忍痛曝光!石龙这家店因为这煲嘢,最低评分居然是5颗星…
「石龙圈」正在招募石龙本地小编
曾有美食家说过:只有最严格的食材挑选,才是对美食的尊重。
具有匠人精神的餐饮者,对烹饪手法和食材挑选总是分毫不差,严苛到极致;也唯有在严格要求下的才能称之为美食,否则只是简单的食物。
这家椰子文昌鸡的随时会刷新你看法:不是所有鸡都叫文昌鸡,也不是所有椰子鸡都叫椰子文昌鸡。更恐怖的是它口碑好到个个都是五颗星……
在【石龙圈】回复“椰子鸡”3字
按提示操作,即可获以下福利!
(含半只文昌鸡、原味锅底、木瓜一份)
活动时间:仅限3月8日
3.8特别推出
双人椰子鸡套餐特价118元
进店即送50元代金券
活动时间:即日起-3月24日
--本次活动最终解释权归明润园所有--
这里食材的挑选重于一切
选鸡,鬼椰的肉鸡选材考究,必须是养足180天的极品文昌鸡。文昌鸡是海南省文昌市区最负盛名的特色传统名菜,海南四大名菜之首。
在宰杀前30天的育肥期内,用花生饼、椰子饼、椰丝等混着喂养,经过这样的特殊培育,文昌鸡皮脆薄、骨软细,肉质嫩滑,肥而不腻。
选椰青水,同样选材于海南的椰子,得益于海南充足的阳光,得天独厚的水土,海南椰子的椰青水晶莹透彻,鲜甜可口,用于椰子鸡最适合不过。
这里对吃法要求精益求精
椰青水先入锅,等烧开之后,再倒入新鲜切好的椰子鸡,盖上锅盖。火候和时间关乎到肉的口感,水开后下鸡,再大火煮开后关火三分钟,方可开盖吃椰子文昌鸡,计时有专门的计时器。
5分钟要把握精准,太早太晚都会影响到肉的口感和汤汁的鲜味,我提前开盖了服务员还不让我吃,可见店家的用心良苦。沙漏计时5分钟一到,掀开锅盖,阵阵清香扑鼻而来。
这时候的文昌鸡口感最佳,轻轻咬上一口,肉质鲜嫩,爽滑可口,鸡皮的胶质骨胶原丰富,吃完一块半分钟都不到,却足以回味半小时。
文昌鸡在椰青水熬出来的汤,甘甜鲜美,清爽润喉,喝完一碗又是一碗,让人无法自拔。
许多人认为椰子鸡的酱料很随意,然而调配一份合理的酱料,对鸡的口感影响甚大。沾上酱汁,咬入口中,慢嚼细品,美味游走于舌头,连骨头都恨不得允干净。
你还可以配搭花胶、珍珠马蹄、竹笙等等。而竹笙作为名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,被称为“菌中皇后”!
仲有更多配菜任君选择:手打墨鱼丸、咖喱鱼丸、潮州果肉、手打牛肉丸、澳洲优质肥牛......
食完椰子鸡,点少得煲仔饭啊!你以为只有椰子鸡选择多?要选咩煲仔饭都有排选:超级腊味煲仔饭、陈皮鸡杂煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、香菇排骨煲仔饭、窝蛋肥牛煲仔饭......
相比清甜的椰子鸡,浓郁惹味的咖喱绝对能冲击你的味蕾,颜色竟然会随着“战斗”深入变得越发诱人,简直无法抗拒!
明润园采用的肥牛不是普通肥牛,是进口的澳洲优质肥牛,澳洲四面环海,拥有独立纯净的生态系统,无污染。都是谷物饲养的,所以肉质比国内的牛肉要好很多!
留了一地口水的龙妹已经忍不住要涮一片试试味了~超级嫩!果然系优质出品!
食椰子鸡的地方点可以唔点椰子汁?石龙酒驾查得如此大阵仗,我地今日以“椰”代酒啦!我饮先,你随意
明润园,征服了万千食客挑剔的味蕾,其火爆程度堪称“一家永远都在排队的店。如果你问我接下来应该要做咩野?!紧系快d带上另一半,或者约上三五知己,杀往明润园啦!!!
明润园
在吃货界,
有一种精神叫“排长龙也要吃”!
餐厅风格简约大方舒适,不仅有大厅、卡座,喜欢清静点的还有包厢哦,唔理细情侣来还是一家大细来都绝对搞得掂!
很多细节布置都很打动龙妹呢!
龙妹知道你们还想要什么
餐牌!提前霖好食乜,到店直接点!
(点击看大图)
【地址】东莞市石龙沃尔玛四楼117号
【联系电话】0769-86102899/0769-86103899
【营业时间】早10:00――晚23:00
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