接好了,这是菲律宾美食第一弹

发表于 讨论求助 2019-02-11 15:48:54

菲律宾作为一个多民族群岛国家,拥有大小岛屿7000多个。除马来族人外,它的民族组成还包括华人、阿拉伯人、印度人、西班牙人和美国人。


说起菲律宾菜肴,很多人可能会知道如鸭胚胎 (duck embryo)这类极有特色的食物。实际上,在这个拥有丰富的海产品、甜美的热带水果,以及特色鲜明的香料的国家,还有更多的美味。


小潜就来为大家盘点其中的十款美食。


Chicken Adobo

卤鸡/卤肉

非官方国菜!一般由鸡肉、猪肉或海鲜放在醋、酱油、大蒜、胡椒、大豆酱以及其他香料的腌制而成。

在菲律宾,几乎所有的餐馆中,都能看到这道菜的身影。



Lechon

炭火烤乳猪

作为大型聚会中必不可少的一道菜,实际应该是一整只猪上桌。不过,小潜担心画面太美,就不放在这里了。


这道菜的做法是,先把猪的内脏掏干净,填入香蕉叶和其他香料,然后在炭火上慢烤。烤好后,猪皮成焦糖色,鲜香酥脆,令人食指大动。



Taba ng talangka

酱料

这是一种由蟹肉和大蒜制成的酱料,无论是用来烹调海鲜,还是沾薯条或制作Pancit Palabok(一种在生日或待客时准备的面食),都非常适合。


如果你喜欢这个味道,可以在菲律宾旅游时,在当地市场购买,回国后自行烹调,将度假时的美好记忆在味蕾上延续。



Bulalo

牛骨汤

尽管菲律宾环境炎热,但是菲律宾人还是非常喜欢喝上一碗热乎乎的,由新鲜牛骨熬制数小时而成的牛骨汤。


最正宗的做法是选用牛的小腿骨熬制。嗜辣的朋友在品尝这道菜时,店家还会为你准备上一碟辣椒酱。



 Ilocos empanada

馅饼

这是一款来源于西班牙的食物,经过菲律宾本土化以后,它的内馅有了很大的改变。


它是由木瓜、豆芽、鸡蛋以及肉馅一同搅碎后包进馅饼中,再通过油炸,熟了以后可蘸醋食用。


作为当地人的一款主食,它在街边的小吃摊里都可以买得到。



Dinuguan at puto

猪血汤

虽然这款食物看起来其貌不扬,但是却是菲律宾人最常吃,也是最喜欢的一道菜。


它是由猪肉、猪内脏和猪血一起炖煮,再加上大蒜、洋葱以及牛至的调味而成。


当地人一般喜欢在喝汤的时候搭配white puto(一种米制的小蛋糕,有时候会放上黄油或椰子碎)。



Laing

小潜不知道呀╮(╯▽╰)╭

看这一锅乱炖的架势,不过人家可不是什么黑暗料理。看下图的食材就知道,这是一款健康又美味的特色菜肴。

它既有椰汁的清甜,又有海鲜的鲜香,再加上辣椒等其他香料的冲劲,这道菜也同样能够代表菲律宾的味道。



 Lumpiang ubod

菲式春卷

美味的蛋皮包裹着椰肉、鲜虾、猪肉以及洋葱,再蘸上甜甜的酱料。口味非常赞!


油炸款更像中国的春卷。



Relyenong alimango

油炸蟹酿

将蟹肉从壳中剥出,加上洋葱、番茄和香料小火慢煎,再把所有的食材填充回蟹壳中,放进油内炸至金黄酥脆,这道菜就可以出锅啦。


同样的做法也适用于鸡肉和鱼肉。



Halo-halo

冰淇淋

最后再分享一款,在菲律宾最受欢迎的水果冰淇淋。它是由椰果、碎椰肉、菠萝蜜、玉米粒、果冻,淋上牛奶再放上冰淇淋组成。


在常年气温炎热的菲律宾,拿着这样一杯甜点走在大街小巷,置身于异国的风土人情中,是不是很棒呢?


看完这些美食,有没有被吸引?

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一起开吃吧!

以上所有内容整理自网络


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