【读书笔记】《你吃椰子油的方法80%都是错的!》

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获奖者-----“可爱的炊烟”

将获得有机亚麻籽油一瓶！

非常感谢“可爱的炊烟”的出彩分享

她在春节期间，看了《你吃椰子油的方法80%都是错的！》受益匪浅，再次理解好油的重要性。你吃什么样的油，你的细胞膜上的脂类物质就是由什么而构成。与我们的健康息息相关。

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作者：可爱的炊烟

注：以下文章是图书馆会员读后分享，

里面提到的观点是会员的个人意见，

与我们无关。

 因为用椰子油漱口已经有几个月了，虽然也知道椰子油好处多多，但是究竟该怎么吃？吃多少量呢？饱和脂肪酸会不会堵塞血管？这些问题一直没有得到专业的解答，因此也不敢贸然喝椰子油，总得学习一下基础理论吧 ，因此年前迫不及待地借了一本有关椰子油的书来阅读。

 白泽卓二被誉为日本推广椰子油饮食法的第一人。做为一名医生，他的书既有理论，又有临床验证和自身体会，较之普通人的个人体会更有依据。本书先从油与健康的关系切入，什么样的油是好油，什么样的油是不利于健康的，这些观点由于已经学过台湾蔡老师的课，而且与陈昭妃博士的油的相关表述知识是完全吻合的，所以完全能够接受，并再次从油是构成细胞膜的主要成分上再次理解好油的重要性。

你吃什么样的油，你的细胞膜上的脂类物质就是由什么而构成。这与你的健康息息相关。原来认为油占人体每日三餐中的比例不高，应该不是主要的影响健康的因素，但是读后更加体会到健康生活从一瓶好油开始。稳定细胞膜，稳定神经细胞膜，这不就是筑好健康的第一道防线，防止任何物质对细胞造成损伤，预防神经细胞受损的第一步。

 而椰子油到底应该怎么吃，因为阅读过《谷物大脑》这本书，对于高碳水化合物对大脑细胞的影响是有一定概念的，而对于优质脂肪对脑细胞的保护作用也是赞同的。而本书的核心是椰子油应该配合低碳水化合物同吃，这样才能发挥椰子油生成酮体的功效，为脑细胞直接供能。而如何同时吃进去高碳水化合物，怎身体会先利用葡萄糖供能，然后会一直椰子油转化成酮体的这个供能方式。

   到底椰子油和碳水化合物合用会不会减少疗效，自己还在学习和实践中，最后在实践中去验证理论是否正确吧！

你还在用椰子油抹面包吗？
吃油那么久，为什么失智症、糖尿病没有改善？为什么体重没有减轻反而变胖？
不用正确的方法吃油，就会愈吃愈病、愈吃愈胖。

※ 橄榄油、亚麻仁油、MCT油……都有讨论哦！

【理清让你不敢用油的错误迷思】
‧ 只有椰子油才有效果吗？
‧ 到底该吃那些油？
‧ 只需要早餐吃椰子油就可以了吗？
‧ 我无法完全禁绝淀粉，该怎么办？
‧ 我外食，很难吃到好油，该怎么办？
‧ 血脂高的人也能吃油吗？
‧ 我这么胖，再吃油不是愈吃愈胖？

【连外食族都能简单做到的轻松用油原则】
‧ 椰子油和橄榄油我该选哪一种？
‧ 只要早餐吃油就可以了吗？
‧ 拉面和咖哩饭，我该吃哪一种？
‧ 味噌煮鲭鱼和青菜炒肉片，我该吃哪一种？
‧ 牛排和鸡肉串烧，哪一种比较好？
‧ 该怎样才能多多吃到好油？

正确吃好油，才能打造生酮体质（烧油），吃什么油不是最大关键 最重要的是吃油的方法。

【一天就有感，两周就见效】
记忆力变好：大脑使用酮体比使用葡萄糖效率更高，让身体烧酮，记忆力会变好，反应会变快。

体重减轻、血脂下降：身体内的油足够时，身体就不会再制造脂肪，而且能抑制食欲，反而可以让体重减轻。

通淋巴消水肿：摄取过多的淀粉容易让体内水份滞留，以油脂取代淀粉提供的热量，可以明显消除水肿。

糖尿病改善：以酮体代替醣类做为身体的能量，使血液中的血糖降低，糖尿病当然会改善。

预防癌症：正确吃油，体内omega-6的比例降低，身体不醣化，体内不发炎，就不易得癌症。

正确吃油，不光是选对好油而已，关键在吃油的方法。
1.早餐完全禁绝糖及碳水化合物，用加了大量椰子油的绿果昔替代
2.中午外食以菜和肉为主，再额外自己添加椰子油
3.尽量以椰子油烹调食物，如果不吃米饭觉得空虚，就只少量吃一点点
4.餐与餐之间，肚子饿的时候，也能吃椰子油

【读书分享】你吃椰子油的方法80%都是错的

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