粒等等。还有炸鱼皮和斋烧鹅也美味呀！


地址：越秀区文明路216号(近中山图书馆)


10.椰子炖鸡


正宗老字号：达杨原味炖品



开了多年的在文明路上的达杨炖品，出品一直保持水准。虽然说店子非常迷你，只有一面墙的结构，但仍吸引不少食客光临，门口经常倚着不少名车。最多人点的是招牌“原只椰子炖竹丝鸡”，用料足，够火候，很香的椰子味，汤喝下香甜舒畅。


地址：广州越秀区文明路160号-1铺(近文德路)


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