山东淄博的吕先生，前两天从超市购买的椰子，切开后竟发现椰肉上长满了黑毛，而超市老板也并未给吕先生个说法，这让他感到很闹心。



        清明节期间，吕先生在万杰医院附近的一家超市里购买了一个椰子，但却在食用期间发现了问题。据吕先生介绍，他在喝椰汁时，就感觉味道酸溜溜的，但由于自己头一回购买，以为椰子本来就是那种味道，也就没怎么在意。


        但当他喝完椰汁，切开椰壳准备品尝椰肉时，眼前的一幕却把他吓了一跳。“我把椰子切成两半，发现椰子内壁竟然长满了黑毛。”吕先生告诉记者。


        发现问题后，吕先生将“黑心”椰子拿到超市，但超市老板竟不予理睬。“居然还继续将变质水果卖给消费者，真希望消费者别再上当受骗了。”随后，吕先生将该情况反映给了博山区食品药品监督管理局。


       5日晚，记者联系上了博山区食药监局。据相关工作人员介绍，5日下午，他们就赶到了居民反映的那家超市。“等我们赶过去的时候，那家超市售卖的所有椰子均已下架了。”博山食药监局工作人员说。随后，博山食药监局工作人员又对下架后的椰子进行了随机抽检。“我们一连切开了好几个椰子，但并没发现吕先生反映的椰子内壁长满黑毛的问题。”



如何挑选椰子？


1、根据喜好挑选椰子品种

        椰子有两种，分别是青椰和黄椰（也有人叫金椰）。青椰子比较适合喝水，黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比较清凉，更加甜，夏天喝上一口新鲜的青椰子水，就会觉得无比的清凉喝爽口。若是为了喝水，那么建议选择青椰子。


2、选择食用椰子的时间

        不同的时间，喝椰子水的感觉是不一样的。据说中午12点摘的椰子，下午2点时喝最甘甜。也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点。


3、挑选技巧

        椰子的外皮是一层很好的保护伞，能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮，椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。（为了方便运输，现在海南以外其他省份市面上卖的几乎都是不带壳的椰子。）当然，不带壳的在短时间内不会变质，但是时间长了水就会变味。所以，在选择椰子的时候，一定要选择带有完整青色外皮的椰子。


        此外，如果只是为了能够喝新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时候，还要把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了。选择这样的椰子来喝水，则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的，只是清脆的声音。


4、注意椰汁颜色

        新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。椰汁很容易变质，购买时要特别留意！鲜嫩的品种，顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉，表示果实太熟，味道也就差很多了。

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来源：综合网络、齐鲁晚报

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