椰子汁新鲜好喝，可你知道吗？椰子壳里也蕴藏着美味哟！那就是富含脂肪与蛋白质的椰肉。椰肉有着淡淡的椰子清香，直接吃就很好吃，也可以晒干烘烤或糖渍成美味的小点，同时摄取有益健康的椰子油。
　　
　　椰子壳好硬啊！怎么打开呢？记住生活妙招网小编分享的五字诀“戳烤敲拨挖”，轻松取出椰肉不费力！
　　
　　第一步：戳

　　椰子为3片果壳组成，大多有像眼睛的图案，有的果壳上面甚至没有眼睛图案。别担心！找出最大的那1片果壳，上方的生长芽点比较松软，以不锈钢筷子戳一个洞，插根吸管就可以轻松喝到椰子汁，或将椰子倒扣在杯子上，取出椰子汁备用。
　　
　　第二步：烤

　　取出椰汁的椰子，整颗放入烤箱200度C烤10分钟，利用余热续烘干。
　　
　　第三步：敲
　　
　　待凉之后，拿铁锤或刀背在椰子的硬壳上敲几下，就会有裂缝。
　　
　　第四步：拨
　　
　　顺着椰壳上的裂缝，用手拨开即可。
　　
　　第五步：挖

　　椰子壳内一层厚厚的椰肉，用汤匙挖取即可。因为椰肉富含脂肪，将椰肉都备妥之后，觉得双手也变得更细致光滑了，还有淡淡的清香，好疗愈啊！
　　
　　小提示：
　　
　　没有烤箱的话，用电饭锅蒸也可。或用铁锤、刀背沿着椰子胖胖的腰围多敲几次(约1分钟)，或重重摔在地上(二楼以上的住户不建议此法，因为会扰邻喔)。
　　
　　美食料理之：晒椰肉干

　　将椰肉切小块或切丝，日晒2~3天即可。也可以加些砂糖拌匀再日晒或烤箱烘烤，滋味也不错。

　　这是以烤箱200度C烘烤20分钟的椰肉干，脆Q的口感，淡淡椰子清香的天然果干，美味安心又唰嘴。再喝一口新鲜椰子汁，好满足啊！
　　 
　　美食料理之：糖渍椰肉
　　
　　食材：椰肉250g、2号砂糖80g(甜度可依喜好调整)。

　　做法：
　　
　　1.锅中加入切丝的椰肉和砂糖，小火加热，搅拌煮滚再闷煮5分钟熄火。待凉之后，冰箱冷藏一晚。

　　2.经过冷藏的糖渍椰肉，入味十足，融合椰香与焦糖香气，简单的小点心，在家也能轻松做。


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