椰汁味甘，蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，中医记载为“养生第一果汁”。

椰子肉富含蛋白质、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素B1、维生素E、维生素c、钾、钙、镁等。此外，椰肉中含有大量的椰子油，含有癸酸、脂肪酸、棕榈酸、月桂酸、油酸、游离脂肪酸及其他多种物质。

——我真是喜欢椰子水和椰子肉的味道，虽然寡淡，但是习惯之后非常好喝好吃。国外求生类节目，在海岛之上，椰子就是求生必备神器。