对于饮食,我们永远花心,唯独对水果情有独钟。海南的街头巷尾常见水果的奇葩吃法,比如泡盐水吃,蘸辣椒盐吃。但,这些对于海南人来说早已见怪不怪,更逗比的吃法是水果入菜,比如炒菠萝蜜、菠萝排骨、黄皮焖鸡等,吃起来别有一番风味。


菠萝蜜炒牛肉

菠萝蜜,海南特产之一。成熟的菠萝蜜内藏无数金黄色肉包,肥厚柔软,香味浓郁,用来搭配炒肉类甚佳。特别强调菠萝蜜不必买带核的那部分,太贵了,只要取比较细的那部分丝就可以了(多数大卖场这些丝是不要的),菠萝蜜丝也可以直接吃的。

小贴示:菠萝蜜不能和蜂蜜同时吃,两者混吃会引起胀气,严重会有生命危险。



黄皮焖鸡翅

黄皮酸甜可口,具有消暑、健脾健胃的功效。非常适合夏天食用。用黄皮焖鸡翅,带有一股淡淡的特殊香气。



杨桃炒鸡胗

杨桃可以作为餐桌上的一道菜,非常有进补的功效,杨桃烹煮时间不宜过长,稍微翻炒一下就可以关火了,否则加热过度会导致大量水分释出,并且会产生酸。

小贴士:对于已有肾病或曾经有过肾脏疾病的人群,应避免食用杨桃。



木瓜鸡脚汤

木瓜素有“百益果王”之称,而且是很适合女人的滋补良品。在这个闷热的夏天,好好保养自己,才是王道。

小贴士:选青里带黄的木瓜,煮出来不会太烂。熟木瓜的颜色鲜亮而味道也更香甜。



芒果炒牛肉

芒果是“青春美丽不老果”你还是只会蘸辣椒盐吃就out了。将芒果入菜,不仅菜肴美味还有很好的保健作用。搭配牛肉,滑爽不油腻,酸酸甜甜就是我。



酸甜菠萝排骨

这道菜在海南婚宴上也是一道必有的菜肴,排骨脆嫩,菠萝清香,酸甜适口。



椰子饭

椰子饭在民间流传时间很长,近几年抛砖引玉,相继出现椰子鸡汤、椰子炖蛋、椰子炒饭等美食。在这个椰影婆娑的城市,品尝地道的椰子佳肴别有一番风味。



注:文/柠檬,图片来自网络,转载请注明出处。(编辑/阿水

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