食材
秋葵、土豆、胡萝卜、咖喱酱、盐、椰汁、米饭、黑芝麻
制作
1、土豆和胡萝卜分别削皮，洗净切小块；秋葵洗净切片。
2、锅里放油，油热后放土豆和胡萝卜煸炒一下，然后放一勺咖喱酱，翻炒均匀，加水，没过土豆胡萝卜，大火煮开后往锅里倒一些椰汁，转中火炖。
3、土豆和胡萝卜炖到软面放入秋葵，加盐，煮到汤汁变浓稠但不要收干，关火。
4、米饭盛入小碗中，压实，然后倒扣在盘子里，撒黑芝麻，煮好的咖喱浇在米饭周围，可以吃啦。