曾有美食家说过:只有最严格的食材挑选,才是对美食的尊重


具有匠人精神的餐饮者,对烹饪手法和食材挑选总是分毫不差,严苛到极致;也唯有在严格要求下的才能称之为美食,否则只是简单的食物。


这家椰子文昌鸡的随时会刷新你看法:不是所有鸡都叫文昌鸡,也不是所有椰子鸡都叫椰子文昌鸡。更恐怖的是它口碑好到个个都是五颗星……


明润园
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在【石龙圈】回复“椰子鸡”3字

按提示操作,即可获以下福利!


福利一


38元半只木瓜椰子鸡


(含半只文昌鸡、原味锅底、木瓜一份)

活动时间:仅限3月8日


福利二

3.8特别推出

双人椰子鸡套餐特价118元

福利三

进店即送50元代金券

活动时间:即日起-3月24日


--本次活动最终解释权归明润园所有--

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这里食材的挑选重于一切


选鸡,鬼椰的肉鸡选材考究,必须是养足180天的极品文昌鸡。文昌鸡是海南省文昌市区最负盛名的特色传统名菜,海南四大名菜之首。



在宰杀前30天的育肥期内,用花生饼椰子饼椰丝等混着喂养,经过这样的特殊培育,文昌鸡皮脆薄、骨软细,肉质嫩滑,肥而不腻。


选椰青水,同样选材于海南的椰子,得益于海南充足的阳光,得天独厚的水土,海南椰子的椰青水晶莹透彻,鲜甜可口,用于椰子鸡最适合不过。


这里对吃法要求精益求精


椰青水先入锅,等烧开之后,再倒入新鲜切好的椰子鸡,盖上锅盖。火候和时间关乎到肉的口感,水开后下鸡,再大火煮开后关火三分钟,方可开盖吃椰子文昌鸡,计时有专门的计时器。


5分钟要把握精准,太早太晚都会影响到肉的口感和汤汁的鲜味,我提前开盖了服务员还不让我吃,可见店家的用心良苦。沙漏计时5分钟一到,掀开锅盖,阵阵清香扑鼻而来。


这时候的文昌鸡口感最佳,轻轻咬上一口,肉质鲜嫩,爽滑可口,鸡皮的胶质骨胶原丰富吃完一块半分钟都不到,却足以回味半小时。


文昌鸡在椰青水熬出来的汤,甘甜鲜美,清爽润喉,喝完一碗又是一碗,让人无法自拔。


许多人认为椰子鸡的酱料很随意,然而调配一份合理的酱料,对鸡的口感影响甚大。沾上酱汁,咬入口中,慢嚼细品,美味游走于舌头,连骨头都恨不得允干净。


可以配搭花胶、珍珠马蹄、竹笙等等竹笙作为名贵的食用菌,历史上列为宫廷贡品,被称为“菌中皇后”!


更多配菜任君选择:手打墨鱼丸、咖喱鱼丸、潮州果肉、手打牛肉丸、澳洲优质肥牛......


椰子鸡,点少得煲仔饭啊!你以为只有椰子鸡选择多?要选咩煲仔饭都有排选:超级腊味煲仔饭、陈皮鸡杂煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、香菇排骨煲仔饭、窝蛋肥牛煲仔饭......


清甜的椰子鸡浓郁惹味的咖喱绝对能冲击你的味蕾,颜色竟然会随着“战斗”深入变得越发诱人,简直无法抗拒


润园采用的肥牛不是普通肥牛,是进口的澳洲优质肥牛,澳洲四面环海,拥有独立纯净的生态系统,无污染。都是谷物饲养的,所以肉质比国内的牛肉要好很多!

留了一地口水的龙妹已经忍不住要涮一片试试味了~超级嫩!果然系优质出品!


椰子鸡的地方点可以唔点椰子汁石龙酒驾查得如此大阵仗,我地今日以“椰”代酒啦!我饮先,你随意


明润园,征服了万千食客挑剔的味蕾,其火爆程度堪称“一家永远都在排队的店。如果你问我接下来应该要做咩野?!紧系快d带上另一半,或者约上三五知己,杀往明润园啦!!!


明润园

在吃货界,

有一种精神叫“排长龙也要吃”!


餐厅风格简约大方舒适不仅有大厅、卡座,喜欢清静点的还有包厢哦,唔理细情侣来还是一家大细来都绝对搞得掂!


很多细节布置都很打动龙妹呢!


龙妹知道你们还想要什么

餐牌!提前霖好食乜,到店直接点!

(点击看大图)


【地址】东莞市石龙沃尔玛四楼117号

【联系电话0769-86102899/0769-86103899

【营业时间】早10:00――晚23:00


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