【寻味万宁】独具特色的饭和粥

万宁美食包罗万象，风味独特。

菜品丰富营养、饮品清爽怡人，

不过，无论是菜品还是饮品，

都只是日常的点缀，

主食才是基础。

吃粥是海南汉族居民久有的饮食习惯，老少咸宜，四季不断。由于地瓜粥有清甜之感，更为海南汉族居民所接受与喜爱。

万宁地瓜以东澳出产的最佳，东澳地瓜生长在距海岸线有一段距离的沙壤土地带，可恰当吸收来自海风中的盐分和雨水，土壤碱性较低，更利于作物浓集淀粉、糖分。因此东澳地瓜口感绵甜，纯香独特，煮制出的地瓜粥清甜香软，回味悠长。

海鲜粥品种有老虎鱼粥、花蟹粥、药蟹粥、龙虾粥等，其中以蟹粥最为典型。万宁蟹粥，是用万宁海域螃蟹特制而成的特色粥品，分为蟹粥和药蟹粥两种，是万宁居民特别喜爱的主食之一。

万宁蟹粥取料地道、制作精细、色香味俱全、兼有药用，尤其是药蟹粥，有很好的清热、散血、续绝伤等功能。

三色饭是苗族人民用来招待客人和祭祀祖先的传统节日性食品，有红、黄、黑三色，分别取色于新鲜植物红蓝藤、黄姜和三角枫汁液，有淡淡的药味。

三色饭作为“三月三”苗家传统节日的主要美食，历史久远，具有鲜明的文化含义，三色饭既具有作为苗族同胞联络宗亲特殊情感关系物质纽带的作用，更具有苗族同胞团结、凝聚的精神。

椰子与海南，有着深远的渊源关系，海南美食特产处处都少不了椰子的身影。用椰子做饭，是既寻常又简单的事情。各式各样的椰子饭所用食材大同小异，主要是椰子汁、椰子肉、籼米或糯米及其它配料、调料。

椰肉味甘、性平，含有多种蛋白质及维生素，具有补益脾胃的功效。因此椰子饭营养丰富、味美纯香，是海南最经典的主食。

HOT 

东山岭水上餐厅

特色菜：东山烙饼、东山羊

地址：万宁市东山岭旅游度假区

电 话：0898-62223373

至此，万宁美食集专题正式完结。

一座城市的味蕾是有沉淀和记忆的，

希望通过我们的介绍与推荐，

大家能真正了解万宁文化，

品味正宗万宁美食。

2018年，请保持好奇心，

我们一起发现生活乐趣，

探索更多美好。