食材A
干桂花3大勺
热水80ml
细砂糖
50g
蛋黄120g
盐1g
低粉160g
泡打粉4g
植物油
40g
食材B
蛋白240g
细砂糖127g
柠檬汁5ml



①干桂花加入热水，混合，待凉

②蛋黄和糖打至发泡，加入桂花水 （连花一起加入）、面粉、泡打粉、盐，拌匀，拌入油

③另一个容器中将蛋白、糖和柠檬汁打至硬性状态 （湿性打发偏干），将蛋黄糊分次（2-3次）加入于蛋白霜，翻拌均匀

④倒入8寸戚风蛋糕模，送入预热180度烤箱烤40-45分钟。取出后立马倒扣，冷却后再脱模

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