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端午小长假三天

有多少人是在朋友圈里游遍了

国内外大好山川

实际上自己却

只能在家里发微信和发福


想出去浪啊！

想去哪？

海南！

因为那里现在是碧海蓝天

还有着四大名菜

啊？哪四大？

（上网查了一下）

那必须是文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹啦！

咦？

原来文昌鸡排第一哦……

不如我们去吃一家

海南做法的文昌鸡吧！

就这家

排着长队的！

▽▽


看到名字没有？

"大头椰 正嘢海南椰子鸡"

没错！

用文昌鸡做椰子鸡火锅！

让最海南的食材遇上最海南的做法！

再加上这里浓浓的热带风情

足够你在朋友圈"假装在海南"了

▽▽


想到这里

心情是不是豁然开朗？

去不了海南

就去吃"海南"！

来，老规矩

我们去厨房看看椰子鸡正不正宗！



一进到厨房

发现这里的食材是真简单

从三到四个椰青中取出椰青水
倒入锅中

然后放入椰肉片和五克左右的海椰皇
最后加入两克左右的盐
这椰子鸡锅底就完成了！

▽▽


完成了锅底之后

再把特定的180天左右的文昌鸡切好

就可以上桌准备煮火锅了！

▽▽


现在

椰汁汤底和文昌鸡都上桌了

首先把椰子水烧开
然后把鸡肉、小马蹄等料一起下锅
不用筷子或勺子去搅拌它

避免血水往外流

造成上面有漂浮物

东西都放好之后

盖盖子
并把桌边的计时沙漏倒过来
等沙漏里的沙子漏完
鸡肉也就炖好！

▽▽


点评：一开盖子，那椰香扑鼻实在是太诱人了！先舀一碗汤，喝一口，你就会感受到其中不光是有椰子的甜、马蹄的甜、更有鸡肉的甜，重点是由于这汤中没有加油，所以喝的时候是十分清爽不油腻的！说完汤底再说说鸡肉，由于这文昌鸡从小吃椰肉、喝椰汁长大，所以肌肉中饱含了椰汁的清香，与椰子有着共性和相通的味觉体验，两者相得益彰，真是与生俱来的美味、鲜甜！


吃完文昌鸡

这锅底别浪费

再给你推荐一个好玩的！

这是店里工厂大棚自己种的蘑菇

你可以感受现采现煮的乐趣

咔嚓咔嚓~

（剪完还可以自己带回家继续种）

▽▽



好玩吧！

吃完清淡的

不如再来点重口味的

腊味煲仔饭

▽▽


点评：这米饭中饱含来自于煲仔的极致香气，再加上腊味在煮制的时候渗入米粒，能让你不停地咀嚼其中的好滋味！如果你想把这个味道升级，点一份特级腊味煲仔饭，你还能感受到其中多了一丝糯糯的香芋杂糅其中，完美！




如果你端午没有出去玩

又想吃一餐好饭

晒一手好图

那你可以来这试试

那是不是要给你地址？

（好像确实要给哦）

来

收地址

大头椰正嘢椰子鸡店

必尝：

原味椰子鸡 138元

鲜采香菇 52元

腊味煲仔饭 62元

特级腊味煲仔饭 72元


地址：

南宁市青秀区

民族大道136号华润中心万象城4楼449铺


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内容取自《超级点子王》20160429期

在"广西电视网→点播→都市频道"可观看


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