三天内煲了两次椰子鸡汤，真的很好喝。


第一次煲椰子鸡汤的时候因为想去掉椰子肉表面的那层黑皮，用卷刀一点点的刮，一不小心刀滑了下，刮掉了我小指上的一块肉，那么多天过去了，现如今我的小指上还留有伤口，碰到了也还是会疼的。

 

其实煲椰子鸡汤是最简单不过了，市场有椰子卖，而且还分青椰和老椰，两种椰子的区别在肉也在汁，青椰肉嫩水多适合“生吃”，老椰肉老汁浓适合煲汤，其实喝椰汁也不错的，不过椰肉就很难取出食用了。

 

青椰，就是嫩椰子，吃肉喝椰子汁必选，下单后让老板帮你切去一块硬壳露出白色的椰子肉，你可以现场开吃（让老板帮你在椰子上开一个小口，但通常需要自备吸管），或者是回家后用筷子捅开一个口子，放入吸管就可以喝到甘甜的椰子汁了，喝完椰汁，用榔头把椰子砸开（力气活儿，软萌妹子可以选择寻求男生支援或者选择变身为女汉子），里面的椰子肉是软的，用勺子就可以挖着吃，很美味。

 

老椰子还是比较适合煲汤的，老板会帮你把椰汁装好，然后帮你把椰子砸开，用专业刀具（看图）把椰子肉取出来，虽然硬壳去掉，但是肉上面还是会有一层黑色的壳的，你可以尝试自己用去皮刀或者别的工具把皮去掉，但一定要特别小心特别小心特别小心，因为我就是在去皮的时候切去了一块肉。


（图片血腥，胆小勿看）


当然你也可以选择像我切完肉以后的做法，就是把椰肉切切就放进去煲汤吧，其实那层黑色的皮去不去对汤的品质并没有啥影响。

  

 

如果有跟我一样爱好吃汤里椰肉的，这大概就会比较尴尬了，因为要去掉黑皮吃白肉，黑皮如果煲汤前不去掉，在食用的时候就很考验你的牙齿了，除了取食比较困难外，你的吃相也是不雅的，所以建议你在家里取肉吃吃就好了，如果家里来了客人或者是在外面吃饭，我建议你还是放弃食用椰肉吧。


人生在世要懂得取舍，为保一世英名舍弃一点美食，有时候是值得的，也许你在享用美味的时候，你未来的爱人就在旁观，就算你未来的爱人没在附近，那旁观的人中也可能有未来的丈母娘老丈人或者是未来爱人的七大姑八大姨邻居大妈隔壁大婶儿……信我吧，忠言呐。

 

然后你问我怎么煲椰子鸡汤？把椰子切块鸡洗净切块扔进去一起煲就好了呀，煲汤步骤请参考《霸王花猪骨汤》做法第2、3、4点即可，可以选择加一点点点盐，也可以不加，因为这个汤是甜的、甜的、甜的。

 


也可能你煲出来的汤跟我上图煲的汤一样，汤上面漂着一层肥油，这层油其实基本上我都是喝下去的，不过也有不爱喝汤油的朋友，这个时候你可以选择用勺子把油滤出来（用勺子滤油其实是很好玩的一个游戏，我小的时候和长大了无聊的时候就经常用勺子滤油玩儿，具体玩法儿你们可以自己琢磨一下，实在琢磨不会的可以来问我，这个游戏在你没事儿的时候最最好打发时光了），也可以从某宝上淘点好的吸油纸把油吸掉了再喝。

滤过油的汤见下图。 


至于椰子鸡汤的功效嘛，听说适用于各种年龄，能解渴去暑、生津利尿、补中有清、益气生津、清热补虚、疲倦无力、烦热口渴等症。


功效很多，我只取一样——味美。